¿Cómo hacer que las tiendas de conveniencia sean "más rápidas y económicas"?
La industria minorista siempre hará un escándalo por las palabras "más, más rápido, mejor y más barato" para establecer sus propias ventajas. Incluso una sola de estas cuatro palabras es suficiente para destacar en la industria. Hablemos primero de la palabra "múltiple". Para las tiendas de conveniencia individuales, es imposible vender múltiples categorías y variedades de productos. En primer lugar, el área de operaciones es limitada; en segundo lugar, la cantidad de fondos es limitada; en tercer lugar, no puede permitirse el lujo de perder, ¿dónde debería reflejarse el "más" de las tiendas de conveniencia? Mi experiencia es brindar "servicios múltiples", tales como: cobranza de mensajería, autoservicio de impresión y fotocopiado, pago de facturas de agua y luz, promoción de tarjetas de crédito bancarias, servicios de compra de grupos comunitarios, etc. Cuantos más servicios haya, mayor será la fidelidad de los clientes y mayor será el flujo de clientes. Estas "cosas triviales" son la encarnación del valor + tienda de conveniencia y también son una forma eficaz para que las tiendas pequeñas aumenten los ingresos a través del flujo de clientes.
? Permítanme hablar primero de "rápido", que se refiere a dos aspectos, uno es eficiencia y el otro es eficacia. La llamada eficiencia se refiere a la tasa de rotación de inventario y la tasa de rotación de efectivo. Cuanto mayor sea la tasa de rotación del inventario, mayor será la tasa de utilización del capital. No escuches los "trucos" de los proveedores para promocionar productos, como lo que dicen sobre la política de promoción de tal o cual producto. Si recibe seis cajas, se enviará media caja a la vez, y si recibe diez cajas, se enviará una caja. En promedio, esto equivale a un descuento del 10% sobre el precio de compra, lo que significa que ganará dinero... Estas políticas de oferta surgen sin cesar y muchas tiendas no pueden resistir la tentación y la codicia. Entonces, ¿cómo jugar con los proveedores (distribuidores)? Será mejor que encuentre tiempo para escribir un artículo aparte para que lo entiendas.
Por supuesto, la eficiencia traerá beneficios, pero sus beneficios también provienen del "ajuste rápido de la estructura de los productos básicos". A medida que el clima cambia a lo largo del año, las necesidades fisiológicas y vitales de las personas también son diferentes. Por ejemplo, la primavera es la temporada de pérdida de peso y los alimentos bajos en calorías, bajos en grasas, bajos en calorías y sin azúcar son la temporada alta de ventas. En este momento, es necesario ajustar rápidamente la estructura del producto para satisfacer la demanda; el verano es la temporada de hidratación. En este momento, las bebidas, las bebidas frías y la cerveza son los pilares de Hua Dan. Si aprovechas las oportunidades de esta temporada, obtendrás las mayores recompensas. El Festival de Otoño es la temporada de engorde y las ventas de snacks y productos lácteos aumentan durante esta temporada. En este momento, los clientes agradecerán enormemente el enriquecimiento de esta categoría; el invierno es la temporada de dulces y regalos (Festival de Primavera). Los chocolates y varias cajas de regalo son muy caros y deben prepararse con antelación.
Sin un agudo sentido del mercado y servicios operativos diligentes y pragmáticos, no podrá conservar su trabajo aunque lo desee. Muchos clientes que visitan nuestras tiendas de conveniencia suelen decir que su tienda tiene una amplia gama de productos y siempre puede encontrar lo que desea comprar. ¿Cómo sabrá el cliente cuánta capacidad intelectual y esfuerzo puse en esto?
La palabra “bueno” debe reflejarse en los “tres buenos”, es decir, “buen servicio, buenos productos y buena calidad”. 1. Un buen servicio no es sólo hospitalidad cortés y servicio al paciente, sino también atención humanística y conocimiento profesional. El llamado "cuidado humanista" se refiere a la preocupación por las condiciones de vida de las personas y la afirmación de la dignidad humana y de condiciones de vida acordes con la naturaleza humana. No hay diferencia entre ser consciente de su presupuesto y ser generoso, simplemente por su mentalidad de consumo o su situación financiera. Los clientes que sólo compran productos de gama baja y eligen productos de gama alta simplemente tienen necesidades diferentes, por lo que realmente necesitan ser tratados de manera diferente cuando se enfrentan a los clientes.
