¿Cómo hacer un delicioso ramen japonés? ¿Hay algo a lo que debo prestar atención?

Ingredientes: 1 ración de pasta (o ramen), unos 100 g/persona, una cucharada de bicarbonato de sodio, unos 50 g de carne picada, dos cucharadas de condimento, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de puré de ajo o ajo picado, medio cucharada de salsa de soja ligera, aceite de sésamo), una cucharada de umelin o vino de cocina y un poco de bonito en polvo.

1. Métodos y pasos: En el primer paso, mezcla la pasta de miso y la base de sopa. En la foto de arriba se muestran todos los condimentos utilizados. Vierta en el recipiente según la cantidad de condimento escrita en él y revuelva uniformemente. Mi comprensión personal de la sopa Sapporo Ajisen Ramen es que tiene un fuerte sabor a aceite de sésamo y ajo, por lo que la salsa de ajo y el aceite de sésamo son muy importantes.

2. Guarniciones: barbacoa, huevos confitados, brotes de bambú secos, hongos rallados, rollitos de Naruto, verduras y algunas guarniciones de marisco. El cerdo a la parrilla es imprescindible para un buen plato de ramen japonés. Por supuesto, la barbacoa japonesa también se originó a partir de la barbacoa con miel en la cocina china. Los cantoneses toman una deliciosa carne de cerdo, la cubren con una salsa dulce especial y la asan a la parrilla hasta obtener relucientes asados. Rebanado y delicioso. Sin embargo, cuando la barbacoa se introdujo en Japón, el método de cocción original sufrió cambios fundamentales.

3. Primo: Debido a que hay muchas escuelas (que se pueden distinguir por región, como el ramen de Sapporo, el ramen de Hakata, el ramen de Kitabou, el ramen de Tokio, etc.), todas son topónimos. También se puede distinguir por la base de la sopa o los condimentos, como sal, salsa de soja, miso, etc. ), y también tienen sus propias ventajas. Por ejemplo, la serie Hakata está hecha de huesos de palitos de cerdo y espinas de cerdo en proporción. Por supuesto, es necesario agregar algas marinas, hongos shiitake y esqueleto de pollo para formar tres elementos deliciosos. Los ingredientes del glutamato monosódico aquí también provienen, entre otros, de tres sustancias: ácido guanílico, nucleótidos y ácido glutámico. Uno más uno es mayor que tres.

Aún más dignas de mención son las cebollas. En el ramen de la región de Kanto, la parte blanca de la cebolla se corta principalmente en tiras finas, mientras que en Kansai se utiliza principalmente cebolla, especialmente en Kioto, donde se produce un tipo de cebolla llamada "cebolla kujo". El equilibrio entre picante y dulzura es particularmente bueno, y la textura también es muy crujiente, por lo que a los lugareños de Kioto les gustan mucho los "fideos picantes con cebolla". Cuando sirvieron el ramen, aunque había una montaña de cebollas verdes ralladas en el bol,