¿Qué comida comen los shanghaineses durante el Festival Qingming?
Shanghai Qingming Food 1, Liga Juvenil
Existe la costumbre de comer bolas de masa durante el Festival Qingming. Las albóndigas verdes tradicionales se elaboran mezclando harina de arroz glutinoso y harina de arroz japónica en proporción, mezclándolas con agua hirviendo, cociéndolas al vapor y batiéndolas hasta obtener una masa. Agregue jugo verde hecho de artemisa o plántulas de trigo, continúe batiendo y agregue una cantidad adecuada. de agua alcalina para proteger el color, y utilizar pasta de frijoles o envolver con otros rellenos dulces, convertirlos en albóndigas y pasteles, y convertirse en albóndigas verdes.
Pero no todo el mundo puede comer esta bola verde de forma casual, especialmente las personas con función gastrointestinal débil. Es mejor comer menos o incluso nada. Los pacientes con pancreatitis y gastritis no deben comer bolas verdes, porque el arroz glutinoso de las bolas verdes puede provocar una recaída de la inflamación o empeorar la afección; los pacientes con colecistitis y cálculos biliares no deben comerlo, ya que puede agravar su condición debido a la indigestión. Además, a los pacientes diabéticos no se les permite comer bolas verdes dulces como el relleno de pasta de frijoles. Además, los ancianos y los niños tienen una mala función digestiva, así que no seas goloso y come menos.
2. Raíz de loto
En el Festival de Qingming, los residentes de Jiangsu y Zhejiang tienen la costumbre de comer raíz de loto para desear a los gusanos de seda un buen hilado de la seda. La raíz de loto, que significa raíz de loto con hilos rotos, expresa la memoria de los antepasados y familiares fallecidos, y también es uno de los platos utilizados para adorar a los antepasados.
Se dice que fumar en la cocina estaba prohibido en el Primer Plan Quinquenal, y la Liga Juvenil Red Lotus fue la primera en recomendarlo. ? Durante el Festival Qingming, el arroz glutinoso y la raíz de loto también son un alimento fresco además de Qingtuan. ? Se hierven al vapor azúcar de roca, hojas de loto, hojas de toon, hojas de artemisa y avellanas aromáticas durante 2 horas, se cuecen a fuego lento a la temperatura restante durante 7 horas y luego se enfrían. Este método conserva la nutrición original de la raíz de loto y el aroma del arroz glutinoso y el azúcar. Incluso después del envasado al vacío, los lectores todavía lo sienten suave, dulce y fragante al comerlo.
3. Gachas de flores de durazno
A algunos habitantes de Shanghai les gusta comer gachas de flores de durazno durante el Festival Qingming. Qingming es el momento en que las flores de durazno están en su apogeo, y también es un día para llorar el pasado. Esto se refleja en las costumbres de Qingming que circulan ampliamente. ¿Gachas de flor de durazno? ¿Este, el abanico de flores de durazno de Confucio de la dinastía Qing? Hay una letra como esta para los fans :? El 3 de marzo, llegó Liu Lang, fue al camerino de la mano y bebió mucha papilla de flor de durazno. ? ¿Resultó ser el pueblo Han de la dinastía Tang? ¿Festival de comida fría? Comida, porque el Día de Limpieza de Tumbas y el Festival de Comida Fría están relativamente cerca, por lo que los dos últimos son uno. ¿Gachas de flor de durazno? Esto se ha convertido en una costumbre de Qingming.
Entre todas las delicias especiales del Festival de Comida Fría, la papilla de flor de durazno es la más popular, la cual es inseparable del hermoso significado que representan las flores de durazno. Los ingredientes y métodos de la papilla de flor de durazno son muy sencillos. Las materias primas son flores de durazno, arroz japónica y azúcar moreno. También se puede sustituir por azúcar de roca. Primero cocine el arroz japónica en papilla, luego agregue unos gramos de pétalos de melocotón y finalmente agregue azúcar de roca hasta que se disuelva. La auténtica papilla de flor de durazno utiliza pétalos frescos de flor de durazno.
