¿Qué hay de delicioso en Dali?
Fideos de arroz 2 yuanes, cebo rallado 2 yuanes, palitos de masa frita de 40 centavos, cubitos de cebo (muy picantes) 1 yuan, yogur 1,5 yuanes, gelatina 1 yuan, caramelos de espárragos 1 yuan, fideos de arroz de seda 1 yuan; pasteles de mijo blanco, fideos de arroz crujientes Los bocadillos locales como el papá de cuero, polvo de soja caliente, tofu, panecillos de flores, pasteles al vapor y pasteles de arroz se preparan en ollas pequeñas. Cang'erchun, un pequeño restaurante discreto cerca de la gran calle de comida. Recomiendo primero la carne de caracol, y luego el cerdo asado en Xinghualou, pescado en cazuela, pescado picante y agrio (elaborado con papaya y carpa cruciana), cebo de pescado Dali, fideos de arroz con pollo fríos, pescado congelado, fideos de arroz en olla Nanjian, palitos de masa frita con harina fina de frijol, abanico de leche de arena, tofu a la cazuela, abanico de leche con salsa de pescado, abanico de leche con pasta de camarones, caracol, helecho. Restaurante Pingsley: La dirección está en la esquina noroeste de la intersección en el extremo oeste de la calle Yangren.
El pescado a la olla, los fideos con leche y el pollo local son muy buenos; Hotel Yiheng: (No. 120, Renmin Road, Ciudad antigua de Dali). 20 yuanes con carne de caracol de pescado/olla y salsa. (¡También hay muchos locales!) Las especialidades incluyen pescado en cazuela, pescado con verduras encurtidas, pollo frito con papaya, etc. Más de 30 yuanes para dos personas. Bocadillos, maíz agrio, ciruelas. La tienda de frutas en conserva de Xu Huixin en la ciudad antigua es muy famosa. Western Food Bar Sunshine Coffee: auténtica comida india, barata; un plato grande de pollo asado de la isla Matan (un cuarto de pollo) (15 yuanes/fila Sakura House, la crema de champiñones es de buena calidad; una pizza de 10 pulgadas/30 yuanes) Hay muchos materiales. Bar chino: varias gachas de verduras son especialmente nutritivas para el estómago (un restaurante con la palabra gachas en la calle Xinyi), gachas de carne picada con hojas de menta.
Cazuela de pescado Dali de comida especial: elija una buena cazuela producida en Xiangyun para guisar pescado arco, mariscos amarillos o carpas capturadas en el lago Erhai. Los ingredientes son ricos y coloridos. Un plato grande de hojas de verduras sobre la mesa se cocina en una olla y el pescado queda tierno y delicioso. Conocida como una dieta nutritiva perfecta, comer cazuela de pescado Dali es el mayor placer. Pezuña de fideos Meirong de Deng: La pezuña de fideos Meirong de Deng es una famosa especialidad del condado de Midu con una historia de más de 500 años. Fue catalogado como un famoso plato palaciego de la dinastía Ming. Utiliza carne magra de alta calidad como ingrediente principal y más de 10 tipos de sabores, colores, fragancias y preciosas hierbas medicinales chinas totalmente naturales. Pollo pastor antiguo: el condado de Yunlong en la prefectura de Dali es rico en pollo asado con papaya, agrio y delicioso, que puede prevenir y tratar enfermedades.
La sopa y la carne son ácidas y fragantes, con un sabor puro y sin sensación grasosa. Comerlo te abrirá el apetito y te sentirás bien. Aficionados a la leche Dengchuan: Puede ser horneada, frita, fría, dulce o salada. El incienso es refrescante y crujiente. Es un buen plato para beber y un refrigerio famoso. Zhou Baba: Asado con harina de trigo, cubierto con capas de aceite pesado, jamón cortado en cubitos y castañas asadas sobre fuego de carbón. Muy sabroso. Se puede degustar en todas las tiendas de alimentación. Hígado de cerdo salteado de grulla: Se trata de un tipo de carne encurtida con pepinillos. Utilice hígado de cerdo. La panceta de cerdo, los intestinos grasos y otros órganos internos se pican y espesan, y se marinan con chile en polvo, pimienta, anís estrellado, frutos de pasto, sal espesa y otros condimentos. El jugo es picante y fragante, lo que lo convierte en un pepinillo apetitoso.
