14 consejos esenciales para realizar pedidos
14 consejos esenciales para realizar pedidos
1. Es mejor beber menos sopa.
Normalmente las sopas de los restaurantes contienen entre 1 y 2-2 gramos de sal por cada 100 ml. Después de beber dos platos de sopa, probablemente comí 5 gramos de sal. Los caldos como la sopa de costillas y la sopa de pollo contienen mucha grasa y colesterol. Si debes beberlo, lo mejor es hacerlo antes de las comidas, lo que puede reducir el apetito y evitar el consumo excesivo de sal. O pida sopas caseras como la sopa de tofu y la sopa de tomate y huevo. Si es un banquete, puedes pedir sopa de hongos blancos o algo así.
2. Intenta preparar los alimentos básicos con antelación.
En la mesa, el orden de "platos fríos - platos calientes - sopas - alimentos básicos" parece haberse convertido en un patrón fijo. Muchas personas no piensan en pedir el alimento básico hasta que están llenas. de comida y vino. Esto hace que las personas coman grandes cantidades de alimentos de origen animal cuando tienen más hambre y apetito. Por lo tanto, comer alimentos básicos temprano no solo puede reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal, sino también proteger los lípidos en sangre y mantener el equilibrio nutricional. Si bebe alcohol, puede utilizar otros alimentos con almidón en lugar de alimentos básicos al realizar el pedido, como platos fríos que contengan cereales integrales como harina de trigo sarraceno y fideos de avena, platos que contengan patatas y taro, o platos que contengan alimentos básicos como tortitas de hojas de loto y tortillas de maíz.
3. Coma menos “platos vegetarianos” falsos.
Por lo general, las sobras en la mesa son en su mayoría platos de carne, y los platos han sido robados hace mucho tiempo. Esto se debe a que algunos platos vegetarianos que se piden con frecuencia pueden no ser auténticos. Entre ellos, tres "platos vegetarianos" son los menos saludables: tres patatas frescas, berenjenas engrasadas y tofu seco. Estos tres platos se lavan en un "baño de aceite". Aunque la materia prima es vegetariana, una vez engrasada las calorías son superiores a las de la carne. Por eso lo mejor es pedir verduras más ligeras, como espinacas salteadas, crisantemos mezclados con ajo, etc.
4. Las verduras light son más frescas.
Muchas personas están dispuestas a pedir el plato de la “próxima comida” cuando van a un restaurante. En ocasiones eligen los ingredientes adecuados pero ignoran el método de cocción. De hecho, uno o dos platos fuertes son suficientes para una mesa, y el resto debe combinarse con platos frescos para no sobrecargar las papilas gustativas. Y la comida rica a menudo enmascara el olor rancio y la textura inferior de los ingredientes. Por eso, lo mejor es comer pescado al vapor, verduras frías o salteadas, carnes guisadas y mariscos hervidos.
5. No seas demasiado “sexy” al realizar el pedido.
Según el sentido común, el color de los platos de carne que se sirven en la cocina no debe ser bonito. La carne de res desmenuzada salteada debe quedar de color marrón, mientras que el lomo desmenuzado salteado debe ser de color gris. Incluso si usas salsa de soja para teñir la carne de rojo, solo quedará una salsa de color marrón rojizo. Antes de que los restaurantes salteen carnes y verduras, "retocan" los productos cárnicos y utilizan nitrito como colorante, para que la carne frita quede tierna y tenga buen color. Por eso es mejor comer menos platos que parezcan demasiado brillantes.
6. No dejes que la carne sea “protagonista” en los platos fríos.
Mucha gente suele colocar como aperitivo platos fríos como la ternera con salsa y orejas crujientes. De hecho, elegir algunos platos fríos vegetarianos refrescantes puede equilibrar el problema del exceso de aceite y demasiada proteína en el plato principal. Las verduras como las mezclas crudas y las salsas para mojar, así como los platos fríos con alto contenido de almidón, como el polvo de raíz de helecho y el ñame, son buenas opciones. Estos alimentos refrescantes pueden garantizar la ingesta de fibra dietética, potasio y magnesio en una comida y también pueden evitar que las proteínas se desperdicien como energía.
