¿Cómo cocinar caballa española en un restaurante todos los días? Las albóndigas están deliciosas.
Comida
Condimentos
1000 gramos de caballa española
¿Relleno de cerdo? 100g
Condimentos
Una cantidad adecuada de aceite
Una cantidad adecuada de sal
¿Cebollino? 100g
Panthoxylum bungeanum
¿Cuatro? 500 gramos?
Pasos para las empanadillas de caballa:
1. Mezclar la harina y un poco de sal, añadir agua y amasar hasta obtener una masa de dureza moderada.
2. Pon los fideos mezclados en el recipiente.
3. Utilice un cuchillo para picar el relleno de cerdo en carne picada.
4. Lavar los puerros.
5. Echar agua en la olla, añadir la pimienta y hervir el agua de la pimienta a fuego lento.
6. Retirar las vísceras de la caballa y lavarla.
7. Colocar la caballa sobre la tabla de cortar, quitarle la cabeza y cortar la caballa en dos trozos con un cuchillo.
8. Usa un cuchillo para raspar lentamente el pescado.
9. Echar la caballa y el cerdo picados en un recipiente pequeño.
10. Añade un poco de sal y revuelve uniformemente.
11. Mientras revuelve lentamente la carne picada, vierta lentamente el agua de chile enfriada y luego revuelva vigorosamente hasta que la carne picada se espese.
12. Cortar los puerros en trozos con un cuchillo.
13. Echar aceite de cocina y sofreír los puerros uniformemente.
14. Amasar la masa horneada de manera uniforme y vigorosa.
15. Amasar la masa hasta formar una tira larga.
16. Formar grumos del tamaño de una bola de masa.
17. Extiende la masa encima y enrolla la masa hasta darle forma redonda con las manos.
18. Aplana la masa y utiliza un rodillo para enrollarla hasta formar un envoltorio de bola de masa. Los buenos envoltorios de bola de masa son redondos y firmes.
19. Envolver el relleno y pellizcarlo bien.
20. Las empanadillas envueltas tienen piel fina y rellenos grandes.
21. Hervir suficiente agua al fuego en la olla. Después de que el agua hierva, agregue las bolas de masa y empújelas suavemente a lo largo del borde de la olla con una cuchara para evitar que se peguen a la olla.
22. Tapar la olla y llevar a ebullición. Agregue un tazón pequeño de agua fría en el medio y continúe cocinando hasta que esté cocido.
Consejos:? 1. Hacer bolas de masa: no es necesario utilizar un cuchillo para hacer bolas de masa. Esto hace que la envoltura de la bola de masa sea muy dura y puedes enrollarla muy delgada sin temor a exponer el relleno, lo que la hace deliciosa para comer.
2. Mientras revuelves lentamente la carne picada, vierte lentamente el agua fría con pimiento y luego sigue revolviendo vigorosamente hasta que la carne esté muy firme. (Pinlueku/)