4. Té de brotes de bambú morado
Shanghai solía tomar gachas de melocotón y té de brotes de bambú morado durante el Festival Qingming, así como una plataforma de sacrificio para dar la bienvenida al Dios de la ciudad mientras patrullaba. la ciudad. El té de brotes de bambú morado, también conocido como brotes de bambú morado de Huzhou y brotes de bambú morado de Changxing, es un té tradicional chino producido en el condado de Changxing, provincia de Zhejiang. Fue famoso hace ya 1200 años. Debido a la exquisita tecnología para preparar el té, los cogollos del té son tiernos, de color rojo púrpura y tienen forma de brotes de bambú, de ahí el nombre de té de brotes de bambú púrpura.
Cada año, desde el Festival de Qingming hasta Guyu, se recoge un brote y una hoja o un brote y dos hojas. La producción pasa por los procesos de enverdecimiento, enverdecimiento, clasificación, enverdecimiento, enfriamiento, secado inicial y. secado repetido. Los mejores brotes y hojas de té son como brotes de bambú; los mejores brotes de té son tiernos y las hojas están ligeramente desplegadas, asemejándose a una orquídea. Después de prepararla, la sopa de té es clara y brillante, de color púrpura, de sabor fresco y con una leve fragancia de orquídeas.
5._Pescado
Es costumbre en Jiangnan comer alimentos frescos del río antes del Festival Qingming. Hablando del sabor más hermoso de la primavera, puede que haya mucha controversia sobre los platos vegetarianos, pero ¿cuando se trata de carne? ¿Es la primera frescura de la primavera? _El pescado es bien merecido ser uno de los tres manjares del río Yangtze. Los sureños, especialmente los shanghaineses, son muy exigentes con el momento en que comen pescado. Cuando coma pescado, tome Qingming como línea divisoria. Antes de que Qingming sea la mejor temporada, ¿ya come pescado durante Qingming? ¿La última temporada? El tiempo es corto.
_Existen muchas formas de comer pescado, como cocerlo al vapor y trincharlo. _El pescado tiene un sabor delicioso pero el método es sencillo. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras, añadir salsa de soja y sal y se puede guisar. No hace falta prestar atención a los platos principales. El pescado al vapor es tan tierno que puedes sostenerlo en la boca y su delicioso sabor permanece entre los dientes durante mucho tiempo.
Además, según la antigua costumbre de Shanghai, la masa de las tortas al vapor utilizadas para los sacrificios debe remojarse en palitos de mimbre, secarse y almacenarse. El día que llegue el largo verano, lo freirán y se lo darán a los niños. Se dice que después de comerlo no te enfermarás en verano.
¿Qué quieres comer en el norte? 1. Caracoles de Qingming
El Festival de Qingming es el mejor momento para comer caracoles. Debido a que los caracoles no se han reproducido en este momento, son los más regordetes y regordetes ¿Por qué? ¿Vale un caracol claro que un ganso? dicho. Hay muchas formas de comer caracoles. Se pueden saltear con cebolla, jengibre, salsa de soja, vino para cocinar y azúcar. También se puede cocinar, picar, mezclar, beber, hacer puré o hervir a fuego lento. ¿Realmente puedes ladrar si comes adecuadamente? Los caracoles son tan interesantes, ¿por qué no simplemente beberlos? Sí. Además, tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer huevos, pasteles, pasteles tipo sándwich, albóndigas de arroz Qingming, pasteles al vapor, pasteles Qingming, gachas secas y otros alimentos nutritivos durante el Festival Qingming.
2. Algodón de flores
Hacer flores de harina es una especialidad de las mujeres del norte de Shaanxi. Con sus diestras manos, pueden amasar la harina blanca fermentada hasta obtener varias formas de masa. Las herramientas son sólo artículos de primera necesidad, como peines, tijeras, punzones y pinzas, y los accesorios son frijoles rojos, frijoles negros, granos de pimienta de Sichuan y colorantes alimentarios. Los fideos al vapor son realistas, especialmente como tesoros artísticos, lo que hace que la gente no pueda dejarlos y se muestre renuente a comerlos todos a la vez.
