Comida tradicional durante el período solar Xiaoxue

Durante el período solar Xiaoxue, diferentes lugares tendrán diferentes costumbres, especialmente costumbres dietéticas, que han formado una cultura digna de herencia. Entonces, ¿qué comida tradicional come Xiaoxue? ¡Echemos un vistazo!

Comida tradicional término solar Xiaoxue 1 cerdo autocurado

Ingredientes

2 panceta de cerdo con piel, 3 hojas de laurel, 2 anís estrellado, 1 puñado pequeño de ají, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de jengibre, 2 tapones de botella de vino blanco, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar.

Método de trabajo

1. Lavar la panceta de cerdo comprada y utilizar papel de cocina para absorber la humedad de la superficie de la carne. Asegúrese de limpiar el agua de la superficie de la panceta de cerdo;

2. Coloque la panceta de cerdo en un tazón grande, agregue el jengibre picado y el ajo;

3. anís, hojas de laurel y granos de pimienta. Agrega azúcar, sal, salsa de soja y vino blanco;

4. Usa guantes desechables y deja marinar durante medio día. Si lo haces por la noche, déjalo marinar durante la noche;

5. A la mañana siguiente, coloca un trozo de tocino en una cuerda, átalo bien y cuélgalo en un lugar ventilado donde puedas disfrutar del sol. sol, en el balcón o ventana, con un tapete debajo. Una almohadilla de papel;

6. Después de unos 7 a 10 días, observe que el tocino esté completamente seco y duro, y la grasa esté aceitosa. Mete la bolsa de plástico en el frigorífico y sácala a cocer al vapor.

Xiaoxue Solar Terms Comida tradicional 2 Pastel de arroz glutinoso con azúcar moreno

Ingredientes

180 gramos de harina de arroz glutinoso, medio tazón de harina de soja cocida y 1 gramo de azúcar moreno.

Método de trabajo

1. Agregue la harina de arroz glutinoso al agua tibia a unos 60 grados en varios lotes, revuélvala hasta obtener una forma esponjosa y amase hasta obtener una masa. Después de que se seque, agrega un poco de agua y amasa hasta que ya no se pegue a tus manos. La masa es dura y se colapsará si está demasiado blanda.

2. Dividir la masa en trozos del mismo tamaño y amasar las bolas de arroz glutinoso.

3 Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. % caliente, agregar las tortas de arroz y sofreír hasta que estén doradas, sacar

4. Poner el arroz glutinoso frito en la harina de frijol, enrollarlo y envolverlo con la harina de frijol. >

5. Cuece el azúcar moreno, no se requiere proporción específica, empieza con un poco Pon un poco de agua, si te queda muy pegajoso puedes agregar agua para ajustar después;

6. Enfríe el almíbar, ponga el plato sobre el almíbar y cómelo, quedará crujiente y dulce.