Plan de negocio de cafetería
Plan de negocios de cafetería 1 1. Descripción general
En la sociedad actual con un rápido desarrollo económico y abundante vida material, la industria terciaria se está desarrollando rápidamente y su proporción en la economía nacional está aumentando. Pesado. En 20xx, las ventas de la industria de la restauración superaron los 4 billones de yuanes. Al mismo tiempo, hoy en día la gente busca cada vez más su yo interior y enfatiza la libertad y la felicidad en la vida. La gente también empezó a convertirse en pequeña burguesía y aprendió a disfrutar de la vida. En este contexto nació mi propia cafetería. Proporciona un buen lugar para que las personas se relajen y cultiven sus emociones.
II.Perfil de la empresa
Nombre de la organización: XXX Independent Café
Naturaleza: Depende del mercado, en función del grupo objetivo, se dedica principalmente a diversos tipos de café, una empresa de catering con fines de lucro.
Número de socios: 6 (inicial)
Ámbito de actividad: 1. Todo tipo de café.
2. Varios refrigerios
3. Varios tés y jugos
Principio del servicio: orientado a las personas, los clientes son Dios, satisfacen a los clientes y tranquilizan a los clientes.
Tres. Introducción al proyecto
Esta cafetería tiene una superficie de unos 100 metros cuadrados y está dividida en un área de comedor y lectura, un área de venta de alimentos, un área de producción y procesamiento de alimentos y una sala privada. Cada área ha sido cuidadosamente diseñada y decorada, prestando atención a la combinación de colores, la selección de instalaciones de apoyo, el tema musical y la música de fondo. Cuidando el gusto, la decoración es elegante y ligeramente sencilla, creando un ambiente de comedor confortable, connotativo, elegante y armonioso. Brinde a las personas un lugar cómodo y relajante para relajarse. El grupo objetivo son los trabajadores administrativos urbanos y otros grupos de altos ingresos.
Instalaciones de apoyo: mesas y sillas, máquinas expendedoras de alimentos, estanterías y revistas, máquinas de café y electrodomésticos relacionados, máquinas de llamada de ayuda y una serie de instalaciones de apoyo.
Los detalles del servicio autónomo son los siguientes:
1. Servicio de autoservicio
La primera característica de este restaurante es que no hay camareros, pero sí. Habrá dos mostradores de recepción. Los clientes realizan un completo autoservicio de catering. Los pasos de autoayuda incluyen: entrar por la puerta, tomar un manual de autoayuda del estante al lado de la puerta, encontrar un asiento, abrir el manual, leerlo atentamente para comprender los pasos de autoayuda, recoger el comida en la mesa, cocínela usted mismo y coma, terminó de comer, volvió a colocar las instrucciones de autoayuda en la estantería y salió de la cafetería.
2. Pide el buffet
En la mesa hay un menú, elige tu propia comida según tus preferencias, anota el código de comida y busca la máquina expendedora de comida correspondiente. el área de venta de alimentos Para la comida correspondiente, seleccione Aceptar, coloque las monedas, tome la comida, regrese a su asiento, muele y prepare los granos de café (usted mismo prepara el té).
Nota:
1. Lo anterior es una situación general y los detalles se mejorarán en el futuro.
2. Los granos de café y las hojas de té se procesan, se envasan según una determinada calidad, se sacan de la máquina expendedora y luego se muelen y se preparan.
3. Los snacks también se venden a través de máquinas expendedoras de alimentos. La diferencia es que los snacks se procesan, envasan y almacenan en máquinas expendedoras.
4. Velar por la limpieza y seguridad de los alimentos comercializados.
Cuatro. Presupuesto
1. Tarifa de la cafetería
La cafetería es un edificio arrendado. Después de negociar con el propietario, se llega a un acuerdo de alquiler de la propiedad en forma de contrato. El contenido del contrato incluye la dirección, área, estructura, vida útil, precio de alquiler, forma de pago, etc. de la casa. Las ventajas del leasing son la baja inversión y el corto período de recuperación. El presupuesto es de 10 a 15 metros cuadrados y el costo inicial es de aproximadamente 9,12 millones de yuanes.