¿Empujar bollos? Los fideos y las flores no solo los come uno mismo, sino que también se los regala a familiares y amigos. Cuando una madre quiere regalarle algo a su hija que se casó ese año, se llama dar comida fría. Los niños rurales se los entregan a sus maestros, para que los jardineros que abandonan sus hogares para enseñar y educar a la gente en remotos pueblos de montaña puedan compartir la comida festiva.
3. ¿Huevos? Entonces qué. ¿Bollos fríos al vapor?
¿Qué comer durante el Festival Qingming? Durante el Festival Qingming se comen huevos y bollos fríos al vapor. Durante el Festival Qingming se comen huevos y arroz con sorgo frío en Laiyang, Zhaoyuan y Changdao. Se dice que si no lo hacen, serán aclamados. Durante el Festival Qingming en Tai'an, comemos panqueques fríos enrollados con hierbas crudas y amargas. Se dice que sus ojos eran muy brillantes. ¿Qué se come en el Festival Qingming? ¿Interesante declaración? Relacionado.
4. Comer picante
Tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer picante durante el Festival Qingming. ? ¿Xunzi? Para una fritura crujiente y delicada, ¿cómo se llamaba en la antigüedad? ¿Equipo frío? . La costumbre de prohibir el fuego y el frío durante el Festival de Comida Fría no es popular en la mayor parte de China, pero el picor asociado con este festival es profundamente amado en el mundo. El picante popular en el área Han se divide en el norte y el sur: el picante en el norte es generoso y gratuito, utilizando harina de trigo como ingrediente principal; el picante en el sur está elaborado de forma exquisita y utiliza principalmente arroz; y harina. En las zonas de minorías étnicas, hay muchos tipos de picante con diferentes sabores, especialmente en los grupos étnicos uigur y dongxiang: los grupos étnicos Dongxiang, Naxi y Ningxia Hui son los más famosos.
5. ¿bollos?
¿Empujar bollos al vapor? También llamados bollos viejos al vapor, fideos y bollos al vapor. Los granos de vino fermentados se utilizan para hacer la masa, y se cuecen al vapor nueces, dátiles rojos, frijoles, etc. más de Ziyi Taiyang Happy. Hacer masa es la especialidad de las mujeres en el antiguo norte de Shaanxi. Usando sus diestras manos y los peines, tijeras, punzones, etc. más comunes, pueden amasar la harina blanca fermentada en varias formas. Frijoles rojos, frijoles negros, semillas de pimiento y colorantes alimentarios, ¿puedes hacer una variedad de obras de arte realistas? No puedo dejarlo pero no soporto comerlo. En algunos lugares, es costumbre hacer golondrinas voladoras. y cuélguelos en el techo o en la ventana. Deje que los niños lo aprecien lentamente.
6. El Decimotercer Festival de Comida Fría
¿Es este el Festival de la Tumba? El primer tipo de comida fría es la comida que se come antes de morir, como bolas de masa, bollos al vapor, etc. Junte cinco ofrendas de miel en el Tuozi, como cortar flores o colocar banderas. El tercer tipo es un refrigerio, que es un bocadillo. se puede llevar al cementerio como monumento conmemorativo y luego usarse como alimento para que los miembros de la familia viajen. Este tipo de equipo frío tiene tres características: es adecuado para comidas frías y es fácil de transportar.
p>¿Qué se come en Beijing? 1. Tenedor de jengibre.El tenedor de jengibre también se llama tenedor de jengibre y tenedor de miel. Está lleno de sabor.
