Si quieres viajar, ¿adónde puedo ir?

Xi'an es una antigua capital cultural de fama mundial. Hay innumerables poemas que describen Chang'an (Xi'an) en la antigüedad:

La brisa primaveral sopla con herraduras La enfermedad trae gloria, las flores de Chang'an aparecen en un día;

Una nube se eleva entre la luz del cielo y yo, ocultando su ciudad de mi corazón melancólico ;

La calle Chang'an está hecha de arena y la brisa de la mañana está libre de polvo, lluvia y barro;

Xi'an Snacks

Banquete de bolas de masa de Xi'an

El famoso banquete de refrigerios de Xi'an Se desarrolló con éxito basándose en las excavaciones e investigaciones de la dinastía Tang china y las bolas de masa tradicionales. El banquete de bolas de masa cuenta con materiales exquisitos y una artesanía única. Las bolas de masa producidas tienen formas vívidas, cada bola de masa tiene una rejilla y cada bola de masa tiene una forma, que es agradable a la vista y con un regusto interminable. El banquete de bolas de masa de Xi'an recibe su nombre principalmente porque este banquete se compone de varias bolas de masa.

Qinzhen Liangpi

Qinzhen Liangpi tiene una historia de más de 2.000 años. Según la leyenda local en Qinzhen, Liangpi comenzó a producirse durante la época de Qin Shihuang, y era un. Homenaje a la dinastía. Es el antepasado de todo tipo de piel fría en China. Elaborado con harina de arroz, producido principalmente en la ciudad de Qin, condado de Hu, también conocido como fideos de arroz de la ciudad de Qin. La harina de arroz se convierte en una pasta, se extiende en una jaula de bambú de varias capas y se cuece al vapor. Delgadas, finas, suaves y con un delicioso sabor único. A la hora de comer se utiliza una picadora grande de casi un metro de largo y más de 20 centímetros de ancho para batirlo en tiras finas, añadir verduras auxiliares, pequeños brotes de soja, etc. y agregue los condimentos. El buen sabor reside en el aceite de chile. Los fideos fríos preparados son rojos, picantes y fragantes, y son muy populares en Xi'an.

Bollos de ternera y cordero al vapor

Bollos de cordero al vapor, Liangpi, Roujia Mo

Los bollos de ternera y cordero al vapor son un aperitivo famoso en Xi'an. Coloque la carne de res y de cordero de alta calidad en una olla con los condimentos y hierva, reserve para la sopa. Picar el "Corazón de crisantemo de espalda de tigre" horneado - Bollos al vapor Tuotuo, agregar los accesorios y cocinar. Sus características son: sopa espesa de carne podrida, melosa y deliciosa, pegajosa y resbaladiza. Bebe un tazón pequeño de caldo después de comer, lo que te hará sentir lleno de fragancia y con un regusto prolongado. Es mejor comerlo con un poco de azúcar especial y ajo. Los bollos al vapor de carne de res y cordero son un refrigerio famoso en Xi'an con características locales únicas. El restaurante Lao Sun's en Xian ha estado en funcionamiento desde 1898 y tiene una historia de cien años. Cuenta la leyenda que la sopa de ternera y cordero evolucionó a partir de la antigua "sopa de ternera y cordero" en el siglo XI a.C. Durante la dinastía Zhou Occidental, la "sopa de buey y oveja" figuraba como un "regalo" para reyes y príncipes. Según el "Libro de canciones", durante las dinastías del Norte y del Sur, Mao Xiu presentó una deliciosa sopa de carne de res y oveja al emperador Wu de la dinastía Song. El emperador Wu lo nombró historiador oficial y luego fue ascendido a Dr. Guanglu, ministro de la dinastía. Finanzas. También hay una divertida leyenda que dice que el emperador Zhao Kuangyin de la dinastía Song quedó atrapado en Chang'an antes de convertirse en emperador y vivió una vida de hambre todo el día. Un día, llegó a una tienda donde se cocinaban carne de res y de cordero. El dueño se compadeció de él y le pidió que partiera sus panecillos secos, luego le sirvió un cucharón de sopa caliente y la puso al fuego para que se cocinara bien. . Zhao Kuangyin lo devoró y pensó que era la mejor comida del mundo. Más tarde, Zhao Kuangyin se vistió con una túnica amarilla y se convirtió en emperador. Un día, pasaba por Chang'an y todavía recordaba las albóndigas de carne de res y cordero que había comido allí hacía tantos años. Wu encontró esta tienda especialmente para comer bollos de carne y cordero al vapor. El sabor era bueno, incluso mejor que las delicias de las montañas y los mares. También recompensó al comerciante de esta tienda. Una vez que se difundió la historia del emperador comiendo bollos al vapor, la carne de res y de cordero se convirtió en un refrigerio famoso en la calle Chang'an. Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, escribió una vez el himno "El dragón tiene la cera del oso, pero Qin sólo cocina la sopa de cordero".