2. Honorarios de decoración y diseño
Factores como la tasa de ocupación de la cafetería, la tasa de rotación de escritorios, el clima, las vacaciones, etc. tienen un gran impacto en los ingresos. El consumo en las cafeterías es relativamente elevado, principalmente entre los estudiantes. El costo del diseño de la cafetería, el estilo, los materiales, las representaciones de la cafetería, los planos de planta y los dibujos de construcción es de alrededor de 6.000 yuanes.
3. Gastos de decoración y decoración
Los costes específicos incluyen los siguientes conceptos.
(1) Costes de decoración de paredes exteriores. Incluyendo rótulos, paredes y gastos de decoración.
(2) Gastos de decoración de interiores. Incluyendo techo, pintura, decoración, carpintería, etc.
(3) Otros costes de material de decoración.
También se deben incluir el vidrio, los pisos, las lámparas y los costos de mano de obra.
Según el estándar, el presupuesto total es de 360 yuanes/m2 y el coste de decoración es de 360x15=5.400 yuanes.
4. Tarifas de compra de equipos e instalaciones
Los equipos específicos incluyen principalmente los siguientes tipos.
(1) Sofás, mesas, sillas y estanterías. * * * 2250 yuanes
(2) Sistema de sonido. * * * 450
(3) Equipos de cocina, equipos de almacenamiento, equipos de lavado y equipos de procesamiento y conservación del calor utilizados en bares. * * * 600
(4) Barra de bar, tazas de café, juegos de té, platillos varios, etc. Requerido para la fabricación del producto. * * * 300
El purificador de agua adopta la marca Midea. Este purificador de agua puede producir 12 litros de agua pura todos los días y puede vender de 100 a 200 tazas de café y otras bebidas todos los días. El precio es de unos 1.200 RMB.
Una cafetera es una máquina de café semiautomática controlada electrónicamente. El precio actual de una máquina de café debería rondar los 350 yuanes, y con otros accesorios no superará los 1.200 yuanes.
Molino de frijoles, el precio oscila entre 330 y 480 yuanes.
El precio de una máquina de batidos es de unos 400 yuanes. Cabe destacar que lo mejor es comprar dos, de lo contrario puede que no sea suficiente en verano.
Las máquinas de hielo generalmente tienen un excedente en términos de volumen de hielo. La producción diaria de esta máquina de hielo es de 12 kg. El precio es ligeramente más alto, 550 yuanes, la calidad es mejor y se puede utilizar durante muchos años, por lo que es más rentable.
5. Costo del primer inventario
Incluye la compra de artículos de uso común y consumibles de bajo valor, diversos granos de café, leche, té, frutas, helados, etc. Alrededor de 1.000 yuanes
6. Gastos iniciales
Los gastos de apertura incluyen principalmente los siguientes contenidos.
(1) Tarifa de licencia comercial, tarifa de registro y tarifa de seguro; se estima en 3.000 yuanes.
(2) Gastos de marketing y publicidad se estiman en 450 yuanes.
7. Capital de trabajo
Una cafetería debe preparar una cierta cantidad de capital de trabajo en las primeras etapas de apertura, que se utiliza principalmente para el funcionamiento normal de la cafetería en el primeras etapas de apertura. Estimado 2.000 yuanes
* * *Instrumento:
12000600540225456030120120484055100300
Plan de desarrollo del verbo (abreviatura del verbo)
1. Plan de recuperación
La facturación aquí se refiere a los ingresos operativos diarios de la cafetería. Al formular el objetivo de facturación, se debe sopesar de manera integral en función de las condiciones actuales del mercado, teniendo en cuenta la dirección comercial de la cafetería y la situación actual de los precios.
Basándonos en la población flotante actual y la preferencia de la gente por el café, se estima que la facturación diaria es de 400 a 800, que puede fluctuar dependiendo de la temporada baja.