¿Aunque sea Tao? ¿La famosa comida de Beijing? Pero no es difícil hacerlo tú mismo en casa. Simplemente remoje primero el jengibre fresco en agua, luego mézclelo con agua de jengibre, luego enróllelo en rodajas uniformes y suaves, luego espolvoree fideos de almidón sobre las rodajas, dóblelas en tiras y córtelas en hileras con un cuchillo de aproximadamente 2 cm de ancho. Utilizar un tenedor de unos 5 cm de largo para apilar las dos piezas, cortarlas tres veces por la mitad, extenderlas en una sola pieza, darles la vuelta y freírlas en aceite tibio a fuego lento. A continuación, bifurque las chuletas de cerdo fritas con miel, hierva con agua de jengibre, luego saque el jengibre rallado, agregue azúcar, agregue maltosa después de hervir, continúe hirviendo, luego mueva a fuego lento, bifurque las chuletas de cerdo fritas con jengibre rallado y hierva. Agrega miel al jugo de jengibre, escúrrelo y déjalo enfriar.
2. Shaobing de herradura
¿Hay un dicho en el antiguo Beijing? Grupo este, grupo oeste, ¿comen galletas de castañas de agua con fruta temprano? , se dice que son galletas de herradura. Utilice un horno de ladrillos colgante rectangular para hacer galletas en forma de herradura. Debajo hay una hoguera de carbón con un agujero en el frente y varios moldes cóncavos en forma de herradura en la parte superior. Al hornear pasteles de sésamo, pegue unas semillas de sésamo sobre el bizcocho a medio cocer que ha preparado en la tabla de cortar, unte con una capa de aceite y agua azucarada y péguelo en el molde sobre el fuego, para que el bizcocho adquiere forma de herradura. Después de hornear, el exterior queda carbonizado y hueco, y puedes simplemente abrirlo y emparedarlo. Tiene un sabor crujiente y dulce, muy delicioso.
3. Pastel frito con mantequilla
El pastel frito con mantequilla de los snacks de Beijing es una variedad de snack nutritivo. Utiliza harina de alta calidad como materia prima. Después de que el agua hierva, baja el fuego y vierte la harina en la olla. Revuelva rápidamente hasta que la masa cambie de gris a blanca y ya no esté pegajosa. Sácalo y sécalo un poco hasta convertirlo en fideos calientes. Disuelva el azúcar y la vainilla en polvo en agua, ponga una cantidad adecuada de huevo líquido en un bol y revuelva, agréguelo a los fideos instantáneos en varias tandas, agregue la nata, el agua con azúcar y la vainilla en polvo la última vez y amase uniformemente. Luego vierte aceite en la olla y baja a fuego lento una vez que el fuego alcance el humo. En este momento, divida 500 gramos de masa mezclada en 40 bolas iguales, presiónelas hasta formar tortas redondas con las manos frente a la sartén y engrase cada una con aceite. Cuando el bizcocho se expanda hasta formar una bola y se dore, lo sacamos y lo enrollamos con azúcar.
4. Orejas de azúcar
También conocidas como fruta confitada, es un bocadillo famoso y común en Beijing. También se le llama oreja de azúcar, así llamada porque parece una oreja humana. Después de freír y formar las orejas de azúcar, ¿remojarlas en caramelo tibio durante un minuto mientras aún estén calientes? Miel. . Es apta para su consumo en otoño, invierno y primavera, porque el verano es caluroso y la miel se cae con facilidad. Honey Twist es mantequilla de color marrón brillante, suave, dulce y deliciosa.
5. Rodando
El origen del rodado de burro es extraordinario. Sus materiales de procesamiento incluyen fideos de arroz con ruibarbo, soja, pasta de frijoles rojos, azúcar blanca, aceite de sésamo, osmanto y cerdo verde. trozos y semillas de melón. Suficiente para cumplir con los requisitos de ingredientes alimentarios diversificados en las Guías dietéticas nutricionales. Su producción se divide en tres procesos: confección de preformas, llenado y conformado. ¿Finalizado? ¿Dando vueltas? La capa exterior está recubierta con harina de frijol, de color amarillo dorado, el relleno de frijol es dulce, suave en la boca y tiene un sabor único. Es un manjar apto para todas las edades.
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