¿Son iguales la carne de res cortada cruda y la carne de res empalmada? ¿Cuáles son las diferencias?

La carne de res cortada original y la carne de res empalmada son diferentes.

La carne de vacuno cruda cortada se refiere al corte original sin ningún añadido, conservando casi al 100% el sabor y aspecto natural de la carne de vacuno cruda de alta calidad. Además se elabora sin añadir agua, marinar ni pegar. Conocida como carne de res, puedes disfrutar del delicioso sabor original de la carne simplemente hirviéndola en agua, córtala y sumérjala en condimentos antes de comerla.

La carne de res empalmada es carne picada unida con pegamento comestible. Este pegamento comestible se llama carragenina y se extrae directamente de las algas marinas. El objetivo del producto es retener agua, lo que hace que la carne tenga un sabor más tierno sin destruir las proteínas y otros nutrientes contenidos en la propia carne. El consumo excesivo de carragenina dificultará relativamente la absorción de nutrientes y provocará desnutrición.