Pastel de papa: lavar, cocinar, pelar, triturar hasta obtener una pasta, agregar la cantidad adecuada de harina para hacer la pasta, poner en una cuchara, remojar en una sartén con aceite, freír hasta que se dore, poner en un plato. Después de sacarlo, se convierte en una cuchara redonda con un borde fino y un centro ligeramente grueso. Espolvorea con sal y pimienta. Tiene un sabor delicioso, ligeramente picante y tiene sabor a chile. Erru Fan: lleva el nombre de su forma de abanico de papel. La crema es de color brillante, dulce y deliciosa, y tiene un alto valor nutricional. Hay muchas formas de comerlo, como salteado, al vapor y frito. Hay platos famosos como los fideos fritos rallados con leche, los fideos rallados con tres leches frescas estofados, las albóndigas fritas ralladas con leche, etc. Fideos de arroz con pollo desmenuzado refrigerados: Los fideos de arroz refrigerados se cubren con pollo desmenuzado cocido, marinado en salsa de nueces y harina, muy refrescante. Cebo de jamón y pollo: El cebo de jamón y pollo es un plato tradicional imprescindible para el pueblo Bai en Heqing durante el Festival Qingming, y también es una atracción famosa para entretener a invitados distinguidos. Los ingredientes son exquisitos, la cocina es exquisita, el condimento es único, el aroma es rico, el sabor es dulce y ligeramente picante y el residuo es delicado.
El método consiste en matar al cerdo, usar paja o un palo de mesa para asar el cerdo junto al pozo, usar un recogedor para agitar el viento, usar el viento para ayudar al fuego y usar dos palos para Revuelva la pajita de vez en cuando, para que la pajita queme todo el cerdo. Luego lava el cerdo con agua de pozo y raspa el pelo negro con un cuchillo de carnicero. Después de raspar y lavar, todo el cerdo gordo se volvió amarillo dorado y exudaba una fragancia fresca. Finalmente, abrir la panza y dividir el cerdo gordo en varios trozos para cocinar o tocino. Este es el cerdo asado de la etnia Bai.
El sabor es fragante y refrescante, sin el olor a pescado de la sopa y el cerdo. Pescado hervido vivo: en pueblos y restaurantes famosos de Dali como Xizhou, Zhoucheng, Butterfly Spring y Erhai Park, los turistas extranjeros pueden comer pescado hervido vivo. La sopa es deliciosa y el pescado tierno.
Deliciosa papaya con pimientos encurtidos de Dalí: el sabor es bastante refrescante. Remojar la papaya encurtida en agua. El pescado Erhai, la especialidad de Dalí, tiene tres sabores: el pescado arco Erhai, comúnmente conocido como cabeza de pescado, es una especialidad del lago Erhai. Ya en la dinastía Tang, se enviaba pez arco a Chang'an como tributo. La gente Bai prueba el pescado fresco. La famosa cazuela de pescado Xiaguan en la provincia es un plato famoso con sabor Bai cocinado en una cazuela especial en el condado de Xiangyun, utilizando pescado de Groenlandia o carpa capturada en el lago Erhai como materia prima principal, complementada con docenas de ingredientes auxiliares. El pescado Xizhou cocinado por el pueblo Bai en Xizhou es particularmente delicioso. "Zhou Yu" se hizo con las orejas de Huang Bei en el lago Erhai. El pescado de mar hervido cocinado por los pescadores Bai es aún más singular. Coma en una estufa de carbón en un barco de pesca.
Ke Mei: Esta es la comida tradicional del pueblo Bai. Durante el período Nanzhao de la dinastía Tang, existía la costumbre de visitar a familiares y amigos, hacerse regalos y tallar flores de ciruelo. El tallado en ciruela lleva el nombre de los patrones tallados en ciruelas verdes. Tiene un sabor delicioso, crujiente y dulce. Agridulce, refrescante, que quita la sed y apetitoso, refrescante. Ciruelas estofadas: Las ciruelas estofadas son un condimento utilizado por el pueblo Bai para mezclar platos fríos y cocinar pescado picante y ácido. Son más ácidas que el vinagre. Las ciruelas guisadas no son sólo un condimento, sino también una dosis de medicina china. Un proverbio Bai dice: No es bueno comer albaricoques ni ciruelas. Puede tomarse por vía oral para tratar la diarrea crónica y la disentería y tiene propiedades antipiréticas y antitusivas. Después de su uso externo, se puede aplicar sobre heridas y úlceras, lo que tiene el efecto de desintoxicar y promover el crecimiento muscular. También es una bebida de verano que tiene un sabor suave después de agregarle azúcar y sacia la sed.
Es una especialidad local única del pueblo Bai en Dali y tiene una larga historia. Cocina Erhai: Se pescan las algas, se lavan con agua y luego se cocinan con cogollos, tallos y hojas y taro, que se llama sopa de algas y taro. Xiaguan Tuocha, anteriormente conocido como Tuancha, fue producido por Xiaguan Fuchunheng Company en 1902. El té se elabora con agua del río Tuojiang en Sichuan y sabe muy bien, por eso pasó a llamarse Tuocha. Se seleccionan como materia prima tés famosos de más de 30 condados de Yunnan, incluidos Lincang, Baoshan y Simao, y la tecnología de procesamiento inicial utiliza laminado manual y prensado a máquina. Tienen forma de cuenco, de apariencia hermosa, de color negro y de fragancia pura. La sopa es de color amarillo anaranjado y clara, con un sabor suave y dulce. Beber regularmente tiene los efectos en el cuidado de la salud de mejorar la vista, aclarar la mente, refrescarse, inhibir las bacterias y curar enfermedades.
