Introducción a métodos deliciosos y saludables para la cena de Nochevieja
El Festival de Primavera anual está aquí de nuevo, Nochevieja: come de forma innovadora y saludable. La Fiesta de la Primavera es una fiesta de reuniones alegres, un festín de comida deliciosa y un festín para el gusto. Desde la víspera de Año Nuevo, se presenta a la gente comida de alta frecuencia. Los expertos señalan que durante el festival, además de disfrutar de una deliciosa comida, también se debe prestar atención al cuidado de la salud. Esto no solo requiere esfuerzos desde la perspectiva del emparejamiento, sino que también requiere un poco de sabiduría para resolver la acumulación de alimentos y mantener una buena figura.
Artículo de Nochevieja
Si la comida navideña es un festín, entonces la "cena de Nochevieja" es sin duda la "carta principal" y el punto culminante de esta fiesta. Los expertos en nutrición señalan que los siguientes principios son la clave para crear comidas innovadoras y saludables a la hora de preparar la cena de Nochevieja cada año.
Domina tres principios. La cena de Nochevieja es deliciosa y saludable.
Combinaciones vegetarianas 1:2
Uno de los requisitos básicos para una dieta saludable es la combinación de carne y verduras, y la cena de Nochevieja no es una excepción. Wang, nutricionista a cargo del departamento de nutrición del Primer Hospital Afiliado de la Universidad de Tsinghua, dijo que ya sea que traigas tu propia cena de Nochevieja a casa o comas fuera, debes asegurarte de una mezcla razonable de carne y verduras. Wang sugirió que se mezclaran carne y verduras en la mesa de la cena de Nochevieja. La cantidad óptima de carne y verduras es 1/3 y la cantidad de platos vegetarianos es 2/3. Si crees que no está lo suficientemente rico, puedes agregar algunos platos medio vegetarianos, pero lo mejor es que 1/3 de los platos sean veganos.
Entre ellos, en cuanto a la elección de vegetales vegetarianos, Wang sugirió que se pueden elegir vegetales verdes (verduras verdes, etc.), vegetales rojos (zanahorias, tomates, calabazas, etc.), hongos comestibles (como como setas, hongos, etc.), y también se pueden añadir algunos tubérculos (patatas, lirios, raíces de loto, ñame, etc.) y productos de soja. Para platos de carne, se recomienda elegir pescado, camarones y otros productos acuáticos, pollo, pato y otras aves, ternera, cordero, huevos, etc. Los expertos dicen que, en general, el contenido total de grasa de la carne blanca es relativamente bajo y se recomienda elegir carne blanca. Además, aunque la carne de res es una carne roja, tiene menor contenido de grasa que la carne de cerdo, por lo que puedes elegirla.
En la mesa, la proporción de platos fríos y calientes también es particular. Wang sugirió que los platos fríos pueden ajustar el sabor y complementar las vitaminas. Pero comer demasiada comida fría en invierno puede provocar trastornos gastrointestinales, por lo que solo debe haber unos pocos platos fríos en la mesa. Wang dijo que para complementar las vitaminas, se recomiendan platos fríos para una buena cosecha, que no destruyen los nutrientes y son fáciles de manejar.
No debe haber demasiado aceite y sal.
La ingesta excesiva de aceite y sal puede provocar fácilmente arteriosclerosis, hipertensión arterial, diabetes, etc. Si comes fuera, debes prestar especial atención al consumo de combustible del restaurante. Debido a que el aceite de cocina generalmente se usa afuera, es mejor pedir con anticipación que se use menos aceite y menos sal cuando se come fuera. Si se cocina en casa, Wang dijo que si hay suficiente pollo, pato y pescado guisados, se recomienda no cocinar platos estofados para evitar comer demasiada grasa. Puedes preparar algunos platos vegetarianos fríos y calientes para reducir la cantidad de aceite utilizado. Debido a que hay muchos platos, especialmente productos cárnicos de sabor intenso, es fácil consumir demasiada sal, por lo que los salteados o las ensaladas deben ser lo más ligeros posible para controlar la ingesta de sal.
Además, a mucha gente le gusta elegir snacks exquisitos como las tortas de arroz frito como alimento básico de la cena de Nochevieja. Wang señaló que el grosor del alimento básico se puede igualar y que se deben elegir alimentos más duros o pegajosos según su propio físico para prevenir la indigestión.
Pide la menor cantidad de comida para llevar posible.
