Cómo hacer sopa de berros de Guangdong

La sopa de repollo y huesos de cerdo es un plato tradicional famoso en la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Este plato tiene los efectos de eliminar el calor, limpiar el hígado y nutrir el yin. Además de proteínas, grasas y vitaminas, los huesos de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea. El colágeno contenido en el caldo de huesos puede mejorar la capacidad del cuerpo para producir células sanguíneas.

Ingredientes: Huesos de cerdo.

Complementos: berros, zanahorias, maíz dulce, dátiles confitados.

Condimento: sal.

Ejercicio:

1. Lavar los berros y las zanahorias, y cortar las zanahorias y el maíz dulce en trozos grandes.

2. A la hora de comprar huesos de cerdo, pide al dueño del puesto que los corte en trozos grandes y los lave.

3. Añade agua a la olla, introduce los huesos de cerdo y deja que hierva, luego retira la espuma.

4. Hervir todos los ingredientes en la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

5. Después de guisar, añadir un poco de sal al gusto.

Valor nutricional

El berro es crujiente, tierno y nutritivo. Es adecuado para la elaboración de diversos platos. También se puede convertir en bebidas frías o productos secos y tiene un gran valor comestible. Los berros son ricos en nutrientes y completos. Cada 100 gramos de peso fresco contienen 50 mg de vitamina C, 1-2 g de proteína, 0,3 g de fibra, 43 mg de calcio, 17 mg de fósforo y 0,6 mg de hierro. Los berros también contienen una variedad de aminoácidos y vitaminas A.S.D. Los berros son nutritivos y tienen un alto contenido de superóxido dismutasa (SOD). También son ricos en vitaminas y minerales. Los berros pueden eliminar la menstruación, interferir con la implantación de óvulos y prevenir el embarazo. El berro es de naturaleza dulce, amarga, fría y entra a los pulmones y la vejiga. Tiene los efectos de aclarar la sequedad, humedecer los pulmones, resolver la flema, aliviar la tos y la diuresis. Verduras saludables que son buenas para el cerebro y el cuerpo. Los romanos utilizaban los berros para tratar la caída del cabello y el escorbuto. En Irán, los berros se consideran un alimento excelente para los niños.

Efectos de los alimentos

Los berros son frescos por naturaleza y su consumo regular puede limpiar el corazón e hidratar los pulmones. Es un alimento ideal para el tratamiento de la tuberculosis. Tiene buen efecto sobre la tos, la hemoptisis y el sangrado nasal provocado por la sequedad y el calor pulmonar. Los berros también tienen el efecto de aliviar la menstruación. Consumirlo antes de la menstruación puede prevenir y tratar síntomas como la dismenorrea y el flujo menstrual ligero.