Red de conocimientos turísticos - Curso de fotografía - Cada vez que cocinas verduras, se vuelven negras y amarillas. ¿Cómo se cocinan para que se mantengan verdes?
Cada vez que cocinas verduras, se vuelven negras y amarillas. ¿Cómo se cocinan para que se mantengan verdes?
Primero, intenta no cortar.
En segundo lugar, agregue más aceite según corresponda.
En tercer lugar, el fuego debe ser grande y intenso, la temperatura del aceite debe ser alta y el fuego debe freír rápidamente. No sobrecalentar, simplemente hervir sin tapar la olla.
En cuarto lugar, después de freír unas cuantas veces, pide un poco de vino de cocción para mantener el color verde por más tiempo.
5. Utilice almidón de agua para espesar la salsa cuando esté a punto de cocinarse, de modo que no cambie de color durante mucho tiempo después de la cocción.