¿Cómo comer de la mañana a la noche en Xi'an?
Xi'an tiene una larga historia y muchos grupos étnicos conviven. La mezcla de diversas culturas alimentarias ha dado lugar a la cocina única de Shaanxi. Sólo un plato de bollos de cordero al vapor se ha hecho famoso en todo el mundo. mundo y atrae a muchos forasteros que vienen aquí para probarlo.
Hablando del sabor de Xi'an, ¡no merece la pena si no lo comes durante un día y una noche!
Desayuno·El más auténtico
El despertar de una ciudad comienza con un humeante desayuno cada mañana.
Albóndigas y Sopa Picante
Hablando del auténtico desayuno de los xi’an, el más recomendado son las albóndigas agridulces y la sopa picante.
Para un plato de sopa espesa, primero es necesario agregar bolas de carne a hervir, complementar con verduras de temporada como repollo, zanahorias, papas, etc., agregar varios condimentos y almidón y revolver continuamente para formar una pasta.
Cuando hace frío, no debes perderte la sopa de albóndigas picante y picante que recién sale de la olla temprano en la mañana, rocíala con una cucharada de aceite de chile rojo y bébela caliente para despertar. ¡Despierta tus ojos somnolientos!
Si preguntas qué restaurante es el mejor, la mayoría de los lugareños te dirán: Liu Laohu, ¡los ingredientes son buenos y el sabor es bueno!
Gross de Camellia oleifera
Después de un plato de sopa picante, solo estaba lleno al 70%, así que tuve que tomar otro plato de twist de oleifera.
El té con aceite hirviendo se vierte en el cuenco de porcelana y el aroma se esparce inmediatamente. Las rizos dorados fritos quedan crujientes y suaves después de remojarlos en el té con aceite.
Al final, un puñado de semillas de sésamo blanco y maní triturado son indispensables para agregar sabor. Los diversos sabores se combinan perfectamente. La boca y los dientes son fragantes. Está lleno de comida deliciosa. Mi estómago ya no gruñe.
Almuerzo · El más clásico
La carne es poder, el almuerzo es la máxima prioridad del día, y la combinación de carne y carbohidratos es la más clásica.
Pan de cordero al vapor
¿Cómo puedes decir que has estado en Xi'an si nunca has comido pan de cordero al vapor?
En Xi'an, parece que cada tienda tiene su propio secreto para hacer sopa que nunca le contará a nadie. ¡Esta es su arma mágica para mantener un lugar entre las muchas tiendas de panecillos al vapor!
Para divertirte comiendo bollos al vapor, debes romperlos tú mismo. Solo así podrás apreciar mejor la atmósfera de vida tranquila de la gente en la ciudad imperial en el pasado. , más fácil será de probar.
Después de dividirlo, llévaselo al chef. Quieres que la gente sepa que eres un auténtico Xi'an. En este momento, puedes decirle al chef cuánta sopa quieres, como por ejemplo. Remojo seco/sopa de boca/asedio de agua/caminar solo.
Si te encanta la sopa, debes elegir Shuiweicheng. Los bollos al vapor se remojan en la sopa pero no pierden su dureza en la boca. Se siente como si el jugo estalla con cada bocado. suave y la sopa queda riquísima si le añades una ración de ajetes dulces ¡queda aún más perfecto!
Cordero de cuenca
La belleza del cordero de cuenca es que es espeso pero fino, lo que refleja el auténtico estilo del noroeste. Los viejos de Shaanxi prefieren tomar un plato de cordero en un recipiente con agua en los calurosos días de verano. La sopa es clara y la carne tierna, alivia el calor y la fatiga. Pero en mi opinión, esta es una comida realmente sencilla.
Cuando se sirve el cordero en la palangana, la sopa es tan clara como el agua de otoño, con solo flores aceitosas esparcidas flotando sobre ella. El cilantro verde y la cebolla verde son como la lenteja de agua de otoño. emocionado.
La forma auténtica de comerlo es maridarlo con 2 Crescent Shaobings. Los fideos crujientes son especialmente masticables y cuanto más masticas, más sabor natural a trigo obtienes. El cordero gordo y fino se intercala en el pastel de semillas de sésamo, que es tierno y salado. Después de tomar un sorbo de la sopa de cordero ligeramente caliente, todo el cuerpo parece calmarse y calentarse con una fuente termal.
Té de la tarde · Lo mejor de Xi'an
Hay innumerables sabores únicos en Xi'an Al mediodía, está en el oeste, y se turnan todo tipo de deliciosos bocadillos.