7. Al navegar por el menú, preste más atención a los cuatro métodos de cocinar al vapor, hervir, guisar y mezclar.
Este método de cocción mantiene los nutrientes a la vez que reduce el contenido de grasas y calorías. Intente pedir la menor cantidad posible de platos que contengan palabras como frito, salteado y plancha. Especialmente para las verduras salteadas, el método tradicional es sofreírlas con una pequeña cantidad de aceite durante mucho tiempo, pero ahora, para evitar problemas, la mayoría de los restaurantes las fríen directamente con una gran cantidad de aceite. lo que no sólo provoca la pérdida de vitaminas, sino que también destruye nutrientes como proteínas, almidón y grasas, e incluso produce agentes cancerígenos.
8. Un plato por persona
Por lo general, para comer cuatro personas pedir 3 calientes y 1 frío está bien, y para cinco personas pedir 7 calientes y 1 frío. . Si somos más de ocho personas, debería ser suficiente con pedir 2 platos menos según el número de personas. Para platos desconocidos, pregunte claramente sobre la porción antes de ordenar para evitar comer en exceso.
9. No vayas a restaurantes cuando tengas demasiada hambre.
Cuando pides comida con el estómago vacío, tus ojos se centrarán primero en aquellos alimentos grasosos y ricos en grasas y calorías, independientemente de la tolerancia del estómago.
Por eso, antes de ir al restaurante lo mejor es comer algo de fruta, unas galletas saladas o beber un vasito de yogur.
10. Al hojear el menú, no te limites a mirar las imágenes.
Cuando mires el menú, no te centres solo en las imágenes del menú, sino también en los platos sin imágenes. Debido a que la mayoría de los platos en las imágenes son platos de carne caros, es probable que estén lejos de los platos reales que se encuentran en la mesa. Si los ingredientes están marcados en el menú, presta más atención.
11. Escanea "Vecinos"
Tan pronto como entraron al restaurante, muchas personas estaban ansiosas por encontrar un asiento o explorar el menú para pedir. De hecho, la mejor manera en este momento es escanear el escritorio del vecino, observar lo que pidieron otras personas, el tamaño, el color y el grado de comida, y luego elegir el plato con una alta "tasa de apariencia". No estará mal, especialmente en Comer en un restaurante desconocido. Además, si hay mucha gente en el restaurante y la mayoría de los platos de la mesa aún no se han servido, significa que la comida no se servirá muy rápido. A esta hora será mejor que pidas algunos platos fríos y menos platos que tarden mucho en cocinarse para evitar largas esperas.
12. Cuantas más familias haya, menor será la relación precio/rendimiento.
A muchas personas de mediana edad y mayores les gusta pedir platos caseros como huevos revueltos con tomates y patatas ralladas con vinagre. Parecen ahorrar dinero, pero en realidad estos platos tienen el mayor margen de beneficio. Por ejemplo, un plato de patatas ralladas fritas en vinagre por 12 yuanes en un restaurante requiere unas dos patatas de tamaño mediano y pesa alrededor de 1 kg. El precio actual de mercado de las patatas es de unos 2 yuanes por jin, y el coste de un plato de patatas ralladas es de unos 2 a 5 yuanes, incluido el aceite de cocina y los condimentos. Por tanto, elegir platos de precio medio en los restaurantes es lo más rentable.
13. No vengas a comer hasta 15 minutos antes de que el restaurante esté listo para cerrar.
En este momento, el chef ya está muy cansado y muchas veces se apresura a preparar los platos que has pedido, reduciendo considerablemente la calidad de los mismos. En algunos restaurantes, los camareros ya han empezado a "limpiar" antes de cerrar, dejándote terminar la cena en el polvo.