Para mayor comodidad, muchas familias eligen algunos productos semiacabados o piden comida para llevar cuando llevan su propia cena de Nochevieja a casa. Wang dijo que los productos semiacabados son convenientes para cocinar, pero se debe prestar atención a elegir supermercados que sean higiénicos, confiables y que tengan materias primas frescas. Pepinos, zanahorias, cilantro y otros ingredientes. Conviene cortarlo y mezclarlo ahora para evitar una pérdida excesiva de nutrientes. En cuanto a la comida para llevar, Wang sugirió no pedir comida para llevar tanto como sea posible, porque ya sea en un restaurante o en un restaurante, el aceite que se usa para cocinar no es tan particular como el que se usa en casa, y la cantidad de aceite que se usa también es grande. Comer fuera de casa o para llevar no es bueno para la salud.
De media, un plato por persona.
Durante la Fiesta de la Primavera, es inevitable comer en exceso. Los expertos señalan que es probable que esto provoque enfermedades y destruya la hermosa figura que tanto trabaja para mantener. Por lo tanto, para mantenerse delgado, Wang sugirió que es mejor calcular la cantidad de comida para una familia y evitar cocinar demasiado o pedir más comida, lo que conducirá a una ingesta excesiva de calorías para la familia.
Wang dijo que en términos de cantidad, el promedio por persona por día no debe exceder los 50-75 g de carne de ganado y aves, 50-100 g de pescado y camarones, 20-50 g de huevos, 500 g de verduras. , 400 g de frutas y 30-50 g de productos de soja, 300 g de productos lácteos, 250-400 g de alimentos básicos (cereales, patatas).
Si se trata de una cena de Nochevieja, la ingesta de alimentos al mediodía se reducirá ligeramente, pero el número de platos en la cena de Nochevieja será la mitad de los anteriores, y el alimento básico será de 50-100 g, con una media de un plato por persona.
No es saludable beber alcohol.
¿Cómo puede no haber bebidas durante el festival? Wang señaló que el consumo de alcohol durante el Festival de Primavera debe ser moderado para evitar que el consumo excesivo o de licores fuertes dañen las funciones del hígado, los pulmones y el sistema nervioso, irriten la mucosa gástrica, provoquen hemorragia o perforación gástrica, aumentando así el riesgo de alta presión arterial y accidente cerebrovascular. Consuma bebidas dulces carbonatadas con moderación y beba menos o en cantidades limitadas, porque los platos ricos pueden conducir fácilmente a una ingesta excesiva, y las bebidas dulces pueden provocar una ingesta excesiva de calorías. Los diabéticos deberían prestar más atención.
Wang sugirió que se puede beber vino bajo en alcohol, vino tinto, vino de frutas y vinagre de frutas para crear un ambiente festivo. Además, el actual ajuste al alza del mercado y del vino, el vino espumoso también está muy caliente. El vino preparado o vino preparado es principalmente una bebida alcohólica similar a un cóctel, que se elabora mezclando jugos de frutas, bebidas y algunas bebidas espirituosas. Según Wang, la razón del vino espumoso es el dióxido de carbono producido por la fermentación secundaria. Desde una perspectiva nutricional, el vino espumoso no se diferencia mucho del vino normal. Si bien los jugos y bebidas son ricos en vitaminas y minerales, también contienen grandes cantidades de azúcar. El consumo excesivo de vino mezclado puede provocar una ingesta calórica excesiva y beber con el estómago vacío puede provocar trastornos gastrointestinales. Algunos vinos de mezcla contienen licor, que puede provocar intoxicación por alcohol si se consume en exceso.
Además, los expertos destacan que no es correcto añadir al vino bebidas carbonatadas como Sprite y Coca-Cola, ya que, por un lado, se destruye el aroma frutal original del vino y, por otro, se pierde el sabor. Agrega una gran cantidad de azúcar y gas, afectando la nutrición y eficacia originales y al mismo tiempo provocando que el alcohol se absorba demasiado rápido.
Hay muchas personas que también podrían utilizar palillos para servir.
Presta atención a la higiene dietética durante la Fiesta de la Primavera. Wang dijo que debido a que la industria de la restauración es principalmente operaciones manuales, hay muchos eslabones que son propensos a la contaminación. Por ello, se recomienda intentar elegir restaurantes y restaurantes que cumplan con las condiciones higiénicas estándar, y tratar de no elegir alimentos crudos o medio cocidos al realizar el pedido. Guarde las sobras en el refrigerador. No tengas cuidado porque la temperatura en invierno es muy baja, porque la temperatura en la habitación siempre es relativamente alta. La comida del día siguiente debe calentarse y cocinarse bien antes de comerla.
Además, Wang sugirió que las personas utilicen palillos para servir varias comidas. Porque hay reuniones de familiares y amigos, aunque están contentos, nadie sabe quién está bien de salud y quién hace tiempo que no se hace un examen físico. Elegir palillos para servir es higiénico y seguro.