Esto ya me ha pasado antes. Un anciano vino a nuestra tienda con una navaja antigua y quería comprar hojas de la marca Rhino. Le dije que lo sentía mucho. Este tipo de hoja rara vez se vende en la actualidad. Nuestra tienda realmente no lo tiene. Hoy en día, Gillette se usa más comúnmente y también viene con hojas Gillette. ¿Crees que es necesario reemplazar tu afeitadora? También será conveniente comprar palas en el futuro. El abuelo dijo que está acostumbrado a este portacuchillas. Ahora el portacuchillas es muy bueno, pero la hoja ya no funciona y no se pueden comprar hojas de repuesto en muchos lugares. Le dije que dejara su número de contacto y le preguntaré al proveedor y haré todo lo posible para ayudarlo a comprarlo. No corras cuando hace calor. Incluso si no puedo comprarlo, te llamaré y haré todo lo posible para ayudarte a resolver el problema. El abuelo dejó su número de teléfono y se fue agradecido y expectante. Más tarde, me comuniqué con varios proveedores de artículos de primera necesidad y me dijeron que la demanda del mercado para este producto era pequeña, que los productos todavía se vendían a precios altos y no se entregaban. No tuve más remedio que salir y probar suerte. Cuando estaba viajando o trabajando afuera, entré y pregunté cuando pasé por una tienda de comestibles. Realmente lo encontré en una vieja tienda de comestibles. Después de volver a comprarlo, me sentí tan feliz que llamé a mi tío. Le dije, ¿te lo envío o voy a la tienda a recogerlo? El abuelo dijo que mi casa no está muy lejos, así que iré allí por la tarde.
Por la tarde vino el tío con el portacuchillas y se lo probó. El abuelo me preguntó cuánto costaba. Le dije que si sigue usando una pequeña cantidad, le daré de tres a cinco tabletas. Es gratis. Si quieres la caja entera, dame precio de compra. Te compraré una caja. El abuelo decía que si no das dinero, tarde o temprano lo usarás, así ya no tendrás que hacer recados. Realmente le pagué el precio de compra. Lo que pasó después de este pequeño incidente fue inesperado. El hijo de mi tío es el pequeño líder de una unidad y su empresa necesita realizar una actividad de formación de equipos todos los meses. Su hijo está a cargo de las compras logísticas. Siempre viene a verme para trabajar en equipo y compra bebidas por valor de 1.800 RMB. Al principio no lo supe sólo una o dos veces. Más tarde, cuando nos conocimos mejor y su hijo habló de ello, de repente me di cuenta.
¿De dónde vienen los clientes? ¿Cómo se fideliza al cliente? Trate a las personas con sinceridad y reúnanse con sinceridad. Este es un cuidado humanista. Poco a poco, hay muchos "antiguos clientes" en mi tienda. Me ayudan a dejar de preocuparme por las ventas. Son mis pequeñas raíces de tienda de conveniencia. Recuerde, detrás de los clientes están los clientes y detrás de los clientes están las necesidades.
Hablemos de servicios de conocimiento profesional. Ante una gran variedad de productos, los clientes a veces no saben elegir. Por ejemplo, productos esenciales para el día a día: sal, sal marina refinada, incluida la sal yodada, la sal no yodada, la sal de roca baja en sodio, la sal rica en potasio, etc. Estos productos se exponen en el lineal al mismo tiempo. ¿Cómo deben elegir los clientes? El almidón de camote, el almidón de maíz y el almidón de papa son todos almidones, pero su utilidad para cocinar diferentes platos es diferente. También hay yogur, ¿por qué los precios oscilan entre dos y tres yuanes y más de diez yuanes, y por qué son más altos? ¿Acabar con las recetas de yogur elaboradas con ingredientes originales con leche y Lactobacillus danés? ................................................. ................. ................................... ................................ .................... ................................................. ..... ................ Naturalmente, se volverán psicológicamente dependientes de usted, de modo que los clientes que se llevan bien con usted no se sentirán atraídos por sus competidores. Consígalo a un precio reducido. Nuevamente, no siempre participe en promociones de reducción de precios. Esto realmente “no es de alta gama”.
