¿Cuáles son las especialidades del Inicio de la Primavera 2014?
1. La caza del buey en primavera
Según la edición Jiaqing de las Crónicas de la dinastía Qing del condado de Chenghai, cada año, el primer día de la primavera, el gobierno Lleve tropas al campo para celebrar una ceremonia del Festival de Primavera y luego realice la actividad "Azotes de vacas de primavera".
Ya en la dinastía Zhou, existía una actividad de azotar al ganado de primavera en primavera. Cada año, antes del Festival de Primavera, las capitales de cada estado harán con anticipación esculturas de arcilla de dioses de la montaña y ganado local. En este día de primavera, el gobierno dirigió un equipo del Festival de Primavera hasta el pabellón de montaña y la plataforma de guerreros de terracota preparados de antemano en los suburbios del este de Bali. Todas las personas que participaron en el desfile del Festival de Primavera vestían ropas azules, conducían autos azules y sostenían banderas azules. La gente toca cuernos, canta "Qing Yang Song", baila con plumas y celebra una gran ceremonia del Festival de Primavera. Este tipo de ceremonia se desarrolló en las dinastías Ming y Qing y se volvió aún más grandiosa. Según los "Años Yanjing" de la dinastía Qing, "... el primer día de la primavera, los funcionarios de la prefectura de Shuntian fueron a un campo de primavera en las afueras de Dongzhimen para dar la bienvenida a la primavera. Los ritos japoneses del comienzo de la primavera presentaron el Trono de la Montaña de la Primavera, y Shuntian La prefectura presentó una imagen de una vaca primaveral. Después de la ceremonia, regresaron a la oficina. Cuando traen el buey primaveral para golpearlo, se dice que es primavera..."
El propósito de golpear al buey. El buey de primavera es para fomentar la agricultura. Chaoshan se encuentra en el delta del río Han y tiene un suelo fértil. La agricultura está muy desarrollada, por lo que la zona de Chaoshan puede conservar esta costumbre relacionada con el fomento de los agricultores. Pero la situación concreta ha cambiado y no tiene por qué ser necesariamente la tauromaquia.
2. Propagando la Primavera
Según las "Notas de Viaje de Guangdong", durante la Dinastía Qing, hubo otra actividad en el área de Chaoshan llamada "Propaganda de la Primavera". En el desfile del primer día de primavera, hay un pabellón decorado en el que se sienta una geisha, llevada por dos personas. También hay una diferencia entre Gaochun y Duanchun en Meizhou, Jiaying: Duanchun se sienta solo en el escenario; Gaochun usa dos personas: una se para en el escenario, luego ata un tronco recto y lo esconde en el abrigo largo de esa persona, y esta persona se coloca sobre los hombros. nivel. Luego ata un palo de madera horizontalmente al extremo superior de la madera recta. La barra está escondida entre las mangas anchas y sobre ella hay otra persona. Solo para estar seguro, coloque los pies firmemente en el travesaño y los dos fingirán ser personajes de una historia. Otro hombre sostuvo un palo largo envuelto en tela y se lo metió debajo de la axila mientras marchaba con el desfile del Festival de Primavera. Si hay obstáculos en el camino, un hombre con un palo largo utilizará una batidora para eliminarlos.
En tercer lugar, coma panqueques y rollitos de primavera.
En este día en que comienza la primavera, la gente de Chaoshan todavía come panqueques y rollitos de primavera. Según "Four Seasons Treasure", "a principios de primavera no hay pasteles de primavera, lechuga ni verduras de primavera. Los pasteles de primavera son panqueques horneados o cocidos al vapor con harina de trigo y están rellenos de verduras salteadas, como brotes de soja". , puerros y fideos. Los pasteles de primavera son finos y suaves, y la forma se puede cambiar según las preferencias de cada uno. Durante la dinastía Yuan, Khitan Lu Ye Chucai escribió una vez un poema sobre esta costumbre: "Ayer accidentalmente me olvidé de la primavera, así que la preparé como un plato de primavera. La caja de madera es temprana, el hilo de plata está desordenado y la botella de arena está Cuando se cocina, la raíz de loto crece. Guisantes, cebollas verdes picadas, ajenjo picado y cebollino. ¿Por qué molestarse en comer pasteles de primavera cuando ya estoy lleno? Hoy en día, la gente de Chaoshan come pasteles de primavera todos los días. Además de los tradicionales brotes de soja y puerros salteados, también hay condimentos de alta gama como carne de cerdo desmenuzada, huevos rallados y champiñones. Los rollitos de primavera eran populares en las dinastías Song y Yuan. Se llamaban "Chun" o "Tanchun" en la dinastía Song y "panqueques enrollados" en la dinastía Yuan. "Yiya Legacy" de Yuan Hanyi dice: "Los panqueques son iguales a los panqueques y se pueden hacer con dos libras de cordero, una libra de grasa de cordero o cerdo. Es más o menos como un relleno de panecillo al vapor, con cebolla verde picada o Brotes de bambú secos, enrollados en tiras y rebozados en ambos extremos, ponerlos en aceite y freírlos hasta que se pongan rojos y carbonizados. "Hay pocas ovejas en el área de Chaoshan", por lo que ahora la gente come principalmente carne de cerdo, algunas de las cuales son. dulces Se trituran con frutos secos, semillas de sésamo, maní y otros condimentos para hacer el relleno, que es dulce y delicioso.