2. Plan de adquisiciones
De acuerdo con el plan de producto propuesto, para utilizar eficazmente los fondos de adquisición y lograr una composición equilibrada del producto durante la adquisición, el plan de adquisición debe organizarse de acuerdo con el establecer el contenido del producto. A través de la formulación de planes de facturación, planes de productos y planes de compras, es fácil entender que si una cafetería quiere alcanzar sus objetivos comerciales, completar de manera efectiva la composición del producto y hacer un uso flexible de los fondos de compras, son indispensables varios planes básicos. Una vez que la cafetería ha configurado un plan de negocios, un plan de productos y un plan de compras, puede comprar productos de acuerdo con el monto de compra establecido. Después de consultar los procedimientos de compra y marcar los precios, podrás escribirlos en el menú. Lo siguiente que hay que considerar es cómo vender estos artículos de forma eficaz.
Plan de negocios de cafetería 2 1. Antecedentes comerciales
El café, una de las tres bebidas más importantes del mundo, un producto importado de Occidente, es de hecho un nombre muy conocido en China y tiene un profundo trasfondo histórico y un significado práctico. El verdadero auge del café y la comida occidental debería comenzar a finales de los años noventa. Su rápido desarrollo ha logrado una prosperidad industrial sin precedentes en solo diez años. Ahora, con el vigoroso desarrollo de la reforma y la apertura de la economía, un gran número de empresarios y trabajadores administrativos extranjeros han estado trabajando y viviendo a un ritmo elevado y con alta eficiencia durante mucho tiempo, junto con varios factores de la cultura occidental. , las ventas de este tipo de café aumentan constantemente. Por tanto, los principales grupos de consumidores de café son los empresarios extranjeros, los trabajadores administrativos, los turistas y la gente del país. La encuesta muestra que el mercado de venta de terminales de café es: cadenas de tiendas de café y comida rápida occidentales, hoteles estrella y restaurantes occidentales.
Entre ellas, las cafeterías y las cadenas de comida rápida de estilo occidental se componen principalmente de Shangdao Coffee, Starbucks Coffee, Real Pot Coffee, McDonald's y Pizza Hut. Las ventas mensuales promedio de estas cadenas de tiendas son de 21,18 toneladas, lo que representa el 30,18%, seguidas por las ventas mensuales promedio de los hoteles con estrellas con 16,47 toneladas, que representan el 23,47%, y las ventas mensuales promedio de los restaurantes occidentales con 65.438 toneladas. Con el desarrollo de los tiempos y los nuevos cambios en la concepción de la vida de las personas, la industria del café también se está desarrollando rápidamente.
2. El propósito de iniciar un negocio
Comidas limitadas y servicios ilimitados. Sea cortés y acogedor con los demás. Excelentes habilidades culinarias y con ganas de innovar. Aumentar los ingresos, reducir los gastos y aumentar los recursos financieros.
3. Encuesta del mercado de consumo
Análisis de grupos de estudiantes universitarios
Edad: 18-25
Características: En China, la mayoría de los universitarios estudiantes La principal fuente de ingresos proviene de los padres. Tienen un alto nivel de conocimiento y cultura, y tienen valores únicos que los diferencian de otros grupos. Persiguen la novedad, respetan la individualidad, se mantienen al día con las tendencias, desean la independencia y buscan emoción, pero también son un poco nostálgicos y esperan obtener una sensación de logro, pertenencia y seguridad.
Según un estudio de mercado, además del efecto "refrescante" en una cafetería, la mayoría de la gente también se siente "relajada" aquí. El ocio no es sólo una actitud ante la vida, sino también una búsqueda de la vida. Ante el mundo deslumbrante y el ritmo acelerado de la vida, los estudiantes universitarios desean descansar física y mentalmente. Las cafeterías ofrecen a los consumidores un lugar así.
Cuarto, posicionamiento de precios
Cuanto mayor sea el ingreso, mayor será la aceptación del precio de los productos de café por parte del consumidor.
La última frase es que el posicionamiento de los precios está en línea con la demanda del consumidor.