Té adelgazante, té de belleza, té de longevidad. En China, Xiaguan Tuocha, Yunnan Baiyao y Yunyan son conocidos como los Tres Tesoros del Yunnan Central. Té Pu'er: Cuanto más viejo sea el té Pu'er, mejor. Tiene un sabor dulce, amargo, astringente, ácido, acuoso e insípido. Al evaluar e identificar el té Pu'er, preste atención a cuatro consejos y seis no hacer. Las cuatro decisiones importantes son: una es clara: olerlo; el olor debe ser claro, no a humedad.
b: Identifica su color; el té es negro como la azufaifa, no negro como la laca.
c: Guárdalo; guárdalo seco y sin humedad.
d: Pruebe la sopa; el regusto es suave y no debe mezclarse. Su característica es que tomar un sorbo de té Pu'er es relativamente suave y no daña el estómago. El té Pu'er es una bebida saludable con base científica con las características farmacológicas de reducir la grasa y perder peso.
cFácil de enjuagar y hacer espuma, fácil de operar. d. Fácil de conservar, el té cambia mucho.
El té ePu'er es una antigüedad bebible. ¡Se incluye cecina de res salteada con tofu apestoso, panceta de cerdo, panax notoginseng, cazuela de pollo al vapor, orejas desmenuzadas de carpa salteadas y pescado agrio y picante! Hay peces de agua salada y peces de agua dulce. También hay muchos pescados deliciosos. Pero ahora no hay mucha agua dulce.
De hecho, el método para hacer pescado picante y ácido es muy sencillo. En Dali casi todas las familias lo saben. El pescado agridulce es famoso principalmente por la carpa cruciana, el agua y la papaya blanca del lago Erhai en Dali. Sólo si estos tres indicadores son absolutamente auténticos, este plato tendrá un sabor absolutamente delicioso. El pescado agrio y picante es amargo en el primer bocado: la acidez de la papaya blanca se mezcla con el aroma frutal único de la papaya, y el sabor ligeramente dulce y picante hace que el pescado agrio y picante tenga un regusto interminable. En segundo lugar, por supuesto lo que comes es una mezcla agridulce de fideos con chile seco y chiles podridos. El pescado fresco hervido tiene un sabor absolutamente delicioso. Ahora bien, si quieres comer auténtico pescado Erhai, también puedes ir al Golden Bay Hotel en Dali. Debido a que el hotel está situado en la costa de Erhai y está rodeado de pueblos de pescadores, es muy conveniente pedir pescado Erhai.
Siempre que vayas al Golden Bay Hotel, definitivamente podrás disfrutar de una comida completa y comer el famoso pescado agridulce de Dalí. El melón encurtido, el pollo y las salchichas de arroz son un alimento de sabor único en Lijiang. Se elabora mezclando sangre de cerdo, arroz y diversas especias en una determinada proporción y vertiéndolos en intestinos de cerdo procesados.
Al comerlo, córtelo en tortitas, fríelo en aceite caliente o cocínelo al vapor en una vaporera. El enema de arroz es simple, de color brillante, rico en sabor y alto valor nutricional.
Es un buen producto para nutrir la sangre y el qi. Natillas de huevo Las natillas de huevo son un tipo de leguminosa producida en zonas de gran altitud con rendimientos muy bajos. Hay dos tipos de gelatina elaborada con este frijol, caliente y fría. Es blando cuando está caliente y es popular localmente cuando se cocina en agua local. Recomendaciones gastronómicas de un día para los fanáticos de la leche tostada de Dali: Desayuno: vaya a la pequeña tienda de la calle Yangren para comprar rebanadas de leche tostada, que solo están disponibles por la mañana. Los hay salados y dulces, se recomienda el salado.
A la entrada del mercado, junto al hotel Meizijing, hay una tienda que vende pasta y guisantes congelados. Muy sabroso. Muchos lugareños lo compran, pero hay que ir temprano. 10 agotados. Almuerzo: Mirando hacia atrás a los fideos de arroz con pollo fríos (solo se venden al mediodía, cierran después de las 6 p.m.). Esta tienda es pequeña pero famosa. Sólo si preguntas a los lugareños sabrás que este lugar está muy cerca del famoso Restaurante Meizijing. Hay un restaurante étnico Bai (tres plazas y un edificio con paredes) frente a Meizi Well en el hotel Yiheng. El ambiente interno es relativamente limpio. Puedes beber vino de ciruela verde y comer cazuela de carpa cruciana. Cena: Hay una calle en Foreigner Street después del anochecer, donde muchas tiendas venden brochetas de cordero. Cuando se bebe cerveza romántica en Dali, las brochetas más deliciosas son: champiñones, carpa cruciana, cordero, fideos en rollo de Dali, brochetas, dos piezas.