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El inicio de las costumbres primaverales.
El comienzo de la primavera en los 24 términos solares del calendario lunar se conoce comúnmente como "Dachun"
El comienzo de la primavera, a veces en el duodécimo mes del calendario lunar, a veces después del. comienzo de la primavera, significa el final del invierno y el comienzo de la primavera.
China ha sido un país agrícola desde la antigüedad, y la clave es la primavera. El plan del año está en la primavera. La antigua costumbre del comienzo de la primavera no es solo un antiguo término solar, sino también un festival importante. Al comienzo de la primavera, el emperador llevará personalmente a los príncipes y doctores a dar la bienvenida a la primavera en los suburbios del este y emitir órdenes benevolentes. Dijo que "Wen Jie Zi" registra: "El duque de Zhou comenzó a construir bueyes de primavera, y los bueyes desenterrados se construyeron para mostrar la época de la agricultura. "Las generaciones posteriores de gobernantes feudales celebraron ceremonias de azotes en primavera en este día para fomentar la agricultura y desarrollar la producción.
Poste de primavera
También conocido como poste de primavera, poste de primavera, poste de primavera. Este es un libro en el que se recortan y pegan poemas en la puerta del Palacio Chuchun. El estilo de poesía es cercano al de Gong Ci, compuesto principalmente por cuartetas y cuartetas. La mayor parte del contenido es elogio o amonestación. "The Beginning of Spring" publicaba calcomanías de primavera y escribía letras de primavera todos los días, lo cual fue muy popular en la dinastía Song.
Da la bienvenida a la primavera con una vaca primaveral hecha de arcilla
Una vaca simbólica que aconseja a los agricultores arar sus campos en primavera al comienzo de la primavera. La arcilla está hecha de papel, también llamado "vaca de tierra". A principios de la primavera, el Emperador de Japón llevó a sus ministros a dar la bienvenida al Festival de Primavera en los suburbios del este. Azotaron al ganado de primavera como señal de aliento para los agricultores. Todos los sargentos salieron de la ciudad para observar.
Yao Chun
Comer panqueques de primavera todos los días al comienzo de la primavera se llama "morder la primavera". La gente a principios de primavera debería comer algunas verduras frescas en este día, no sólo para prevenir enfermedades, sino también para dar la bienvenida al Festival de Primavera. El "Espejo del tesoro de las cuatro estaciones" de la dinastía Tang registra: "Al comienzo de la primavera, la gente come juncos, panqueques de primavera y lechuga, pero no 'verduras'". Se puede ver que la gente de la dinastía Tang ya había comenzado. probar verduras de primavera y comer panqueques de primavera. El llamado panqueque de primavera, también llamado panqueque de hoja de loto, es en realidad una especie de panqueque de harina caliente: dos pequeños trozos de agua, untados con aceite en el medio, enrollados en forma de panqueque y pelados en dos trozos cuando se cocinan. Los panqueques de primavera se utilizan para envolver verduras, incluidas las cocidas y salteadas. En el pasado, cuando se comían pasteles de primavera, uno iba a un restaurante llamado "Pan Su" (también llamado box lunch). Un restaurante de box lunch es una carnicería y el dueño de la tienda envía a alguien para que le entregue la comida en su puerta. Los artículos de la caja incluyen callos ahumados, callos de piñones, carne al horno (una especie de cerdo asado), cerdo salteado, codo ahumado, codo salteado, tiras de boca salteadas, pollo ahumado, pato salteado, etc. Encerrado en un marco de imagen. A la hora de comer hay que cambiar el cuchillo y cortarlo en tiras finas. Varios platos caseros (normalmente cerdo desmenuzado salteado con puerros, cerdo desmenuzado salteado con espinacas, brotes de frijol mungo en vinagre, fideos vegetarianos salteados). , huevos para untar, etc.).