14. No pidas algo que no esté en el menú.
Casi todos los restaurantes son reacios a cocinar platos que no están en la carta. En primer lugar, el chef no está familiarizado con los métodos de cocción de los platos. En segundo lugar, los ingredientes ciertamente no se prepararán con anticipación y los métodos de procesamiento pueden estar lejos de lo requerido. Así que será mejor que pidas las "especialidades de la casa" de este restaurante.
Etiqueta y habilidades para ordenar la comida occidental
Cabeza de disco intervertebral
El primer plato de la comida occidental es el primer plato, también llamado aperitivo. El contenido de los aperitivos generalmente se divide en platos fríos o calientes. Las variedades más comunes son el caviar, el foie gras, el salmón ahumado, las copas de cóctel, las cajas crujientes de pollo con mantequilla, los caracoles locales, etc. Debido a que los aperitivos son aperitivos, los aperitivos generalmente tienen un sabor especial, principalmente salado y ácido, con poca cantidad y alta calidad.
Sopa
Lo que la diferencia mucho de la comida china es que el segundo plato de la comida occidental es la sopa. Las sopas occidentales se pueden dividir a grandes rasgos en sopa clara, sopa cremosa, sopa de verduras y sopa fría. Hay consomé de rabo de toro, varias sopas de crema, sopa de mariscos, sopa de almejas americana, sopa minestrone italiana, sopa borscht rusa y sopa de cebolla francesa. Existen pocas variedades de sopa fría, como la sopa fría alemana y la sopa fría rusa.
Guarniciones
Los platos de pescado generalmente se consideran el tercer plato de la comida occidental, también llamados guarniciones. Las especies incluyen una variedad de peces, mariscos y moluscos de agua dulce y salada. Por lo general, los productos acuáticos, los huevos, el pan y las verduras crujientes se denominan guarniciones. Debido a que el pescado y otros platos son relativamente tiernos y fáciles de digerir, se colocan antes de los platos de carne y se denominan de manera diferente a los platos de carne como platos principales. Los platos de pescado al estilo occidental prestan atención al uso de salsas especiales, como salsa tártara, salsa holandesa, salsa de hotel, salsa de crema blanca, salsa arzobispo, salsa americana, salsa de pescado marinero, etc.
Plato principal
Los platos de carnes y aves son el cuarto plato de la comida occidental, también llamado plato principal. La materia prima de los platos cárnicos se toma de la carne de vacuno, ovino, porcino, vacuno y otras partes, entre las que la ternera o el filete son las más representativas. El filete se puede dividir en solomillo (también llamado solomillo), solomillo, filete con hueso en "T", filete fino, etc. Sus métodos de cocción suelen ser asados, fritos, a la plancha, etc. Las salsas utilizadas para carnes y verduras incluyen principalmente salsa española, salsa concentrada para cocinar, salsa de champiñones, salsa blanca Nicoise, etc. La materia prima de los platos se obtiene de pollos, patos y gansos, y la carne de caza, como el conejo y el venado, suele clasificarse como platos de aves. La mayor variedad de platos de aves es el pollo, incluido el faisán, el pavo, el pollo de bambú, etc., que se puede hervir, freír, asar o estofar. Las salsas principales son la salsa amarilla, la salsa de curry y la salsa de crema.
Platos de verduras
Los platos vegetarianos se pueden disponer después de los platos de carne, o se pueden servir al mismo tiempo que los platos de carne, por lo que pueden considerarse como un plato o un guarnición. Las verduras se llaman ensaladas en la comida occidental. Las ensaladas que se sirven con los platos principales se llaman ensaladas verdes crudas y generalmente se elaboran con lechuga, tomates, pepinos y espárragos. Las principales salsas para ensaladas incluyen salsa de vinagre, salsa francesa, salsa isleña seca, salsa de ensalada de queso, etc. Además de las verduras, existe otra ensalada a base de pescado, carne y huevos. Generalmente, este tipo de ensalada no está condimentada y se puede comer como primer plato en el orden de consumo. También hay algunas verduras cocidas, como brócoli, espinacas hervidas y patatas fritas. Las verduras cocidas se suelen servir en el plato con platos de carne del plato principal, que se denominan guarniciones.
