¿Laba de Fengzhen? ¿La nostalgia de la gente de Fengzhen?
En la estación fría, hace mucho frío afuera. El aroma de las judías, los dátiles y el arroz de las gachas de Laba en la cocina llena la habitación. La luz del sol brilla sobre una botella de ajo Laba recién encurtido en el alféizar de la ventana, dejándola muy clara. El grupo WeChat envió saludos a Laba temprano. La escena en la que mi alumno Nan Nan y sus cuatro generaciones cocinan juntos gachas de Laba es muy conmovedora y hace llorar a la gente. El hermano Wang Qiao recordó los detalles de la fabricación de cubitos de hielo en Laba y no pudo evitar pensar en el buen pasado relacionado con Laba, las gachas de Laba hechas por la abuela y la madre y todo lo relacionado con el sabor del Año Nuevo. La nostalgia llega y es imparable.
Fengzhen es un lugar que concede gran importancia a las costumbres populares, especialmente la abuela, que concede gran importancia a los términos solares. Su filosofía y estética de vida es que los días buenos se acumulan mediante festivales y términos solares, por lo que valora mucho los festivales y términos solares, dejando que sus hijos sientan la alegría de vivir que trae cada festival y período solar. La abuela también es experta en cultura popular. Ella es muy particular acerca de lo que come y hace durante cada festival, ¡especialmente el Año Nuevo! Despiértanos antes del amanecer en Laba. Alguien presta atención. Si se despiertan tarde, tendrán conjuntivitis. Ya ha preparado una olla grande de gachas de Laba, que están muy calientes en el kang y exudan un aroma seductor. ¿Qué motivo tenemos para dormir hasta tarde?
La vida era relativamente pobre en esa época y la papilla de Laba era relativamente simple. No era tan lujosa como la papilla de Laba que la gente prepara ahora, con semillas de loto, longan, pasas y nueces.
La papilla de Laba que hacía la abuela tiene tres ingredientes: judías rojas, dátiles rojos y arroz. Pero sabía bastante bien, porque se levantó en medio de la noche, prendió el fuelle, cocinó los frijoles rojos a fuego de carbón, sacó los frijoles rojos, cocinó el arroz con la sopa de frijoles y usó fuego lento para Triture los dátiles rojos. Removió los frijoles rojos, el arroz y los dátiles rojos con una cuchara, y la papilla se volvió cada vez más espesa. Luego añadió azúcar moreno y espolvoreó un poco de seda verde y roja para decorar. La papilla de Laba que hace la abuela es deliciosa porque requiere tiempo y esfuerzo cocinarla lentamente. Cuando la abuela prepara gachas de Laba, debe ser una olla de platos vegetarianos, con brotes de soja crudos, patatas y fideos guisados. La abuela decía que a medida que se acerca el Año Nuevo, necesitamos limpiar nuestros intestinos antes de poder empezar a comer pescado y carne grandes. Esta dieta es científica.