Hablemos de un servicio perfecto y luego hablemos de buenos productos. Los consumidores que visitan tiendas de conveniencia pasan menos tiempo en la tienda. A toda prisa, sólo aquellos productos y marcas que son bien conocidos por el público son beneficiosos para que los clientes los compren. Los clientes no compran muchos productos nuevos, de tercer y cuarto nivel. Incluso si se trata de una compra pasiva, todavía hay muchas explicaciones y recomendaciones por hacer. Una vez que un cliente no esté satisfecho después de una compra, arriesgue su reputación y haga menos cosas que sean perjudiciales para sus pequeñas ganancias. Por ejemplo: Dove tiene nuevos sabores de chocolate. Después de que el cliente haga su selección, incluso si no le gusta el sabor, dirá que el chocolate de Dove tiene un sabor terrible y no se quejará de su tienda. Si vendes un chocolate desconocido y al cliente no le gusta después de comprarlo, no recordará la marca desconocida. Dirá que los productos que se venden en una determinada tienda no son buenos y que es realmente malo gastar dinero en comer. Esto es un riesgo para la reputación de su tienda. Aunque los productos de tercer y cuarto nivel tienen altos márgenes de beneficio bruto, si no se venden rápidamente, sus beneficios se verán afectados. Además, si una tienda tiene una pequeña distribución de productos de primera y segunda línea y líneas de productos insuficientes, los clientes pensarán que tu tienda es de gama baja y tiene demasiados productos de marca, y no darás una buena impresión. . Además, los productos de marcas famosas no solo son publicidad, sino que también requieren sólidas capacidades de servicio de canal y capacidades de suministro estables. Sus capacidades de operación en el mercado no son comparables a las de los fabricantes de productos de tercer y cuarto nivel. ¿Se podría decir que los productos nuevos y los productos de tercer y cuarto nivel no tienen ninguna posibilidad? Esto no es algo de lo que debas preocuparte. Usted es un minorista y todas sus actividades comerciales deben centrarse en la satisfacción del cliente.
Finalmente, la buena calidad se refleja principalmente en la capacidad de gestionar la mercancía, que se divide en seis categorías: productos a temperatura normal, productos a baja temperatura, productos congelados, productos a prueba de humedad, productos caducados y productos caducados. . Los productos a temperatura normal deben almacenarse adecuadamente si se venden rápidamente, y se requiere una limpieza regular del embalaje exterior si se venden lentamente, como la mayoría de los productos lácteos, productos con lactobacilos o algunos embutidos con una vida útil corta, son de baja temperatura; Los alimentos fritos y los frutos secos deben almacenarse adecuadamente para evitar la humedad (muchos productos tienen una buena vida útil, pero el sabor cambiará si no se almacenan adecuadamente). El proveedor debe comunicarse de inmediato con los productos temporales para cambiarlos, devolverlos o venderlos con descuento, y los productos vencidos deben retirarse de los estantes de manera oportuna. No debería haber ningún control en este sentido. Ser responsable de la calidad del producto significa ser responsable ante los clientes (vender alimentos caducados es ilegal). Sólo así podrás garantizar la calidad de los productos que entregas a tus clientes.