Salir a caminar después de una comida para ayudar a la digestión.
Si no engordas, debes controlar su ingesta. Wang sugirió que se pueden comer algunas frutas o verduras bajas en calorías antes de las comidas para reducir el volumen en el estómago, de modo que se sienta lleno sin comer demasiado, reduciendo así la ingesta total. Además, al comer, la velocidad de alimentación debe reducirse moderadamente. Cuando haya comida en el estómago, se reflejará en el centro del hambre, indicándole que no tiene hambre y que puede comer menos o nada. Media hora después de una comida se pueden realizar actividades moderadas, como caminar, para consumir cierta cantidad de calorías, reducir la acumulación en el cuerpo y evitar la obesidad.
Artículos para snacks
Las frutas y frutos secos tienen un alto valor nutricional.
Durante las vacaciones no se puede dejar de hablar. Después de una comida, suelo elegir algunos snacks informales para matar el tiempo. En este sentido, Wang señaló que comer snacks de manera razonable y moderada no sólo es una forma de disfrutar la vida, sino que también proporciona una cierta cantidad de energía y nutrición, y en algunos casos también puede desempeñar un papel en el alivio de la tensión. Como alimento adicional a las tres comidas al día, los refrigerios pueden complementar la energía y los nutrientes que necesita el cuerpo y se incluyen en la evaluación de la ingesta de energía y nutrientes.
Wang afirmó que los snacks adecuados para las personas deben elegirse en función de su condición física y su ingesta de comidas. Si el aporte energético en tres comidas es insuficiente, se pueden optar por snacks ricos en energía para complementar a las personas que necesitan controlar el aporte energético; los alimentos que contengan más azúcar o grasas deben limitarse adecuadamente si se consumen verduras y frutas en tres comidas; No es suficiente, elige verduras y frutas como snacks.
Wang recomienda consumir snacks con alto valor nutricional, como frutas, lácteos, frutos secos, etc. , generalmente deben seleccionarse y los nutrientes aportados deben utilizarse como complemento de la comida principal.
En cuanto al horario de las comidas, Wang sugirió que los snacks se tomen en el momento adecuado, preferiblemente entre horas, para no afectar el apetito de la comida principal. Deben ser 2-3 horas después de cenar, pero no es recomendable comer media hora antes de acostarse. Además, la cantidad de snacks no debe ser demasiado grande, para no afectar el apetito y la ingesta de alimentos de la comida principal. Entre alimentos similares, puedes elegir alimentos bajos en energía para evitar un aporte energético excesivo.
Tabletas alimenticias de Xiao
Una taza de té de cebada puede aliviar el aburrimiento y nutrir el estómago
Si comes demasiada comida continuamente durante el Festival de Primavera, estás Es probable que "enferme" de repente. Ya es suficiente".
Según los expertos, en este momento la comida grasosa se puede solucionar tomando algunos alimentos y medicamentos.
& gt& gtFrutas
El espino y los cítricos favorecen la digestión
Wang dijo que los alimentos que estimulan el apetito y la digestión incluyen el espino y los cítricos. Beber un vaso de jugo de naranja después de una comida completa puede aliviar la grasa, eliminar la acumulación de alimentos y tiene el efecto mágico de calmar la sed y recuperar la sobriedad, porque las naranjas son ricas en ácidos orgánicos y pueden favorecer la digestión. Además, la papaya es conocida como el "rey de todas las frutas" y contiene una proteasa única que tiene un fuerte efecto suavizante sobre la carne que contiene proteínas. Si quemas papaya y carne juntas, no solo la dejará crujiente, sino que también reducirá la untuosidad. Comer papaya después de las comidas puede aliviar la untuosidad; el espino puede aumentar el flujo sanguíneo coronario, reducir el colesterol en sangre y promover el metabolismo de las grasas. Las manzanas son ricas en potasio y su rica pectina puede reducir el colesterol en la sangre y es buena para eliminar la grasa. Los plátanos también pueden hidratar los intestinos, desintoxicar y aliviar la grasa.
& gt& gtVerduras
El rábano y la cebolla tienen muy buenos efectos.
La fibra dietética de las verduras puede promover la motilidad gastrointestinal y aliviar la untuosidad, especialmente el rábano y la cebolla. Tiene un fuerte efecto antigraso y digestivo. Comer rábano crudo puede aliviar la hinchazón del estómago. Las cebollas casi no contienen grasa y tienen el efecto de calmar el hígado e hidratar los intestinos. Pueden reducir la untuosidad e inhibir el aumento de colesterol provocado por una dieta rica en grasas.
& gt& gtDrink
El té de cebada alivia el aburrimiento y protege el estómago.
