Las mujeres no lloran. Todas las recetas de la familia de Lao Shen
1. Cortar las manzanas en cubos: cortar las manzanas en cubos, sofreírlas con almidón hasta que estén doradas y luego sofreírlas con azúcar. color, agregue los trozos de manzana frita y mezcle bien.
2. Sacar los boniatos: cortar los boniatos en tiras, añadir el almidón y sofreír hasta que estén dorados, luego sofreír el color del azúcar, añadir las tiras de boniato frito y remover uniformemente.
3. Hormigas trepando al árbol: Remojar los fideos hasta que estén tiernos, agregar la carne picada y los condimentos y sofreír hasta que estén cocidos, finalmente agregar los fideos remojados y sofreír uniformemente.
4. Riñones fritos: Agrega sal, vino de cocción y maicena para marinar los riñones, sofreír el jengibre y el ajo en aceite caliente, agregar los riñones marinados y los condimentos y sofreír hasta que estén cocidos.
5. Camarones fritos: Agrega sal, vino de cocción y maicena para marinar los camarones, luego agrega la clara de huevo y el almidón y fríe hasta que estén dorados.
6. Cerdo blanco con pasta de ajo: Cortar la panceta de cerdo, agregar la pasta de ajo, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la sal y otros condimentos y mezclar bien.
7. Cabeza de león estofada: Picar el cerdo en puré, añadir gambas, surimi, condimentos, etc. Dale forma de bola. Después de cocinar al vapor, agregue las verduras y el caldo de pollo.
8. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado: Cortar la carne de cerdo en tiras, marinar con sal, vino de cocción y maicena, luego agregar los condimentos y sofreír hasta que esté cocido.
9. Pollo Kung Pao: Cortar el pollo en cubos, agregar sal, vino de cocción y maicena para marinar, luego agregar maní y condimentos y sofreír hasta que esté cocido.
La lista de ingredientes y los pasos de producción de las recetas anteriores se elaboran de acuerdo con los requisitos de las antiguas recetas de la familia Shen.