¿Por qué "Xueli Hong" es el pepinillo de invierno favorito de los ancianos de Nanjing?

Como dice el refrán, "Pequeños encurtidos de nieve, fuertes encurtidos de nieve". Hoy (22) es el término solar de "nieve ligera", y el invierno no está muy lejos en Nanjing.

A primera hora de la mañana, el autor vio a muchos vecinos comprando y secando "encurtidos" en la calle.

Hay una razón histórica por la que al viejo Nanjing le encanta comer encurtidos. En el pasado, el transporte no estaba desarrollado. En invierno, se venden muy pocas verduras en las calles de Nanjing y los precios son muy caros. Así que solía encurtir verduras alrededor de Xiaoxue y comer pepinillos en invierno.

Los habitantes de las ciudades de hoy en día apenas encurten verduras en casa, o no tienen tiempo, o piensan que los alimentos encurtidos no son saludables. Con la mejora del nivel de vida, muchos encurtidos viejos se han ido retirando gradualmente de nuestras vidas, pero el sabor del invierno en nuestros recuerdos sigue siendo salado y cálido como siempre.