¿Cuáles son los bocadillos famosos en el condado de Chenggu?

Situado en el centro de Hanzhong, tiene muchas especialidades, pero la más famosa son los cítricos. Debido a las condiciones naturales únicas, sus cítricos tienen una fragancia única y ahora se exportan a gran escala a Rusia, Europa y otros lugares. Aperitivos especiales de Chenggu: masa preparada Chenggu + tofu vegetal.

El condado de Chenggu está situado en medio de la cuenca de Hanzhong en la provincia de Shaanxi y tiene una larga historia y cultura. Es la ciudad natal de Zhang Qian, un famoso activista diplomático de la dinastía Han Occidental y fundador de la Ruta de la Seda. El condado tiene una superficie de 2.265 kilómetros cuadrados y es rico en recursos naturales. El clima aquí es templado, con abundantes lluvias, sin frío intenso en invierno y sin calor abrasador en verano. Se le conoce como el "Pequeño Jiangnan" en el noroeste.

Especialidades de Chenggu:

Productos agrícolas y secundarios

1. Cítricos: el condado de Chenggu, provincia de Shaanxi, es la región más septentrional para el cultivo de cítricos en mi país (33°). 15ˊ- latitud norte) 33° 21ˊ). Los cítricos aquí son tiernos y dulces.

2. Té: Muchos tés famosos del sur de Shaanxi provienen de Chenggu.

3. Medicina herbaria china: las buenas condiciones naturales de Chenggu son adecuadas para el cultivo de muchas medicinas herbarias chinas, y muchas medicinas herbarias chinas se pueden encontrar en las zonas montañosas de Chenggu.

En términos de comida

1. Masa Chenggu: ¡De hecho, es la masa y el tofu lo que hace que Chenggu sea real! La leyenda comenzó en las dinastías Qin y Han. Se elabora a partir de arroz que se remoja, se muele hasta obtener una papilla de arroz, se diluye con agua, se cuece al vapor en una jaula especial y se corta en tiras finas después de enfriar. Tiene las características de blanco, fino, ligero, tierno, fino, suave, duro y fragante, complementado con brotes de soja, espinacas, zanahorias ralladas, salsa de sésamo, salsa de chile y jugo de ajo. Sabor único. Hay muchas formas de comer masa. Además de comerse frío, también se puede freír seco, brillante y crujiente, o salteado y guisado. Ha sido durante mucho tiempo un refrigerio local popular con un sabor único.

La producción de tofu vegetal tiene una larga historia. Es un bocadillo famoso en Hanzhong. Alguna vez fue un manjar que se servía en Hanzhong para entretener a los invitados. Ahora es una comida popular. Su principal materia prima es la soja, que se remoja y se muele hasta obtener una papilla, se filtra con cañas finas o gasas para eliminar los restos de frijol, se hierve y luego se añade la papilla y la sopa agria. Una vez formado el tofu, filtrarlo y presionarlo en bloques. El tofu tiene una textura tierna, un color puro y es rico en proteínas. Agrega el agua ácida restante al arroz y cocina, luego agrega el tofu preparado cuando esté casi cocido. La papilla cocida es agria y deliciosa. Especialmente cuando se come tofu agrio, se combina con guarniciones como chiles fritos y ajo picado. Después de comer, resulta fragante y refrescante, con un regusto interminable.