El método correcto de posicionamiento de precios es fijar precios en función de la aceptación del precio por parte de los consumidores de este tipo de producto. Por ejemplo, la estrategia de fijar el precio de una taza de café es comprender primero el precio que los consumidores consideran más adecuado para cada taza de café y luego determinar la capacidad de cada taza de café en función de la aceptación del precio de cada taza por parte de los consumidores. de café; en lugar de basarse en la capacidad de cada taza de café para determinar el precio del producto. El posicionamiento de los precios de los productos de café no es ni cuanto más alto, mejor, ni cuanto más bajo, mejor. El posicionamiento de precios es sólo la última palabra si satisface la demanda de los consumidores.
5. Configuración del departamento de cafetería
Jefe de tienda 1;
Departamento administrativo de recursos humanos: Director 1, Archivador 1;
Contable Departamento: 1 director, 1 contable, 1 cajero;
Departamento de marketing: 1 director, 3 miembros del comité;
Departamento de compras: 1 director, varios empleados de compras y 2 contables;
Departamento de servicio de bebidas: 1 gerente, 4 camareros, 2 bartenders, algunos pasteleros;
(1) Gerente:
1. el éxito o el fracaso de la cafetería.
2. Ser el representante de la cafetería.
3. Artistas que participen en actividades comerciales.
4. Seleccionar, formar y motivar a los líderes de los empleados de cafetería.
5. Encargados que mantienen el normal funcionamiento de la cafetería.
6. Un recopilador de información que comprende las tendencias de los clientes y de la competencia.
7. Un comunicador que transmite información entre la sede y las sucursales.
8. Coaching para promover el aprendizaje organizacional y la gestión del conocimiento.
9. Un manejador de problemas que resuelve crisis de cafeterías y conflictos de personal.
10. Emprendedores que buscan oportunidades de mercado e innovación.
(2) Departamento Administrativo de Recursos Humanos
Introducción y Responsabilidades del Departamento: Responsable de la publicidad documental de la cafetería, asuntos internos, relaciones públicas administrativas, etc., para asegurar la implementación fluida de políticas superiores, permitir que todas las actividades y arreglos principales en la tienda se lleven a cabo de manera eficiente y ordenada, resumir y redactar documentos e informes importantes en la tienda, coordinar diversos asuntos de relaciones públicas y recepción, gestionar los asuntos internos, aprovechar al máximo el papel de empleados y organización y coordinación, y mantener la estandarización y operación eficiente de la tienda.
(3) Departamento de Contabilidad
Realizar el presupuesto anual y el pronóstico trimestral de la cafetería, así como el análisis financiero relacionado.
(4)Departamento de Marketing
1) Formular el plan de objetivos de marketing anual.
2) Establecer y mejorar sistemas de recogida, procesamiento, comunicación y confidencialidad de la información de marketing.
3) Encuesta sobre psicología y comportamiento de compra del consumidor.
4) Recopilar, organizar y analizar el rendimiento, precio y métodos de promoción de productos de marcas competitivas.
5) Análisis de estrategias publicitarias y métodos de competencia de marcas competidoras.
6) Realizar previsiones de ventas y proponer análisis de mercado futuros, direcciones y planes de desarrollo.
7) Desarrollar estrategias de planificación de productos.
(4) Departamento de Compras
Responsable de la compra, aceptación y registro de todas las materias primas alimentarias y artículos comerciales en la sala de café y bebidas frías. El control del departamento de compras sobre la calidad y el precio de las materias primas afecta directamente la eficiencia operativa de toda la cafetería fría.
(5) Departamento de Servicio de Bebidas
El departamento de servicio de bebidas es una parte importante del salón de bebidas frías de café. Su objetivo es proporcionar a los clientes productos tangibles representados por café, bebidas frías, pasteles y bebidas diversas, brindar a los clientes los servicios blandos adecuados, aumentar los ingresos y reducir los gastos, y establecer una buena imagen pública para la casa de bebidas frías de café.
VI. Actividades de cafetería
(1) Actividad 1: Organizar a estudiantes universitarios con especialización en arte y diseño para que trabajen a tiempo parcial y organizar una especialización en pintura para pintar retratos para los invitados de forma gratuita. todos los viernes por la noche; todos los sábados por la noche se organizan actuaciones de piano y violín; todos los domingos por la noche se organizan pasarelas de modelos aficionados. Los salarios se calculan por horas.
