¿Cuándo se inventó el chocolate?
El chocolate maya es considerado la bebida de chocolate más antigua desde el 400 a.C. hasta el 100 d.C. Los aztecas que se levantaron más tarde heredaron el culto al cacao y llamaron al árbol del cacao el "Árbol del Paraíso"; los aztecas mezclaron pimienta, clavo y canela en partículas de cacao secas, tostadas y molidas, y luego agregaron harina de maíz como base. ingrediente emulsionante para absorber la manteca de cacao y crear una bebida de chocolate, a la que llaman "el delicioso sabor de los dioses" y "oro líquido". En 1519, el español Hernán Cortés desembarcó en territorio azteca y fue adorado como Quetzalcóatl y disfrutó de esta bebida de sabor especial. Cortés trajo semillas de cacao y herramientas de producción a España; entre los siglos XVI y XVII, las bebidas de chocolate se extendieron gradualmente por los países europeos y se convirtieron en una bebida para la nobleza y la sociedad de clase alta. En aquella época, Bélgica y Suiza se convirtieron en famosos centros chocolateros; en 1874, la British Foley Company mezcló cacao en polvo con manteca de cacao refinada y azúcar para elaborar el primer chocolate comestible.