Comida popular tradicional en climas fríos severos
2. Existen diferentes opiniones sobre el origen del arroz de los ocho tesoros. Uno es una comida de celebración después del ataque del rey Zhou. Los llamados "Ocho Tesoros" se refieren a los ocho reyes magos que ayudaron al rey Zhou.
3. Por eso, según la costumbre del antiguo Beijing, en los días de mucho frío, toda la familia come pasteles de arroz por separado. Tiene un sabor auspicioso y puede disipar el frío, por eso se le llama "pastel frío". ". .
4. Además, el extracto acuoso de frijoles rojos tiene funciones como hacer el trabajo sucio; también es rico en hierro, que puede favorecer el qi y la sangre, y es muy adecuado para el trabajo duro. No mantengas las manos y los pies fríos en invierno.
5. Las peras son indispensables para el cuidado de la salud del resfriado. Las peras pueden eliminar el calor y aliviar la tos, lo que es especialmente adecuado para las personas que tienen calor en invierno. Las personas con mala condición física, especialmente aquellas con el bazo y el estómago débiles, no deben comer peras crudas.
6. La costumbre de comer "pastel frío" tiene una larga historia en Beijing. "Qu Han Gao" es un tipo de pastel de arroz, no sólo porque su arroz glutinoso tiene un mayor contenido de azúcar que el arroz, sino también porque hace que todo el cuerpo se sienta caliente después de comerlo.
7. En el frío invierno, la dieta diaria de la gente de Nanjing consiste en más guisos y sopas. El Gran Frío ha llegado alrededor del noveno mes del calendario lunar, y muchas familias ciudadanas todavía respetan la costumbre tradicional de comer un pollo.
8. La teoría de la medicina tradicional china cree que el arroz glutinoso tiene el efecto de nutrir el cuerpo y reponer el qi. Es más adecuado comer arroz glutinoso en la estación fría. Además, el arroz glutinoso significa calidez y los "gorros de abrigo" son aún más auspiciosos desde principios de año hasta finales de año.
9. Las olas de frío también pueden traer recursos eólicos. Los científicos creen que el viento es una fuente de energía valiosa y libre de contaminación. La eficiencia de generación de energía de la mundialmente famosa central eólica de Miyakojima durante las olas de frío es 1,5 veces mayor que en épocas normales.
10. No utilices una olla a presión para guisar la sopa, porque los nutrientes pueden liberarse lentamente durante el lento proceso de guisado. Aunque el uso de una olla a presión puede acortar el tiempo de cocción de la carne, no puede lograr el efecto de hacer sopa.
11 Sin embargo, una explicación más fiable es que el arroz de los ocho tesoros se originó en Jiangsu y Zhejiang, y sólo se extendió hacia el norte después de que los maestros del sur del río Yangtze fueran a Beijing a trabajar como chefs. . Hoy en día, Ningbo, Shengzhou, Jiaxing y otros lugares aún conservan la costumbre de comer arroz de los ocho tesoros durante el Año Nuevo.
12. Tiene el efecto de calentar y dispersar el frío, humedecer los pulmones y fortalecer el bazo y el estómago. La gente elige comer pasteles de arroz en el día del "Gran Frío", que también significa "buena suerte". , buena suerte, paz y prosperidad cada año.
13. Por eso, a la hora de hacer sopa de pollo, utiliza una cazuela. Cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego cocine a fuego lento. Además, trate de no abrir la tapa cuando prepare la sopa, de lo contrario se quedará sin gas fácilmente y afectará el sabor de la sopa de pollo.
14. Como dice el viejo refrán: "Frío pequeño, frío intenso, sin viento y frío". Es una costumbre tradicional en Xiaohan y Dahan comer arroz glutinoso por la mañana para protegerse del frío. La gente cree que el arroz glutinoso tiene un mayor contenido de azúcar que el arroz. Después de comerlo, sentirás calor por todas partes, lo que es útil para protegerte del frío.
15. Cocine al vapor el arroz glutinoso, mézclelo con azúcar, manteca de cerdo y osmanthus perfumado, viértalo en un recipiente con ingredientes de frutas como dátiles rojos, cebada, semillas de loto, carne de longan, etc. , y viértalo con la marinada de azúcar después de cocinarlo al vapor. Tiene un sabor dulce y es una gran fiesta y un regalo.
16. Hay un dicho popular que dice que el arroz glutinoso se debe comer en la estación fría, porque el arroz glutinoso puede nutrir la justicia del cuerpo. Después de comer, causará fiebre en todo el cuerpo y puede protegerse. el frío y nutrir el estómago. La comida elaborada a base de arroz glutinoso es la más típica.
17. Los frijoles rojos son un alimento que puede nutrir la sangre y quitar el fuego. Los frijoles rojos son ricos en fibra cruda y tienen un buen efecto para reducir los lípidos en sangre y la presión arterial. Las hojas de frijol rojo tratan la micción frecuente y la enuresis; las flores tienen el efecto de eliminar el calor, calmar la sed, recuperar la sobriedad y desintoxicar.
18. El boniato es un alimento que pasa desapercibido, pero es un buen alimento para protegerse del frío. Las batatas son ricas en fibra dietética, caroteno, vitaminas, potasio, magnesio y otros nutrientes. Cuando hace frío, beber un plato de gachas de camote recién cocidas o comer una batata asada caliente puede ayudar a protegerse del frío.
19. Las naranjas son el fruto del invierno. Comer naranjas en el frío puede ayudar a tratar la hiperlipidemia, la arteriosclerosis y diversas enfermedades cardiovasculares. También tiene los efectos de apetecer, regular el qi, aliviar la tos, hidratar los pulmones y recuperar la sobriedad. Se utiliza principalmente para los vómitos, comer menos, sequedad de boca, tos debido al calor pulmonar y consumo excesivo de alcohol.