(2) Actividad 2.
Tema: Conoce a tus amigos aquí.
Lema publicitario: El encuentro entre Adán y Eva es tan hermoso como el encuentro entre la vida y el café.
3. Contenido de la actividad: Colocar carteles POP en todos los carteles publicitarios del campus, indicando la temática y el lema.
4. Actividades: 1) Si gastas más de XX yuanes, puedes obtener una tarjeta de recompensa. Si acumulas más de X yuanes, puedes obtener una taza de café con sabor XX.
2) Elige café sabor XX y llévate un bonito regalo.
5. Objetivo de la actividad: Aumentar el número de clientes en un 20%, permitir que los estudiantes comprendan la cafetería, amplíen su popularidad y establezcan una imagen completa.
6. Cooperación con otras formas de publicidad
a Crear mensajes directos y cupones para estudiantes de universidades cercanas para atraer la comprensión y aceptación del cliente.
b Publicidad online: red del campus, producida por flash, que muestra la escena de bebida de la cafetería, integrando en ella el ambiente informal y confortable y creando una atmósfera de evento (haga clic en el sitio web de la cafetería, regístrese , únete al club de la cafetería y obtén cupones de descuento).
c Anuncio de radio: Promocionar los productos de la cafetería y dar a conocer más a los estudiantes universitarios sobre nuestra situación.
d Medios Campus TV: promoción de una serie de anuncios (frecuencia de transmisión, cuándo transmitir, si centrarse en el tiempo "libre" de la audiencia, pruebas de efectos)
3) Cada uno Presupuesto de costos de etapa
1. Tarifa POP: 100 piezas * X yuanes = XXXX yuanes.
2. Tarifa de impresión del cupón: XXXX yuanes
3. Costo de entrega del café: costo (X yuanes) * número de clientes * índice de entrega (3%) = XXXX yuanes.
4. Otros gastos de actividad
Aunque una cafetería es una cafetería, no sólo debe vender café, sino también postres y té con leche.
1. Selección del sitio
Se deben abrir pequeños cafés en lugares con muchas empresas y escuelas cercanas, para que el transporte sea más conveniente y el flujo de pasajeros sea relativamente optimista. Aunque la cafetería toma una ruta tranquila, no es necesario que esté tranquila fuera de la cafetería, lo que puede brindar a los clientes un fuerte contraste y sentir que están buscando una sensación de tranquilidad en la ruidosa ciudad. Y creo que no debería haber una segunda cafetería al menos a un kilómetro de la cafetería; la tienda también debería estar en el primer piso mirando a la calle.
El tema de las plazas de aparcamiento se está examinando online. No sé qué pensar. ¿Crees que alguien conduciría hasta allí para tomar una taza de café? )
2. Clientes objetivo
1.1.Grupo de estudiantes de 5 a 25 años: este tipo de clientes tienen bajos ingresos y buscan reunir un entorno único y novedoso; y las características del producto, por lo que los bocadillos y el medio ambiente son la clave, el medio ambiente puede ser encantador, detalles a continuación.
2. Trabajadores administrativos o empresarios de entre 25 y 35 años: estos clientes buscan el sabor, por lo que la variedad de café debe ser completa. La mayoría de sus propósitos son relajarse y charlar, por lo que el ambiente en la tienda debe ser más elegante y brindar acceso inalámbrico a Internet para sus necesidades laborales.
3. Jóvenes amantes: Personalmente creo que las cafeterías son un buen lugar para citas a ciegas, por lo que proteger la privacidad de los invitados en el diseño es clave. Las parejas hablan de amor y toman el té de la tarde. Lo que quieren es una sensación dulce, para poder lanzar un paquete para parejas.
3. El diseño general de la tienda
La mayoría de cafeterías tienen la misma decoración, ¡así que debemos ser únicos! También es importante aprovechar las buenas ideas.
