Profesores de escuelas de cocina en el sur de China y Guangxi
Título: juez superior nacional, técnico superior, famoso maestro de cocina cantonesa, director de la Asociación Culinaria de Guangxi, miembro de la Asociación Culinaria Nacional y miembro de la Asociación Culinaria de Nanning. Asociación Culinaria.
Especializado en: Cocina Cantonesa, Guangxi y Sichuan.
Llevo 15 años dedicados a la educación culinaria y tengo una rica experiencia práctica. Actualmente es maestro de operaciones prácticas en la Escuela de Cocina del Sur de China de Guangxi y líder del grupo de investigación y enseñanza práctica.
Li Xian, famoso profesor de la Escuela de Cocina del Sur de China de Guangxi
Título profesional: Técnico Superior Nacional, Maestro de Cocina China, Chef 15.
Especializado en: Nueva cocina cantonesa, cocina de Sichuan, cocina popular urbana y producción innovadora.
Alguna vez trabajó como chef en los hoteles Holiday Inn y Ramada, participó en varios concursos de cocina nacional y ganó numerosos premios. Actualmente, es instructor en prácticas durante un año en la Escuela de Cocina del Sur de China de Guangxi.
Meng Xin, un famoso profesor de la Escuela de Cocina del Sur de China de Guangxi
Título: Técnico superior, famoso maestro de cocina cantonesa, gerente de la Asociación Culinaria de Guangxi, miembro de la Asociación Culinaria de China, miembro de Asociación Culinaria de Nanning.
Se especializa en: cocina cantonesa, cocina gui, escultura, bandejas, barbacoa, etc.
He sido responsable de la educación culinaria durante 10 años y tengo una rica experiencia práctica. Sus métodos de enseñanza fáciles de entender son profundamente apreciados por los estudiantes. Actualmente estudiante de maestría de la Escuela de Cocina del Sur de China de Guangxi.
Zhu Wei, el famoso profesor de la Escuela de Cocina del Sur de China de Guangxi
Título: maestro de cocina chino, miembro del Comité de Chefs de Guangxi, técnico senior nacional y evaluador senior nacional. Bueno en: preparar nueva cocina cantonesa, cuatro cocinas principales y cocina de Hunan.
Ganó grandes premios en diversos concursos de cocina en todo el país.
Ganó el segundo premio de oro en alimentos innovadores de Guangxi en 2002.
Ganó la medalla de oro en la Copa de Comida del Sudeste Asiático en 2004.
Participó en el concurso del Festival de Comida del Sudeste Asiático en 2006 y ganó la medalla de oro.
Participó en el 17° Festival Nacional del Chef en 2007 y obtuvo la medalla de oro.
Participó en el 18º Festival Nacional del Chef en 2008 y obtuvo la medalla de oro.
En 2009, ganó el China Golden Chef Award, el máximo galardón a la educación superior culinaria en China.
Wang Qiang, un famoso profesor de la Escuela de Cocina del Sur de China de Guangxi
Título: Técnico Superior Nacional, Chef Chino, Director de la Asociación Guangxi Sichuan-Chu.
He sido chef durante 21 años y soy bueno en la producción y el diseño de la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa y la cocina de Jianghu. En 1998, ganó la medalla de oro en el Concurso de Cocina de Sichuan. Trabajó como chef y jefe de cocina en muchos hoteles con estrellas en Nanning, y también fue jefe de cocina del departamento de cocina de Sichuan de muchas cadenas de empresas de catering. Actualmente es profesor en prácticas de Laicai en nuestra escuela.
Lu Xinglai, un famoso profesor de cocina cantonesa en la Escuela de Cocina del Sur de China de Guangxi
Título: Técnico de cocina, miembro de la Asociación Culinaria de China, juez superior nacional.
Llevan 18 años dedicados a la industria de la cocina y la restauración y cuentan con una rica experiencia docente teórica y práctica. Una vez se desempeñó como sous chef del hotel Guilin (cuatro estrellas), director de producción del hotel Shenzhen Dameisha (tres estrellas), chef ejecutivo del restaurante Nanning Hero Seafood y chef ejecutivo del Nanning Telecom Training Center. Ganó la medalla de oro en la categoría de platos calientes del V Concurso Nacional de Habilidades Vocacionales de la Industria Hotelera y recibió el título de Maestro de Cocina de Nanning.