Por último, hablemos de la palabra “ahorrar” y esforzarnos por lograr “tres provincias”, es decir, ahorrar tiempo, esfuerzo y preocupaciones. La clave para ahorrar tiempo es hacer que el diseño del producto sea razonable y coherente con los hábitos de compra de los clientes. Por ejemplo, el pan, los pasteles, la leche y las salchichas son alimentos preparados de comida rápida que las personas que tienen prisa compran al azar y rápidamente. Si se coloca en el medio o al final de la tienda, no será conveniente que los clientes compren rápidamente, por lo que solo se puede colocar en el estante frontal de la tienda. Si se colocan cócteles de Río, vino tinto, sake japonés y otras bebidas informales en los estantes frontales de la tienda, definitivamente afectarán el estado de ánimo de compra de los clientes debido al alto volumen de tráfico en los estantes frontales. Si se coloca en el estante trasero de la tienda, se verá menos afectado por el flujo de clientes y será más propicio para la observación y comprensión cuidadosas del producto por parte de los clientes, lo que facilitará que los clientes se comuniquen y discutan o recomienden compras. Sería mejor si en la tienda hubiera carteles de guía de compras para cada categoría regional. En pocas palabras, esto ahorrará a los clientes tiempo para encontrar lo que quieren comprar.
En cuanto al ahorro de mano de obra, implica principalmente si el embalaje exterior del producto es fácil de transportar. Por ejemplo, si la cerveza viene en una bolsa pequeña, el cliente puede levantarla con uno o dos dedos. Si están dispersos, la mayoría de la gente sólo puede sostener cuatro o cinco botellas en sus manos, tienen las manos llenas de vino y no tienen tiempo para comprar ni prestar atención a otros productos. Además, si un cliente no tiene dirección al entrar a la tienda para comprar un determinado tipo de producto, pero deambula por varias áreas, se le debe entregar una cesta de la compra en el momento oportuno. Mientras recoja la cesta de la compra, no comprará muy pocas cosas. Cuando el cliente finaliza la compra y liquidación, la mercancía debe estar debidamente embalada en bolsas de plástico. Si la mercancía es pesada o el embalaje es afilado, asegúrese de agregar dos o tres capas de bolsas de plástico para que los clientes se sientan cómodos cuando salgan de la tienda a recoger la mercancía.
En cuanto a la tranquilidad, los operadores deben preocuparse u observar las necesidades de las personas, como las toallas sanitarias y los salvaslips para mujeres. Deben colocarse en un "área apartada" de la tienda para que los clientes no se sientan avergonzados por otros pasajeros mientras realizan una compra. Además, en los estantes cercanos a esta zona se pueden colocar azúcar moreno, ciruelas y otros alimentos, aptos para el consumo durante el período menstrual. Los bocadillos como las semillas de melón y el arroz crujiente son adecuados para exhibirse junto con frutas secas confitadas y alimentos de espino. Los alimentos que pueden producir saliva son útiles para promover las ventas de frutos secos. También hay alimentos aptos para exhibir con bebidas de té con leche, como papas fritas infladas, papas fritas, galletas de arroz, etc., que son obvios para las personas a las que les gustan los alimentos ricos en calorías. Como tienda, ha cambiado la naturaleza humana. Solo puede mostrar productos relevantes de acuerdo con las necesidades humanas, lo que ayudará a los clientes a realizar compras sin preocupaciones. Cuanto más satisfaga el diseño del producto las necesidades humanas, más redundante será la promoción. Cuando los clientes acudan a usted, naturalmente se abrirán modelos de demanda relevantes.
En ese momento, mi corazón de repente se sintió mucho más relajado, como si finalmente hubiera pronunciado todas las palabras que estaban en lo profundo de mi corazón. Tal vez sienta la necesidad de administrar una pequeña tienda de conveniencia, ajustar esas reglas y regulaciones y conectarse a Internet. En una era de rápida civilización comercial y progreso tecnológico, ¿cree que es necesario que un microempresario se establezca, se gane la vida y se desarrolle? Lo que otros no hicieron, tú lo hiciste. A esto se le llama ventaja competitiva. Si otros lo han hecho, si usted continúa haciéndolo y optimizándolo, se convertirá en una barrera a la competencia que la gente común y corriente no podrá superar. No hay "grandes cosas" en el comercio minorista, sólo se trata de hacer bien estas pequeñas cosas y no hay atajos.