Postre
El postre en la comida occidental se come después del plato principal y puede considerarse como el sexto plato. Esto realmente incluye todo lo que sigue al plato principal, como pudines, panqueques, helados, queso, fruta, etc. Café y té El plato final de una comida occidental se sirve con una bebida, café o té. El café suele servirse con azúcar y nata montada. El té suele contener rodajas de melocotón aromático y azúcar.
No es necesario ordenar todas las comidas formales. Es de mala educación pedir demasiado y no terminar la comida. Ningún restaurante decente da la bienvenida a personas que sólo piden aperitivos. Aperitivo, plato principal (pescado o carne) y postre son las combinaciones más adecuadas. Pedir no es un aperitivo, sino un plato principal que te guste, y luego una sopa que vaya bien con el plato principal.
Las servilletas pueden indicar el inicio y el final de un banquete.
En los banquetes occidentales, las servilletas son un elemento importante y tienen muchas funciones simbólicas. En un banquete formal, la anfitriona extiende la servilleta sobre su regazo para señalar el inicio de la fiesta. Esta es la primera función de las servilletas, que pueden indicar el inicio y el final de un banquete. En Occidente, las damas son lo primero y la anfitriona es lo primero en un banquete occidental. Si la anfitriona no se sienta, nadie más podrá sentarse tampoco. La anfitriona extendió la servilleta en su regazo, indicando que todos podían comenzar. La anfitriona, por su parte, colocará la servilleta sobre la mesa, lo que señala el final de la fiesta. Además, es importante tener en cuenta que las servilletas sólo se pueden extender en el regazo y no se pueden colocar en otro lugar. La servilleta debe extenderse sobre el regazo y normalmente doblarse formando una tira larga o un triángulo para evitar que los platos y la sopa manchen la falda o los pantalones durante la comida.
Coloca sobre la silla las servilletas que quedaron en la silla.
Por ejemplo, mientras estaba comiendo comida occidental, de repente recibí una llamada telefónica. Este número es importante y debo contestarlo, pero no es apropiado contestarlo mientras estoy comiendo en la mesa. Voy a salir y hacer una llamada telefónica. ¿Dónde puedo poner la servilleta? Recuerde, en términos generales, debe seguir comiendo cuando regrese de comer. Una de las formas más habituales es poner una servilleta en el asiento de tu asiento, lo que representa un significado y ocupa mucho espacio. Además, las servilletas se pueden utilizar para limpiar la boca, pero no pueden limpiar cuchillos y tenedores, ni pueden limpiar el sudor. Coloque el cuchillo y el tenedor uno al lado del otro sólo después de comer.
Las comidas de estilo occidental son diferentes a la comida rápida. A veces, la comida rápida se puede preparar sin cuchillo ni tenedor. Pero la cena suele venir con cuchillos y tenedores, y más de uno, a menudo dos o tres. No importa qué tipo de cuchillo y tenedor uses, normalmente tendrás el tenedor izquierdo y el cuchillo derecho. Presta atención al uso de cuchillos y tenedores en la comida occidental. Hay una regla del juego muy conveniente: comer un plato de comida por un par de cuchillos y tenedores. Ensalada general, mariscos, plato fuerte tres tenedores.
Coge las tres puntas en orden desde fuera hacia dentro. Tome primero el par más externo, generalmente para ensaladas, luego el par del medio, generalmente para mariscos, y finalmente el par más interno, generalmente para platos principales y filetes.