1 Apariencia
Vale la pena aprender de este aspecto. Personalmente creo que una imagen de dibujos animados puede llamar la atención. Puede colocar algunas flores y cestas colgantes frente a la tienda para que se sienta fresca. Los personajes de dibujos animados también pueden despertar el interés de la gente por tomar fotografías en Weibo, aumentando así la atención y la popularidad de la tienda y ahorrando así costes de publicidad. Si el espacio lo permite, esperamos dejar espacio para el servicio de comida para llevar para que podáis tomar un café o un té con leche cuando no haya asientos suficientes o haya demasiada gente.
2. Dentro de la tienda
Personalmente creo que usar pizarras para decoración no sólo es económico sino que también está muy de moda, por eso creo que las pizarras se pueden usar no solo dentro de la tienda. , pero también fuera de la tienda.
Puedes colocar una estantería de este tipo en la esquina de la cafetería para que los lectores la lean y la compren, de modo que puedas tomar un café mientras lees tu libro favorito y disfrutar de esta maravillosa tarde.
El diseño específico de la tienda se implementa en detalle. Lo anterior es una idea general, como las pinturas decorativas de la tienda. Creo que las pinturas de Yoshitomo Nara serían una buena elección.
Cuarto, inversión
Área de negocio: 50-100 metros cuadrados.
Personal: 3-4 personas
Decoración interior: estilo distintivo
Ambiente de la tienda: adecuado para leer, tener citas, charlar, meditar y relajarse. Principalmente café, complementado con otras cosas. Se proporciona acceso inalámbrico a Internet.
Tarifa de fachada: 80.000 yuanes/año
Decoración: 50.000 yuanes (incluidas lámparas, mesas, cortinas, manteles, parlantes)
Equipo: computadora 10.000 (incluida software de caja); mesas, sillas y vajillas con aire acondicionado cuestan unos 10.000 yuanes.
(PS. Disponible online: Barra: 20.000 por un juego de cafeteras semiautomáticas profesionales; 2.000 por cucharas y cuchillos de café*; 0,1.500 por botes sifón; 0,1.500 por máquinas llenadoras; 0,100 para máquina eléctrica de leche de soja: 1.000 yuanes; gabinete de desinfección: 0.100 yuanes; exprimidor: 600 yuanes; horno microondas: 800 yuanes; freidora: 2.000 yuanes; estufa de gas: 200.000 yuanes)
Propiedad: 20.000 yuanes
Total preliminar: al menos 200.000 yuanes de inversión.
Plan de negocio de cafetería 4 1. Ocupación:
Pequeña cafetería.
A medida que la sociedad se vuelve cada vez más competitiva, la presión laboral de las personas también aumenta y el trabajo pesado de todos los días deja a las personas sin aliento. En la bulliciosa metrópolis, hay figuras verdes ocupadas por todas partes. Después de estar ocupadas, el espíritu de las personas necesita relajarse y la gente necesita un ambiente cómodo, elegante y tranquilo para eliminar la fatiga. La cafetería es sin duda una buena opción: ¿decoración interior especial, música melodiosa y un ambiente espacial tranquilo? Crear una atmósfera cálida y romántica es útil para que las personas cansadas se relajen. Con el rápido desarrollo de la economía, las cafeterías se han vuelto más populares entre los jóvenes amigos. Según la situación económica de la mayoría de la gente, el consumo de cafés de alto nivel es demasiado alto. Si va allí con frecuencia, provocará una sobrecarga. Por lo tanto, los cafés de alto nivel no son adecuados para el público. Entonces las pequeñas cafeterías se convertirán en su primera opción. El ambiente no es peor que el de las cafeterías de alta gama y el consumo es menor que el de las grandes cafeterías. Esto no sólo puede satisfacer sus necesidades de relajación sino que no puede exceder su asequibilidad financiera.
2. Ubicación:
Se deben abrir pequeñas cafeterías cerca de muchas empresas, empresas y escuelas. Hay mucha gente en el centro de la ciudad y el transporte es conveniente. Aunque una cafetería es un lugar tranquilo, el ambiente exterior de la tienda no tiene por qué ser demasiado tranquilo. Puede hacer que la gente tenga ganas de "buscar tranquilidad en la bulliciosa ciudad". En segundo lugar, es mejor tener un estacionamiento alrededor de la tienda para brindar comodidad a los clientes para estacionar.
