Cómo conservar las calabazas
Si la calabaza está entera y no ha sido cortada, su conservación es mucho más sencilla. Simplemente manténgalo en un lugar fresco, ventilado y seco durante mucho tiempo.
Lo mejor es guardarlo plano. Si el espacio es limitado, deje espacios entre cada habitación para mantener una circulación de aire normal. Al mismo tiempo, preste atención al control de las enfermedades de la calabaza y las plagas de insectos. Si hay muchos insectos, puedes cubrir la parte superior de la calabaza con un film fino y dejarla descubierta para evitar que entren insectos.
2. Almacenamiento refrigerado y congelado
Para las calabazas cortadas, primero puedes cubrir la superficie cortada de la calabaza con una capa de film transparente y luego poner la calabaza envuelta en film transparente. en el congelador.
Antes de congelar la calabaza, límpiala, córtala en trozos pequeños, escurre el agua y métela en el congelador. Aunque este método se puede almacenar por más tiempo que la refrigeración, faltará el sabor de la calabaza congelada.
Consejos para la selección de la calabaza
1. Pellizcar la piel
Si es una calabaza vieja, su piel será más dura y no será fácil de pellizcar. Aunque lo pellizcas no saldrá mucho jugo. Si es una calabaza tierna, se romperá al pellizcarla y rezumará más jugo.
2. Fíjate en el color
Si es una calabaza dorada, elige una calabaza vieja de color amarillo oscuro y con rayas claras y gruesas. Si es una calabaza verde, es la vieja calabaza verde y negra. No importa qué tipo de calabaza, cuanto más profundos sean los bordes, más abultados serán los pétalos.
3. Escucha este sonido
Si te sientes aburrido, significa que la estructura interna de la calabaza está muy apretada, lo que significa que la calabaza está muy madura y es una calabaza vieja, para que puedas comprarla con confianza. Por el contrario, si el sonido es nítido significa que no está lo suficientemente maduro.
4. Huele
Si es una calabaza vieja que está madura tendrá un aroma especial, que es la fragancia de la calabaza que no está lo suficientemente madura; tiene olor a melón.
5. Toca el tallo
Las calabazas suelen tener una sección de tallo en la parte superior. Si se siente dura, significa que la calabaza fue recogida en el momento adecuado y está madura.