Necesito urgentemente un informe de unas 1.000 palabras sobre las prácticas de la cocina occidental. Sería mejor tener alguna descripción técnica. ¡Gracias a todos!
Informe de pasantías en Western Restaurant
Cinco estudiantes de cocina y administración en el grado 2007 tuvieron la suerte de ingresar al Hotel Grand Hyatt para realizar nuestras prácticas profesionales durante varios meses. Cuatro compañeros y yo superamos con éxito la entrevista con el departamento de personal del hotel. Después de un estricto examen físico, nos asignaron diferentes posiciones. Me asignaron trabajar en un restaurante occidental. Con emoción y nerviosismo, entramos al Hotel Grand Hyatt Shunhua y comenzamos nuestra pasantía. Después de más de cuatro meses de prácticas, tengo muchas sensaciones y me he beneficiado mucho.
Como dice el refrán; si aprendes sin practicar, lo que aprendes es cero. La práctica consiste en aplicar el conocimiento teórico que aprendimos en la escuela a la realidad objetiva, de modo que el conocimiento teórico que aprendimos pueda ponerse en práctica. La teoría debe combinarse con la práctica. Por otro lado, la práctica puede sentar las bases para la búsqueda de empleo en el futuro. Durante este período de prácticas, aprendí algo que no pude aprender en la escuela. Debido a que el entorno es diferente, las personas y las cosas con las que entras en contacto son diferentes, y las cosas que aprendes de ellas son naturalmente diferentes. Aprender a aprender de la práctica y practicar a partir del aprendizaje.
En el comedor, el maestro me trata como a un "hermano pequeño" [aprendiz]. Siempre dicen que si trabajáis duro, nuestros asientos serán de vosotros, jóvenes, de ahora en adelante. ¡vamos! Trabajo como chef de 10 a 14 horas y luego de 16 a 20 horas todos los días. Aunque tomó mucho tiempo, estaba entusiasmado, era joven y no me sentía cansado en absoluto. Creo que esto es una inspiración para entender la vida, entender la vida, conectar con la sociedad y entender el futuro. Aunque principalmente corto verduras y cocino en el restaurante, a veces también hay que hacer algunos trabajos de limpieza. En la escuela puede haber profesores que te digan qué hacer hoy y qué hacer mañana, pero aquí nadie necesariamente te dirá esto. Debes hacerlo conscientemente y dar lo mejor de ti. La eficiencia de un trabajo será evaluada de manera diferente por los demás. En la escuela sólo hay una atmósfera de aprendizaje. Después de todo, la escuela es un lugar de aprendizaje y cada estudiante se esfuerza por obtener puntuaciones más altas. Y este es un lugar de trabajo, todos trabajarán duro para obtener más salario. Ya sea estudiando o trabajando, hay competencia. En la competencia, debemos seguir aprendiendo de los aspectos avanzados de los demás y también aprender de los demás cómo comportarnos para mejorar nuestras propias habilidades. Recuerdo que una vez el maestro dijo que la escuela es una sociedad pequeña, pero siempre siento que siempre hay inocencia y sinceridad en el campus. Cuando entras en una empresa y entras en contacto con varios clientes, compañeros, jefes, etc., las relaciones se complican, pero tienes que afrontar todo lo que nunca antes te habías enfrentado. Recuerdo que uno de los problemas reflejados en la feria de empleo que realiza nuestro colegio es que existe una cierta brecha entre la capacidad práctica de los estudiantes y su aprendizaje teórico en el colegio.
En esta práctica, lo sentí profundamente. En la escuela hay mucho estudio teórico, que es multifacético y cubre casi todo; en el trabajo real, es posible que encuentres cosas que no se pueden aprender en los libros o que no puedas utilizar el conocimiento de los libros en absoluto. Tal vez sea solo una pregunta simple que se puede utilizar en el trabajo, una tarea que se puede realizar siempre que se utilice un conjunto de fórmulas. A veces me quejo de que la operación real es tan simple, pero ¿por qué es tan difícil aprender el conocimiento del libro? ¿Es esto un descarrilamiento de la sociedad y la escuela? Quizás el maestro tenga razón. Aunque la vida en la universidad no es como entrar en la sociedad, el hecho innegable es que, en última instancia, es parte de la sociedad. Pero a veces tengo que agradecer a mis profesores por sus incansables enseñanzas. Algunas de las preguntas las he asimilado cuidadosamente en clase y también las he complementado con mis tareas habituales. Mi punto de partida es más alto que el de otros y tengo más conocimientos para afrontar diversos problemas laborales. Como estudiante del nuevo siglo, debo saber cómo interactuar con personas de todos los aspectos de la sociedad y lidiar con diversas cosas que suceden en la sociedad, lo que significa que los estudiantes deben prestar atención a la práctica social, lo cual es esencial. Después de todo, un año después, ya no soy un estudiante, sino un miembro de la sociedad. Quiero comunicarme con la sociedad y contribuir a ella. Solo sé que hablar por escrito aún está muy lejos y que el viaje hacia la vida futura aún es largo. Para cultivarme y convertirme en un talento cualificado útil a la sociedad.