3. Decoración:
1. Superficie de tienda: 100-150 metros cuadrados.
2. Decoración interior: La cafetería es un lugar tranquilo y cálido. La gente suele invitar a algunos amigos a sentarse juntos, charlar y tomar una copa. Para evitar que otras personas escuchen y molesten las conversaciones entre los clientes, la tienda adopta un estilo de stand, dividiendo la tienda en muchos compartimentos pequeños, separados por cortinas y tablas de madera, lo que hace que los clientes se sientan más seguros y privados cuando se sientan dentro. haz lo que quieras. Cada puesto está decorado con un estilo diferente, por lo que los clientes de todas las edades pueden elegir de forma independiente su estilo favorito:
⑴Escenas simuladas: océano, desierto, bosque, pradera.
⑵ Decoración de concepción artística: graffitis occidentales, paisajes chinos, palacios chinos y extranjeros.
(3) Estilo retro. El pequeño puesto tiene una mesa pequeña y dos taburetes traseros, principalmente para parejas. El puesto de tamaño mediano tiene una mesa larga y cuadrada y pequeños sofás a ambos lados.
Hay una mesa redonda en el puesto grande y hay algunos taburetes altos con respaldo alrededor de la mesa redonda. El letrero de la cafetería utiliza colores fríos y es lo más simple posible para que no parezca complicado y tenga mucha personalidad. Las puertas de madera pueden hacer que toda la tienda parezca misteriosa. Las luces de la tienda son de color amarillo tenue y la música es melodiosa y etérea, incluida música de piano o música clásica china.
4. Miembros de la tienda:
Contrata a 4-5 personas. 3 empleados regulares y 2 empleados a tiempo parcial. Los empleados deben usar uniformes de trabajo uniformes, ser amables con los clientes y no tener disputas con los clientes. No use mucho maquillaje ni joyas exageradas cuando trabaje, compórtese con dignidad y sea capaz de comunicarse en mandarín estándar y fluido.
Verbo (abreviatura de verbo) Clientes objetivo:
No existen restricciones para los clientes de la cafetería, desde niños hasta adultos y ancianos. Pero los principales clientes deberían seguir siendo los trabajadores administrativos de algunas escuelas y unidades, o las amas de casa.
6. Productos:
1. Café Hay muchos tipos de café en el mundo. Es imposible introducir todos los tipos, así que elige algún café distintivo que se adapte al sabor de cada uno. el público. Blue Mountain Coffee es un café popular. Sabor meloso, amargo y ligeramente dulce, suave y terso, ligeramente ácido, estimulante. Es lo mejor en café. El café moca es fragante y tiene un aroma ácido y cítrico único. Su singularidad mantiene alejadas a muchas personas que lo han probado. El café brasileño tiene un fuerte sabor amargo junto con el amargor del café, con un leve aroma a hierba en el medio, y el resto es cómodo y refrescante para beber. El café con leche, un espresso elaborado con leche caliente de alta concentración y leche espumosa, conserva el ligero aroma y la dulzura del café y desprende un rico aroma lácteo. Es el favorito de muchas chicas. El capuchino, el espresso italiano mezclado con leche espumosa y chocolate en polvo, es el café elegante más popular con un aroma encantador y una decoración elegante. Los cafés más populares en el mundo actualmente son el espresso, el capuchino y el latte.