Ganó el tercer lugar en el Concurso de Expertos Técnicos y Vocacionales de Nanning, la medalla de plata en el V Concurso Nacional de Cocina (División Guangxi) y la medalla de oro en platos calientes en el V Concurso Nacional de Habilidades Vocacionales de la Industria Hotelera. Ahora es profesor práctico profesional con medalla de oro en cocina cantonesa en la Escuela de Cocina del Sur de China.
Famoso chef de cocina cantonesa: He Yikui
Yikui, hombre, nacido en junio de 1943, tiene educación secundaria y es miembro del Partido Comunista de China. Una vez se desempeñó como jefe de cocina y director del departamento de capacitación del hotel Nanning Xiyuan de la pensión estatal de Guangxi. Actualmente es vicepresidente ejecutivo de la Asociación Culinaria de Guangxi, director del Comité Profesional de Chefs Celebridades y técnico superior de cocina.
Comenzó a cocinar en 1959 y trabajó como chef en la Embajada de China en Vietnam de 1967 a 1969.
De 1978 a 2004, sirvió como juez y árbitro en varios concursos de cocina en Guangxi durante más de diez ocasiones.
De 1985 a 1988 fui a cocinar a la residencia de la Embajada de China en Francia.
En 1993, 1999 y 2004, fue juez del tercer, cuarto, quinto y sexto concurso nacional de cocina en Suzhou, Hunan y Beijing, respectivamente.
En 1994, como responsable y evaluador superior del Instituto Nacional de Evaluación de Competencias Profesionales, formó y evaluó a más de 7.000 cocineros y pasteleros cualificados para hostelería y sociedad.
De 1995 a 1998 trabajó como cocinero en la Embajada de España en China.
A finales de 1998, fue trasladado de nuevo al hotel Nanning Xiyuan como jefe de cocina.
En 1999, el Ministerio de Comercio Interior le otorgó la calificación de juez nacional de la industria de catering de primer nivel, y el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social y la Asociación de Cocina de China le otorgaron el título de árbitro nacional.
El primer episodio de 2001 Guangxi Cuisine Essence, escrito por expertos de la Asociación Culinaria de Guangxi.
En 2001, la Asociación de Inversiones de China y la Asociación de Cocina de China le otorgaron el título de Maestro Culinario Chino.
En 2002, la Asociación de Cocina de China le otorgó el título de Trabajador Avanzado de la Asociación Local Nacional de la Industria de Restauración.
Desde 2004, el Ministerio de Asuntos Exteriores ha sido designado examinador del Comité de Expertos para los exámenes de chefs en el extranjero.
En 2004, fue reconocido como el primer Maestro de la Cultura de la Restauración China.
En 2004, se publicaron "El maestro de la cocina china He Yikui" y la "Gran colección de fotografías del maestro de la cocina china".
En 2007, la agencia directamente afiliada a Guangxi le otorgó el título honorífico de Miembro Destacado * * * del Partido del Producto en 2005-2006.
En mayo de 2007, ganó el "Premio Copa de Oro al Maestro Culinario de China".
Del 5 de junio a octubre de 2007, el Comité Profesional de Chefs Famosos de China otorgó el Premio a la Contribución Destacada.
Árbitro y árbitro principal de la División de Nanning y de las finales de Chongqing del 3er Concurso de Habilidades Hoteleras en 2009.
En los últimos 50 años, ha servido a varias generaciones de líderes estatales y del partido chino, y ha sido chef para muchos jefes de estado, incluidos el presidente Ho Chi Minh, el príncipe Sihanouk y el presidente Aronno. y ha sido bien recibido.
Maestro Escultor: Yang
Título: Chef Senior, Escultor Senior.
Bueno en: grabado, montaje en frío, diseño de stands para exposiciones a gran escala.
En 2006, ganó la medalla de oro en escultura en el Concurso de cocina de pescado hundido de Zhejiang.
En 2007, ganó la medalla de oro en escultura en el 17º Festival Nacional del Chef y en el 2º Concurso Nacional de Innovación en Habilidades.
En 2009, ganó la medalla de oro en escultura en el XIX Festival Nacional del Chef y en el IV Concurso Nacional de Innovación en Habilidades.
Ahora trabaja como instructora de olas de frío y profesora en una escuela de cocina en el sur de Guangxi.