Beber té de cebada o té verde puede favorecer la peristalsis intestinal y reducir el tiempo de residencia de los alimentos grasos en el estómago. Es mejor beber té caliente, que puede aliviar el aburrimiento y proteger el estómago más que el té frío. Además, la sopa de ciruelas agrias también es una buena opción. La sopa de ciruelas ácidas es rica en nutrientes y contiene una gran cantidad de aminoácidos, oligoelementos, fibra dietética y otras sustancias beneficiosas para la salud humana. Las principales materias primas de la sopa de ciruelas ácidas son las ciruelas de ébano y el espino, los cuales son alimentos eficaces para eliminar la grasa. Entre ellos, la cáscara de mandarina puede inhibir la conversión de azúcar en lípidos y tiene un buen efecto para eliminar los alimentos grasos del estómago.
& gt& gtMedicina
Promueve la motilidad gastrointestinal
Si realmente hay demasiada acumulación de alimentos, puedes usar algunos medicamentos digestivos para ayudar a que los alimentos se digieran lo más rápido posible. como sea posible, o use algunos medicamentos que promuevan la motilidad gastrointestinal y mejoren la motilidad gastrointestinal, pero asegúrese de seguir los consejos o recomendaciones del médico.
& gt& gtAl grano
Seis alimentos indispensables para la cena de Nochevieja.
Recientemente, la Organización Mundial de la Salud recomendó a las personas 6 mejores alimentos. Wang, nutricionista a cargo del departamento de nutrición del Primer Hospital Afiliado de la Universidad de Tsinghua, dijo que estos alimentos de primera calidad pueden desempeñar un papel muy bueno para la salud si se comen adecuadamente si aparecen en la mesa de la cena de Nochevieja. trae comida más deliciosa y saludable.
Mejores verduras: Las batatas son las mejores verduras para combatir el cáncer. Contienen más fibra y son muy útiles para favorecer la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento. Las batatas son bajas en calorías y también evitan que el azúcar se convierta en grasa.
Sin embargo, las batatas producen ácido en el estómago, y los pacientes con úlceras gástricas e hiperacidez no deben comerlas.
Mejor fruta: la papaya contiene papaína, que tiene efectos anticancerígenos. También tiene efectos de fortalecer el estómago, digerir los alimentos, ser antiinflamatorio y antibacteriano, reducir los lípidos en sangre y suavizar los vasos sanguíneos. La papaína es muy beneficiosa para el desarrollo de los senos.
Sin embargo, las mujeres embarazadas deben tener cuidado al comer papaya para evitar que las contracciones uterinas provoquen abortos espontáneos y partos prematuros. La papaya se puede comer cruda o guisada con carne de res, sopa de papaya, papaya verde y sopa de manitas de cerdo.
Mejores Carnes: Ganso y Pato. Aunque la grasa de la carne de ganso y pato no es menor que la de la carne de ganado, su estructura química es similar a la del aceite de oliva y es beneficiosa para los pacientes con enfermedades cardíacas. El pollo es conocido como "la mejor fuente de proteínas".
Sin embargo, la carne de pato es de naturaleza fría, por lo que es mejor no comer carne de pato por el momento, porque suele deberse a debilidad física y sensibilidad al frío, o anorexia, dolor abdominal, diarrea, dismenorrea, etc. causada por resfriados. Además, lo mejor es guisar carne de ganso y pato. Evite añadir mucho aceite y azúcar al guiso, lo que aumentará el contenido de grasas y calorías y no favorece la digestión.
Mejor Sopa: Sopa de Pollo. La sopa de gallina tiene el efecto de prevenir los resfriados y es especialmente adecuada para las fiestas de primavera e invierno.
Los mejores alimentos protectores del cerebro: espinacas, puerros, calabaza, cebollas, brócoli, pimientos, guisantes, tomates, zanahorias, verduras, ajos, apio y otras verduras, nueces, cacahuetes, pistachos, Anacardos, piñones, almendras, soja y otros alimentos sin cáscara, así como arroz integral, hígado de cerdo, etc.
Para el cerebro, los alimentos fritos, los fideos instantáneos, las hamburguesas, las carnes grasas y otros alimentos pueden cambiar las paredes de los vasos sanguíneos cerebrales, afectar el flujo sanguíneo y provocar isquemia cerebral.
Mejores aceites: aceite de maíz, aceite de salvado de arroz y aceite de sésamo.
Estos aceites contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que son componentes esenciales de los tejidos humanos y también pueden reducir en cierta medida el riesgo de hiperlipidemia, aterosclerosis y enfermedades coronarias.
Sin embargo, es mejor mezclar aceite vegetal y aceite animal en una proporción de 1:0,5.