Muchas personas que estudian en la escuela dicen que prefieren salir a trabajar que estudiar en la escuela; sólo las personas en la sociedad prefieren volver a la escuela. Vamos a la escuela y aprendemos conocimientos científicos avanzados para poder entrar en la sociedad en el futuro y aportar nuestra propia fuerza. Debemos esforzarnos por dominar el conocimiento profesional hoy y servir mejor a la sociedad mañana.
Parte 2: Informe de prácticas en un restaurante occidental
El 25 de abril de 2011 fue un punto de inflexión en mi vida, tanto ordinaria como especial. Pasé de estudiante a empleado y comencé mis prácticas en xx.
Después de un mes de formación, me asignaron al restaurante occidental xx del hotel Qingdao xx.
Cuando llegué por primera vez a la comida occidental, tenía mucho miedo. Me temo que no entiendo nada y haré una broma. Sin embargo, este no es el caso ya que la gente aquí no sólo es acogedora sino también servicial. Rápidamente dominé el proceso de servicio. Como era joven, había muchos empleados antiguos que me protegían y nunca me dejaban hacer trabajos pesados. Debido a mi curiosidad por las cosas nuevas y a mi comprensión preliminar de mi trabajo, básicamente me encuentro en un estado de gran entusiasmo todos los días. Debido a mi gran entusiasmo por los clientes, mi rápida eficiencia en el trabajo y una gran cantidad de cartas de elogio, recibí el título honorífico de "Pasante destacado del segundo trimestre de xx2011".
En ese momento, me sentía feliz de trabajar todos los días y contar felizmente mi salario cada mes. Sin embargo, la diosa de la suerte nunca solo me favorecería, porque mis líderes apreciarían mi excelente trabajo, así que. Los colegas estarán celosos unos de otros y surgirán rivales. Hay una gran rotación de empleados del hotel y muchos empleados antiguos presentaron solicitudes de renuncia y transferencia de trabajo por motivos personales, por lo que solo quedaron algunos de nuestros nuevos empleados y el gerente comenzó su plan de capacitación.
A partir de ese día comencé a entrenar. La bandeja falló y me llevé cuatro botellas de comida cruda pura. Fui responsable de la pérdida de 20 yuanes por botella. Ese día, después de salir del trabajo, mi brazo quedó inmovilizado y no se movía. Por eso traté de ser valiente y corrí a la oficina del restaurante occidental a llorar. Será el mismo entrenamiento en el futuro. La dificultad y la intensidad sólo aumentarán con el tiempo. Las habilidades serán cada vez mayores y la carga de trabajo será cada vez mayor. No importa cuánta gente vaya a trabajar, hay cientos de citas. La frase más común que usé en ese momento fue "Hay cinco personajes grandes flotando en el cielo, entonces, ¿qué significa eso?"
Desde el entrenamiento de etiqueta más básico: ponerse de pie para saludar a los invitados y dominar las habilidades de servicio. - servicio sonriente - servicio personalizado, la amargura en el camino es evidente, el proceso es simple, la experiencia es preciosa y la cosecha es enorme.
Lo que más me impresionó es que el potencial es limitado y el potencial estimulante es una experiencia limitada, porque las dificultades no son terribles, pero en el proceso de superar las dificultades, si puedes continuar este proceso, porque me sentía miserable. y cansado. En el último mes de xx, lo único que tenía conmigo eran lágrimas. Simplemente siento que XX es mi propia elección y TVU es mi propia elección. ¡Incluso si tengo que escalar, usaré mis fuerzas para continuar por este camino!