¿Cómo determinar el número de personas cenando en el Concurso de simulación de gestión hotelera en hora punta?

1. Necesidades del cliente: En primer lugar, debemos comprender la demanda de catering de los clientes de los hoteles durante las horas pico, incluidos factores como el número de comensales, las preferencias de sabor, los horarios de las comidas, etc. Se puede recopilar información relevante a través de estudios de mercado y comentarios de los clientes.

2. Tipo de catering: Según las necesidades del cliente y el posicionamiento del hotel, determinar qué tipo de servicios de catering se ofrecen, como chino, occidental, buffet, a la carta, etc.

3. Hora de las comidas: Determinar la hora de los servicios de catering, como desayuno, almuerzo, cena, merienda, etc. y ajustar los horarios de las comidas según las necesidades del cliente y la operativa del hotel.