2. Comidas sencillas: (1) Estilo europeo: espaguetis a la boloñesa, espaguetis con crema y tocino, fideos de pollo con pesto de piñones, fideos de ajo, pimienta y albahaca, almejas al vino blanco con cabello de ángel, fideos de sepia con marisco, salsa de carne a la plancha. fideos secos, arroz frito con mariscos, paella, arroz con ternera estofado en vino tinto, filete mignon frito con mantequilla de vainilla, costillas de cerdo a la parrilla americanas, codillos de cerdo alemanes, chuletas de cerdo cordon bleu, chuletas de cordero francesas, muslos de pollo con mostaza y miel, romero; Muslos de pollo asado, salmón a la parrilla con hierbas, lubina chamuscada, así como filetes de eneldo al vino blanco y filetes de pargo, queso y jamón se pueden acompañar con hamburguesas y gofres de atún. (2) Estilo asiático: arroz Hefengzhao, arroz con pechuga de res al curry de manzana, arroz con carne con pimienta negra, arroz con cerdo estofado con ciruelas pasas, arroz con chuletas de cerdo con cebolla, arroz con chuletas de cerdo con sal y pimienta, arroz con chuletas de cerdo con miel, arroz con pollo de tres tazas sabor Taxiang, arroz con pollo y chile, arroz guisado Luo Hansu; chuleta de cerdo frita japonesa, salmón frito, cabeza de león estofada, muslos de pollo a la parrilla, filetes de pescado con berros, pescado agridulce, tofu a la parrilla, estofado de mariscos frito, pechuga de res estofada; , Pollo borracho de Shaoxing, guarniciones asiáticas, brotes de algas mezclados con vinagre, espinacas frías, apio frío, esponja vegetal salteada, salsa picante de los ocho tesoros, berros, melón amargo, rollitos de col, huevo asado espeso, berenjenas fritas con salsa, pepino frito piel de frijol, rueda de fideos estofada.
Siete. Competencia
Esta industria ha alcanzado una etapa madura, pero aún está en desarrollo. El nivel de vida de la gente está mejorando gradualmente y sus necesidades de vida espiritual son cada vez mayores. A la mayoría de los jóvenes les gusta el ambiente elegante y personalizado de las cafeterías y los diferentes sabores del café, por lo que las cafeterías serán una buena tendencia de desarrollo. Según mi conocimiento de muchos cafés, la mayoría de los cafés tienen estilos de decoración similares, por lo que la decoración audaz de este café será un punto culminante entre sus pares en el mercado. Pero si no está familiarizado con el producto, necesita un maestro profesional para capacitar a los miembros de la tienda.
Ocho. Inversión
Cuota de fachada (alquiler): 1.500 yuanes-2.000 yuanes/mes. Aproximadamente 100 metros cuadrados. Decoración de tiendas: alrededor de 80.000. Incluyendo gabinetes, mesas, taburetes, decoración de tiendas y más. Equipamiento en tienda: aproximadamente 6,543,8 millones. Incluyendo ordenadores, cajas registradoras, aires acondicionados, cafeteras, vajillas, etc. Salarios de los empleados: cocineros ordinarios: 2.200-2.700 yuanes/mes; camareros: 1.200-1.500 yuanes/mes; los empleados a tiempo parcial reciben un salario basado en el número de días laborables, con un salario básico de 45 yuanes/día. Si se desempeñan bien, recibirán una comisión de 5 yuanes al día. Estado de resultados: Ingresos operativos anuales: 250.000 RMB Costos operativos totales: 65.438+ millones de RMB Beneficio anual (impuestos incluidos): 65.438+0,5 millones de RMB Beneficio neto: 65.438+0,245 millones de RMB Período de recuperación de la inversión: 2-3 Año nueve. Crecimiento y desarrollo. Cuando una tienda abre por primera vez, el silencio es inevitable. En este momento, necesitas algunas conexiones que te ayuden a animar el ambiente.
Puede invitar a amigos y familiares a sentarse y pedirles opiniones y sugerencias. Puede presentar algunas tarjetas de membresía, repartir folletos en la calle y otros medios para atraer clientes. Trate de mantener el precio inicial de los bienes a un nivel que no genere pérdidas, lo que efectivamente puede expandir las fuentes comerciales. Una vez que el negocio esté en marcha, la tienda estará decorada de manera más perfecta, los clientes se familiarizarán con la tienda y luego ajustarán lentamente los precios de los productos. Mientras no se trate de un aumento repentino, la mayoría de la gente puede aceptar ajustes de precios adecuados.