Cómo gestionar bien una panadería
1. Posicionamiento: el posicionamiento de la industria de la panificación generalmente se divide en dos tipos: consumo de alta gama o consumo masivo. Estos dos grupos de consumidores determinan directamente la calidad del producto. Esto es muy importante y determina la dirección de su futura estrategia comercial.
2. Selección de ubicación: En primer lugar, debes elegir la ubicación de la tienda en función de tu propio presupuesto financiero. Según el posicionamiento de los consumidores, el rango de ubicación se concentra en distritos comerciales, áreas residenciales de alto nivel y áreas residenciales comunes. Tenga mucho cuidado aquí de no cambiar su plan original que exceda su presupuesto, ya que muchas panaderías fracasan por falta de capital inicial.
3. Decoración: La decoración puede ser sencilla pero debe ser elegante. Los clientes de alto nivel a menudo se preocupan no sólo por los productos, sino también por la correspondencia entre el entorno de consumo y la identidad. Aunque la mayoría de los consumidores masivos se centran en los productos, sin decoración de calidad y estilo, no es fácil recordarlos, lo que no favorece la gestión, la construcción y el desarrollo de la marca.
4. Operación: Hay dos tipos de operaciones en la sociedad ahora, una está esperando clientes y la otra está atrayendo clientes. Hoy en día, debido a los cambios en los estilos de vida y los conceptos de consumo de los principales grupos de consumidores de la sociedad, el modelo de negocio tradicional de las tiendas terminales físicas se ha visto muy afectado. Debido a los cambios en el entorno competitivo, algunas personas operan de manera conservadora y esperan a que los clientes ingresen a la tienda para comprar productos, mientras que otras toman la iniciativa de interactuar con los clientes, establecer conexiones y utilizar herramientas avanzadas de Internet para fortalecer la promoción de la marca y la confianza del consumidor. -La educación, conectando así con los consumidores, construye relaciones más sólidas con los consumidores.
5. Incrementar los negocios secundarios: Debido a las necesidades comerciales de comer, beber y aumentar los ingresos, así como la posibilidad del consumo propio de los consumidores, el aumento de los negocios secundarios es inevitable, al igual que los postres son inseparables del café. Y el té de la tarde es inseparable de las bebidas calientes. Por lo tanto, ya sea con el fin de aumentar los ingresos o para crear una marca, es inevitable agregar esfuerzos adicionales.
6. Servicio: El servicio es la condición básica para las operaciones de horneado. También es un requisito previo para aumentar las ganancias, pero debe quedar claro que sólo con más ganancias habrá más inversión en principios empresariales.
7. Selección de proveedores: Basta con mirar una cosa, esa es la cultura corporativa. Ya sea que se trate de productos o de creación de valor. Este es el punto más importante porque todos sabemos que comprar es peor que vender. Un buen proveedor no sólo puede proporcionarse productos de alta calidad, sino también brindar servicios de soporte de mayor calidad y crear más valor comercial. Siempre que cumpla con los siete puntos anteriores y administre bien una panadería, no habrá grandes problemas.