¿Cómo comer más deliciosos los pepinillos Xiaoxue y el tocino Daxue?
Carne en escabeche
Hay un dicho en el antiguo Nanjing que dice "Verduras en escabeche en nieve ligera, verduras en escabeche en nieve intensa". Cuando llegan las fuertes nevadas, todos los hogares están ocupados fabricando "productos salados". Agrega anís estrellado, canela, granos de pimienta, azúcar, etc. Agrega sal y sofríe en la sartén. Después de que la sal y la pimienta fritas se hayan enfriado por completo, aplíquelas en el interior y el exterior del pescado, la carne y las aves, y frótelas repetidamente hasta que el color de la carne cambie de fresco a oscuro y rezume líquido de la superficie. Luego poner la carne con el resto de la sal en un frasco, presionarla con una piedra y colocarla en un lugar fresco y a contraluz. Retirarla al cabo de medio mes, agregar agua a la olla para hervir la marinada y quitarle la grasa. .
Cierre decorativo del río
"La nieve ligera sella la tierra, la nieve intensa sella el río". El norte tiene un paisaje natural de "miles de kilómetros de hielo y miles de kilómetros de nieve cayendo". El sur también tiene la encantadora imagen de "copos de nieve volando y cubiertos de plata". Durante la temporada de fuertes nevadas, el hielo del río se congela y la gente puede patinar y jugar a su antojo.
Obtener nutrientes extra
Las fuertes nevadas son un buen momento para tomar suplementos. Se conoce como "suplementar en invierno y matar tigres en primavera". Tomar suplementos en invierno puede mejorar la función inmune del cuerpo, promover el metabolismo y mejorar los escalofríos. La suplementación en invierno también puede regular el metabolismo de las sustancias en el cuerpo, de modo que la energía convertida a partir de nutrientes pueda almacenarse en el cuerpo al máximo, lo que ayuda a aumentar la energía yang en el cuerpo. Como dice el refrán, "Tres y nueve nutren todo el invierno y no habrá dolor el próximo año, en este momento es apropiado calentar el yang, nutrir los riñones y fortalecer los huesos, nutrir el yin y reponer". esencia. Los complementos dietéticos de invierno deben proporcionar alimentos ricos en proteínas, vitaminas y fáciles de digerir. Antes y después de la intensa nevada solar, hay en el mercado un gran número de cítricos, como las mandarinas Nanfeng, el pomelo Guanxi, las naranjas Navel, etc. Comer un poco de forma adecuada puede prevenir la rinitis, eliminar la flema y aliviar la tos. Cuando nieva mucho, los días son cortos y las noches largas en varias partes del hemisferio norte, por eso existe un proverbio agrícola, como "nieve mucho y nieve poca, pero no basta con cocinar", que se utiliza para Describen que los días son cortos y las campesinas casi tienen que cocinar tres comidas seguidas. A menudo se puede beber sopa de jengibre y azufaifa para resistir el resfriado; comer naranjas y utilizar aceite de menta para prevenir la rinitis, eliminar la flema y aliviar la tos.