¿Dónde puedo encontrar auténticos restaurantes de Shandong en Jinan?
Jufengde
Hotel Jinsanbei
Taberna Yashiju
Hotel Yaoshun
Cocina privada Yanfu
Restaurante Quancheng Old Dong's
Estos son los restaurantes auténticos y clásicos de Shandong en Jinan.
Cocina de Shandong: Es un sabor Qilu originario de Shandong. Es la única cocina desarrollada de forma independiente entre las cuatro cocinas tradicionales (también conocidas como las ocho cocinas tradicionales) en China (similar a la Huaiyang, la Sichuan y la cantonesa). y otras cocinas influyentes). En comparación con otras cocinas), tiene la historia más larga, las técnicas más ricas, la mayor dificultad y las habilidades más competentes.
Los platos clásicos incluyen tofu, pepino de mar frito con cebolletas, tres aletas de tiburón desmenuzadas, cuatro tesoros estofados en salsa blanca, carpa agridulce del río Amarillo, intestino grueso de nueve vueltas, abulón frito crujiente y estofado en original. concha, langostinos estofados y col en escabeche Pescado, filetes de pescado frito, filetes de pescado mandarín fritos calientes, rollitos de calamar fritos con bolas de arroz glutinoso, hongos blancos y osmanthus en sopa clara.
Tofu vertido, ginkgo de diez millas, sopa de leche, hoja de espadaña, sopa de huevo de salmonete, pato asado, pollo crujiente, sopa de tofu de corvina amarilla, ñame rallado, bolas de pera con miel, huevo suelto en cazuela, pollo en bolsas , Rebanadas de pollo con hibisco, tubo amarillo de hibisco, Yangguan a las tres en punto, camarones Yuqian, Nube negra sosteniendo la luna, filete de corvina amarilla, corvina amarilla en olla colapsada.
El sabor de Jinan es el cuerpo principal de la cocina de Shandong y tiene una gran influencia en Shandong. La cocina de Jinan es más famosa por sus platos de sopa. Como dice el refrán, "la ópera es la sopa del chef". Los métodos de preparación de la sopa clara y la sopa de leche se registran en "Qi Yao Min Shu". La cocina del sur de Shanxi presta atención a métodos de cocción como sofreír, asar, freír, asar y hornear. La cocina de Jinan es asequible, fuerte, fuerte, fragante y tierna. Desde la dinastía Qing, la cocina de Shandong se ha dividido en "Fushan Gang" y "Jinan Gang".
Materiales de referencia:
Restaurante de cocina clásica de Shandong Cocina Baidu Baike Shandong