Si estás haciendo media comida, es importante colocar el cuchillo y el tenedor. Así como es de mala educación que los chinos apunten con sus palillos a otros cuando comen, no es de buena educación apuntar con sus cuchillos y tenedores a otros en la comida occidental. Y al cortar cuchillos y tenedores para comida occidental, tenga cuidado. Por ejemplo, ¿cuáles son algunos hábitos comunes? Las articulaciones de los codos de la mano izquierda y derecha deben sujetarse a ambos lados de la cintura para controlar los movimientos de corte. No seas como un carpintero, el ruido es molesto.
Tiene un punto especial. Si estás hablando con otras personas, coloca el cuchillo y el tenedor en el plato usando caracteres chinos, con la hoja hacia adentro, no hacia afuera. La horquilla apunta hacia arriba y las púas hacia abajo. Esta acción le dice al camarero y a los demás que aún no he terminado el plato. Nunca podrás armarlo. Si el cuchillo y el tenedor se colocan uno al lado del otro, con la hoja hacia adentro y las púas del tenedor apuntando hacia arriba, significa que no te lo vas a comer y te lo vas a llevar.
Según la etiqueta, los asientos más cómodos siempre están reservados para las personas más importantes.
Si la mesa está en una esquina, el asiento de tu invitado debe estar contra la pared para que pueda ver todo el salón o tener la mejor vista. Si tienes cuatro vasos en el frente de tu servilleta, debes seguir unas reglas muy claras: agua en el vaso grande, vino tinto en el vaso mediano, vino blanco en el vaso pequeño y champán en el vaso alto.
Si eres el anfitrión o estás sirviendo vino, primero debes servirte una copa (sólo llenarla hasta el fondo) y probarla. Si crees que el vino sabe muy mal (huele a corcho o tiene un olor característico a vinagre), entonces deberías pedir una botella diferente del mismo origen. Si el vino es bueno, debes servirlo a tus invitados por orden de importancia. Utilice una servilleta para limpiarse los labios después de beber, incluso si no lo cree necesario.
Etiqueta de la comida occidental y sentido común al ordenar
El primero es el "menú"
Cuando ingresas a un restaurante occidental, el camarero primero te llevará a tu asiento . Cuando te sientas, el menú aparece primero. El menú se considera la cara visible del restaurante y el jefe siempre le concede gran importancia. Las cubiertas del menú están hechas de las mejores telas y algunas incluso están hechas de suave piel de oveja con varios patrones hermosos.
Existen trucos para pedir buena comida. Abra el menú y vea qué plato lleva el nombre del hotel. Ya sabes, ningún chef se burlaría de su propio nombre, por lo que los platos en los que trabajan tan duro deben ser deliciosos e importantes.
Consultar la carta y realizar el pedido se ha convertido en un procedimiento indispensable para comer comida occidental y en una forma de vida. "
El segundo es "música"
Los restaurantes occidentales lujosos y de alta gama deberían tener una banda y tocar música suave. Los pequeños restaurantes occidentales comunes y corrientes también tocan música hermosa. Sin embargo, Aquí lo más importante es la "audibilidad" de la música, es decir, el sonido debe alcanzar el nivel de "parecer escuchado pero no escuchado". Es decir, si estás concentrado en hablar con tus amigos, no lo hagas. No puedo oírlo, pero si quieres descansar y relajarte, puedes oírlo y tienes que controlar bien la temperatura.
El tercero es el "estado de ánimo" (la comida occidental presta atención). Para la elegancia del ambiente y la armonía del ambiente, mantel blanco y flores, toda la vajilla debe estar limpia. Durante la cena, las luces deben ser tenues y debe haber velas rojas en la mesa para crear un ambiente romántico, encantador y elegante. ambiente
El cuarto es "reunión"
p>En otras palabras, hay que elegir con quién comer comida occidental, y deben ser amigos, familiares y personas con las que. intereses similares.Comer comida occidental es principalmente para conectarse entre sí y rara vez se habla de negocios en la mesa occidental. En los restaurantes occidentales, rara vez hay escenas enrojecidas.
