¿El aroma afrutado del verano se convierte en mango dulce y ciruelas hervidas?

Cualquiera que haya visto El romance de los tres reinos probablemente nunca olvidará la escena de las ciruelas verdes cocinando vino. En las magníficas novelas históricas, hablar de vino es una batalla de ingenio y coraje entre héroes, pero en la vida real, hervir ciruelas con semillas de mango es el sabor agridulce de la elegancia popular del verano. Así que hoy, aprendamos qué tipo de costumbre solar es hervir ciruelas con semillas de mango llenas de fragancia frutal.

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Se dice que la costumbre de hervir ciruelas verdes con semillas de mango se inició en la dinastía Xia. El comienzo del verano es la temporada de las ciruelas. Los ciruelos que florecen en el primer mes del año solo producen ciruelas en esta época, pero las ciruelas frescas son ácidas. Si se come directamente, me temo que pocas personas temen el sabor amargo de las ciruelas. Por eso, los antiguos inventaron varios métodos para cocinar ciruelas. Hecho el mismo día, es delicioso y elegante.

Las ciruelas se pueden cocinar de muchas formas. Es tan sencillo como cocinar las ciruelas con azúcar o mezclar el azúcar y las ciruelas de manera uniforme y dejar que se absorba el jugo de la ciruela. Además, también es útil cocinar con sal y ciruelas o mezclar la sal y las ciruelas de manera uniforme para que se absorba el jugo de ciruela. Aún más elegante es la adición de perilla.

Entonces, ¿cómo hicieron Cao Cao y Liu Bei vino en los Tres Reinos? En realidad es muy simple. Mientras las ciruelas se calienten en vino de arroz, cambiarán ligeramente de color hasta que estén calientes y tomen un sorbo. La dulzura de las ciruelas se mezclará con el aroma del vino, refrescando el corazón y la mente. Este es el legendario vino para cocinar con ciruelas. También puedes exprimir jugo de ciruela verde y mezclarlo directamente con vino para beber. La acidez de las ciruelas, combinada con el vino, no sólo puede aumentar el sabor, sino también aliviar la sensación de embriaguez.

Wumei contiene una variedad de ácidos orgánicos naturales de alta calidad y ricos minerales. Comer ciruelas de ébano en verano puede estimular el apetito, aliviar la fatiga, ser antibacteriana, repeler insectos y combatir las alergias. También tiene funciones nutricionales y de salud únicas, como limpiar la sangre, regular los intestinos, reducir los lípidos en la sangre, embellecer la piel, regular el equilibrio ácido-base y mejorar la inmunidad humana.

En algunos lugares de nuestro país aún se conserva la costumbre de burbujear vino de ciruela. Después de recoger las ciruelas, sécalas a la sombra en casa. El mismo día que los mangos, remojar las ciruelas lavadas en vino blanco. El vino blanco suele estar a 55 grados. La proporción de 10 kilogramos de licor es de 3 kilogramos de ciruelas y 2 kilogramos de azúcar de roca. Todo el proceso de remojo en vino de ciruela dura un mes.

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