¿Tiene alguna recomendación de comida para viajar a Chongqing?
Hay restaurantes de hot pot en todas las calles y callejones de Chongqing. No importa la primavera, el verano, el otoño o el invierno, ¡los restaurantes de hot pot siempre están llenos! La olla caliente de Chongqing, también conocida como olla caliente Maodu o olla caliente picante, es una forma tradicional china de comer. La olla caliente de Chongqing se originó originalmente a partir del estilo de comida extensa de los barqueros y porteadores en el río Jialing y Chaotianmen en Chongqing a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Las materias primas son principalmente tripas de vacuno, garganta de cerdo, intestinos de pato, sangre de vacuno, etc.
2. Fideos de Chongqing
Los fideos de Chongqing son una de las cuatro características principales de Chongqing y pertenecen a la categoría de fideos de Chongqing. Los fideos de Chongqing son un refrigerio tradicional originario de Chongqing y pertenecen a la cocina de Chongqing. El criterio más importante para que la gente de Chongqing evalúe la calidad de los fideos es el condimento, y el condimento de los fideos es su alma. La familia de los fideos es rica y diversa, con una amplia gama de variedades, formando un sabor personalizado. Los fideos con aceite de chile de Chongqing son de color rojo brillante, picantes pero no secos y tienen un sabor suave. La combinación de verduras y guisantes en el interior hace que los fideos ya no sean monótonos y tengan un regusto interminable.
3. Shancheng Xiaotangyuan
Shancheng Xiaotangyuan es un snack tradicional especial en Chongqing. Shancheng Xiaotangyuan es famoso por su tamaño pequeño, piel fina, gran relleno, dulzura y glutinoso. El arroz glutinoso se muele para obtener leche de arroz, se seca al sol, se amasa, se rellena con relleno dulce y se cuece. Sus características son tan blancas como cuentas de jade, la piel es fina y transparente, y el relleno es vagamente visible. Es dulce y suave, lo que hace que la gente no pueda soportar comerlo y resistir su delicioso sabor. Puedes probarlo en Jiefangbei Bayi Food Street.
4. Pollo picante
El pollo picante es un plato tradicional clásico en Sichuan y Chongqing. Hay muchas formas de preparar pollo picante y cada método tendrá diferentes sabores. Este plato es un favorito local y se elabora principalmente con pollo, chiles secos, pimienta, vino para cocinar y otros condimentos. Un plato de pollo picante con pimiento rojo y un puñado de semillas de sésamo harán que la gente babee. Tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro, picante y fragante, con un ácido aroma a cáñamo.
5. Mao Xuewang es uno de los creadores de la cocina de Sichuan y Chongqing y una especialidad de Chongqing. Maoxuewang se basa principalmente en sangre de pato y se utiliza principalmente para cocinar. Puedes preparar una variedad de platos de carne y verduras, que son deliciosos y económicos. La sopa para la frente con abundante pelo y sangre es de color rojo brillante, picante y fragante, y tiene un rico sabor. Comer Maoxuewang es la mejor manera de abrir tus papilas gustativas.