Pechuga de Cordero Lao Tongjia

Un snack famoso en Shaanxi Xi. Según la leyenda, cuando las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias entraron en Beijing en 1900, la emperatriz viuda Cixi huyó a Xi'an con el emperador Guangxu. Probó el cordero curado de Old Boy y fue muy apreciada. Xing Tingwei, el maestro de Zhao Fuqiao, Ministro de Guerra, escribió la palabra "Zhipo" con su letra, hizo una placa y la colgó en la puerta. Desde entonces, el cordero curado de Old Boy se ha hecho famoso en todas partes y ha sido próspero durante casi cien años. La cecina de cordero está elaborada con materiales bien seleccionados, mano de obra exquisita, accesorios completos y calor moderado. La carne guisada es de color rojo, de textura crujiente, suave y deliciosa, y es una especie de condimento.

Guokui

Guokui (inglés: Guokui), también conocido como Guokui, bollos al vapor Guokui y bollos secos al vapor, es un bocadillo de pasta con sabor tradicional que es popular entre los residentes urbanos y rurales de la zona de Guanzhong de Shaanxi. Guokui se originó como un regalo de la abuela a su nieto He, y luego se convirtió en una comida preparada con sabor. Todo el casco tiene forma redonda, mide unos 10 pies de diámetro, 1 pulgada de grosor y pesa 5 kilogramos. Tomar la harina de trigo, presionar la pajita y la harina, ponerla en una olla poco profunda y hornear a fuego lento. La apariencia es amarilla, el corte es blanco, crujiente y delicioso, y se puede conservar durante mucho tiempo. Uno de los jingles "Los diez mejores monstruos de Shaanxi" compilados por personas de fuera de la provincia es "Los bollos al vapor son como tapas de olla", que significa cascos de olla.

Hay un casco Ganzhou Guo muy conocido en Guanzhong (se dice que Wu Zetian envió tropas para luchar contra Ganzhou (condado de Gan) Durante la batalla, un soldado sin darse cuenta metió la cara en el casco y lo asó con fuego, y luego). lo encontré crujiente y delicioso, y luego se desmoronó). El casco de olla tiene forma de tapa de olla, con bordes finos y de grosor medio y patrones en forma de radios en la superficie. Es duro y resistente, crujiente y delicioso, y es un buen regalo para familiares y amigos.

Lugarmo; Roujiamo, Roujiamo

El famoso snack en Shaanxi (e incluso en la mayor parte del noroeste) se originó durante el Período de los Reinos Combatientes, cuando se llamaba "carne fresca fría". En Xi'an, Lao Jia Fan casi se ha convertido en sinónimo de tocino. Fanji Bacon fue fundada por Fan Fengxiang y su hijo en 1925 y tiene una historia de más de 70 años. En 1989 participó en la actividad de selección "Golden Summit Award" del Ministerio de Comercio y fue calificado como un producto excelente. El tocino es un tipo de carne salteada hecha en una olla, pero es más crujiente y podrida que la carne salteada común y tiene un sabor fresco y largo. Gracias a la cuidadosa selección de ingredientes, los completos condimentos y el uso de sopa vieja, el tocino es único y tiene características obvias. La gente la elogia diciendo: "La carne grasa no es grasosa y la carne magra no está llena de aceite". No es necesario apretar los dientes para pudrirla y la fragancia durará mucho tiempo después de comer. "Al comer, corte un pequeño trozo de tocino y póngalo en el panecillo Baiji recién horneado. En este momento, el panecillo al vapor queda crujiente y delicioso, con un regusto interminable. Es rico en proteínas y grasas. Comerlo con panecillo Baiji puede también aumentar el contenido en carbohidratos

Cabeza de calabaza

Sopa de albóndigas caliente

Bolsa de dátiles rojos al vapor

Cabeza de león

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