Se está ajustando la composición del gas. ¿Cuáles son los efectos fisiológicos de la reducción de oxígeno y el aumento de dióxido de carbono?

Se inhibirá la función respiratoria de las frutas y verduras frescas, se reducirá la intensidad respiratoria, se retrasará el tiempo respiratorio máximo, se ralentizará la tasa metabólica, se reducirá la reducción y el consumo de nutrientes y otras sustancias, retrasando así madurez y envejecimiento, y sentando las bases fisiológicas para mantener la calidad de las frutas y verduras frescas.

2. Una concentración más baja de O2 y una concentración más alta de CO2 pueden inhibir la biosíntesis de etileno, debilitar la capacidad del etileno para estimular las funciones fisiológicas y ayudar a extender la vida útil de las frutas y verduras frescas.

3. Las concentraciones adecuadas de O2 bajas y altas de CO2 pueden inhibir la aparición y el desarrollo de algunas enfermedades fisiológicas y patológicas y reducir la pérdida por descomposición de los productos durante el almacenamiento.