Shaanxi San
La marca local Shaanxi San es conocida como "el sabor de Xi'an que se derrite en la boca". Se puede decir que su sabor a queso helado es "sin precedentes". "
No hace falta decir que esos sabores naturales y dulces de frutas, pero ¿alguna vez has probado un helado picante, de panecillo al vapor o con sabor a tofu? La combinación de especialidades y comida gourmet va más allá de tu imaginación y no hay nada que no puedan hacer.
Pasta de caqui
Como refrigerio de temporada, la pasta de caqui definitivamente no debe faltar. Para la gente de Xi'an, no hay invierno sin la pasta de caqui Incompleta.
Los caquis Lintong Fire Crystal tienen una piel fina y son dulces. Se exprimen para obtener jugo, se mezclan con harina y se fríen hasta que estén dorados. El aroma permanece en la punta de la nariz durante mucho tiempo y no se disipa. El sabor original es puro y rico en aroma afrutado.
La versión mejorada también agregará azúcar osmanthus, boniato morado, etc. El interior es suave y no quedará nada grasoso aunque esté frito. Lo más importante es que se puede guardar. 15 días ¡No hay necesidad de preocuparse por no tener suficiente comida!
Bizcocho de espejo
El bizcocho de espejo, como su nombre indica, es redondo y se asemeja a un pequeño espejo. Está elaborado con harina de arroz glutinoso cocida al vapor en un cestillo.
Después de cocinarlo al vapor, se pincha con una brocheta de bambú, queda blanco y tierno, se unta con salsa de rosas dulces y luego se enrolla con una capa de semillas de sésamo y maní picado. Tiene un sabor suave y dulce. Las tiendas creativas también pintarán varios personajes de dibujos animados, que son muy lindos.
Cena·La más tranquila
Hablando de cena, el menú fijo de Sanqin debe estar en la lista. El llamado "Sanqin" se refiere a Roujiamo, Liangpi y Bingfeng.
Bollos al vapor y carne son la combinación más clásica de esta ciudad. La carne grasa y magra en salsa curada se rellena en bollos al vapor Baiji, y cuando le das un mordisco, la carne está fragante, la piel está. Crujiente y suave por dentro, se sacan todo tipo de sabores. Es lo último, incluso sin añadir salsa, se te llena la boca de aceite.
Los fideos fríos del menú fijo son solo un término general, incluyendo fideos de arroz, fideos enrollados, fideos de arroz calientes, fideos fríos de sésamo... Hay tantos tipos que te quedarás estupefacto. cuál es, simplemente agregue pimienta picante y vinagre balsámico y mezcle. Mezclados, el sabor agrio y picante va directamente a las papilas gustativas, ¡y el sabor se puede describir con solo "嘹咹咿"!
Dale un mordisco a Roujiamo, un bocado a Liangpi y luego toma un sorbo de refresco Bingfeng. Contiene todo tipo de sabores, incluidos dulces, ácidos, picantes y salados, ricos y emocionantes.
Refrigerio nocturno·El más popular
El mercado nocturno de Xi’an es el más famoso del país. Cuando la ciudad cae en el país de los sueños, la noche de algunas personas apenas comienza y se reúnen con algunos amigos para comer y divertirse toda la noche.
La mitad de las noches en Xi'an las ocupan las brochetas, desde asadas hasta fritas, hervidas o hervidas, siempre hay algo que puede tocar tu corazón.
Se prepara la parrilla, se eleva el humo y el jefe rocía un puñado de condimentos. Las finas y gordas brochetas de carne chisporrotean y exudan un aroma atractivo. El aire se llena de fuegos artificiales, vino y charla. Este es el comedor nocturno del pueblo de Xi'an.
Además de las chisporroteantes y aceitosas brochetas de carne, las callos shabu-shabu son las más populares. Se enjuagaron grandes trozos de callos gruesos en agua hirviendo, con el aroma adormecedor del aceite rojo y el comino, y luego se cubrieron con una capa de fragante salsa de sésamo, una brocheta tras otra, ¡nadie puede resistir un sabor tan extasiado!
El sabor de una ciudad es a menudo nuestro recuerdo único de la ciudad. La elegante atmósfera de Chang'an en la próspera dinastía Tang puede ser difícil de encontrar, pero Xi'an bajo la vida de la ciudad está oculta. ¡Este mundo tan ordinario en medio de los fuegos artificiales, está a tu alcance!