El quinto es el "estilo" (costumbres y hábitos)
También se llama "comer" y "comer". En resumen, debemos seguir las costumbres occidentales. No hagas nada brusco, especialmente cuando sostienes un cuchillo y un tenedor. "Perderá su gracia". Cuando use el cuchillo y el tenedor, debe sostener el cuchillo y el tenedor con la mano derecha y usar el cuchillo y el tenedor para cortar la comida en trozos pequeños. En términos generales, los europeos no cambian de mano cuando usan un cuchillo. cuchillo y tenedor, y siempre usan el tenedor en la mano izquierda para llevarse la comida a la boca. Los estadounidenses dejan el cuchillo después de cortar y se llevan la comida a la boca con el tenedor en la mano derecha. No ser llevado a la entrada. En los banquetes occidentales, el anfitrión hará que los hombres y las mujeres se sienten uno al lado del otro, y los caballeros occidentales que prestan atención a "las damas primero" mostrarán atención a las damas. Sexto. Es “arroz” (comida)
Un gourmet estadounidense dijo una vez: “Los japoneses comen con los ojos y la forma en que cocinan es hermosa. Comemos comida occidental con la nariz, por eso nuestra nariz es grande. Sólo ustedes, los grandes chinos, saben comer con la lengua. "Nuestra comida china se basa en el 'sabor', mientras que la comida occidental se basa en la nutrición. En cuanto al sabor, es incomparable con la comida china.
8 consejos para pedir comida fuera de casa
En la cena Hacer pedidos es una escena que encontramos a menudo. Entonces, ¿cómo podemos pedir comida sin desperdicio, con una nutrición equilibrada y satisfactoria?
En primer lugar, considere el número general de pedidos. = 1 o 2 personas Es decir, si son cuatro personas comiendo, normalmente pedirán 5-6 platos.
En segundo lugar, prestar más atención al equilibrio de carne y verduras. La proporción de carne y verduras es de 1:1,5 o 1:2.
En tercer lugar, los tipos de carne y verduras deben estar equilibrados.
Divida los platos de carne en tres categorías: mariscos, aves y ganado. Las aves de corral se refieren a pollos, patos y gansos, y la ganadería se refiere a cerdos, vacas, ovejas y perros. A la hora de pedir platos de carne, intenta servir los tres tipos de platos de carne, es decir, elige un poco de cada tipo de plato de carne para conseguir una combinación equilibrada.
En cuarto lugar, la variedad de platos vegetarianos debe ser equilibrada. Las verduras vegetarianas se dividen en hojas, frutas, hongos y frijoles. Cuando pida platos vegetarianos, intente pedir algunos de cada tipo de plato vegetariano, en lugar de solo uno.
En quinto lugar, considere el método de cocción. Los métodos de cocción generalmente incluyen mezclar, encurtir, marinar, freír, freír, asar, guisar, cocer al vapor, asar a la parrilla, freír, freír, guisar, hervir, guisar y estofar. Si es posible, intenta elegir un plato para cada método de cocción. Si el número de personas es reducido, se pueden elegir algunos métodos de cocción saludables, como cocer al vapor, hervir, guisar, mezclar, etc.
En quinto lugar, considere el gusto. El gusto generalmente se divide en ácido, dulce, amargo, picante y salado. Cuando pedimos platos, también debemos considerar la diversidad de gustos para satisfacer las preferencias de diferentes personas. Por lo general, se trata principalmente de encurtidos, con un poco de los otros cuatro sabores.
En sexto lugar, además de pedir platos vegetarianos, también es necesario pedir comida básica y sopa. El alimento básico puede ser arroz, fideos, fideos y pan, y puedes elegir 1 o 2 de ellos.
En séptimo lugar, pregunte a los demás con antelación si tienen miedo de comer. Por ejemplo, si no come cilantro, carne de cerdo, cebollas verdes picadas y chucrut, es alérgico a los mariscos y a los hongos.
En octavo lugar, pregunta al camarero por los platos principales y platos estrella de la tienda. Normalmente platos como este no están mal.