Cómo rellenar empanadillas de cebolla y cerdo

Hola a todos, ¡esta es una comida sencilla! ¡Todo el mundo sabe que las albóndigas son deliciosas! Especialmente en el norte de China, siempre que hay un festival animado, se puede preparar una bola de masa. Hay un dicho que dice que "comer al revés no es tan cómodo como comer al revés, ni tan delicioso como las bolas de masa". Con el tiempo y la región, las albóndigas han recibido distintos nombres, como comida plana, pasteles hervidos, fideos, ranuras, etc...

Las papilas gustativas chinas no se limitan a recetas sencillas, sino que también se reflejan en los rellenos. de empanadillas. En todas partes, hay docenas de tipos de rellenos de bola de masa, pero sólo los más caseros son los más populares. Por ejemplo, el relleno de cebolla es uno de ellos. La fina piel de las albóndigas cocidas tiene un fuerte sabor a cebolla. Dale un mordisco y el jugo del interior te llenará la boca al instante. Después de un delicioso plato de sopa de bola de masa, te sentirás cómodo todo el día...

Las bolas de masa rellenas de cebolla verde pueden parecer sencillas, pero en realidad requieren un poco de habilidad. ¿Cómo hacer que los rellenos queden tiernos y jugosos? ¿Cómo hacer que los fideos sean más sabrosos? Hoy Jane te contará todo esto para que puedas hacer en casa unas empanadillas comparables a las que hace el chef de un hotel. Echemos un vistazo a tu bebé favorito...

Ingredientes: patas delanteras de cerdo, cebollas verdes, jengibre, agua con pimienta, salsa de soja, pimienta, sal, trece especias, bola de masa en polvo, huevos.

Método 1: Pica la carne de cerdo en carne picada e intenta picarla con un cuchillo. El sabor de la picadora de carne será muy diferente.

2. Revuelva la carne picada, agregue el jengibre picado, la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal y las trece especias y mezcle uniformemente, luego agregue el agua de chile varias veces y revuelva hasta que quede gelatinoso.

3: Lavar las cebolletas, darles palmaditas con un cuchillo, luego cortarlas en polvo fino, verterlas en la carne y remover uniformemente, luego agregar un poco más de aceite de cebolleta.

4: Remueve y deja marinar a baja temperatura durante 1 hora hasta que se absorba por completo el sabor.

5: Agrega agua, huevos, sal y fideos al polvo de bola de masa, cubre con film transparente durante 30 minutos.

6: Deja que la masa suba, haz una pequeña cantidad y envuélvela con tu propia habilidad.

Jane's Kitchen tiene algo que decir:

1: Al cortar cebollas verdes, asegúrese de darles palmaditas varias veces antes de cortarlas en polvo. Esto puede estimular mejor la fragancia de la cebolla. cebollas verdes.

2. A la hora de marinar el relleno de carne, primero debes condimentarlo, añadir agua y finalmente añadir aceite, para que el relleno de carne quede más delicioso y jugoso.

3. Una buena masa debe reposar antes de su uso, porque la masa relajada tiene más gluten.

4: A la hora de cocinar, poner agua hirviendo en la olla y añadir un poco de sal a la olla para evitar que se rompa la piel.

La conclusión final es: No importa qué tipo de relleno de carne se use para hacer bolas de masa, está mal mezclar el relleno directamente. Es necesario agregar el agua en el paso 1. Algunas personas dicen que no es necesario ir a buscar agua. Jane te dice que existe una diferencia entre bombear agua y no bombear agua. Las albóndigas cocinadas después de verter la carne en el agua quedan más deliciosas. Los chefs de hoteles utilizan este método en secreto. Pruébelo lo antes posible...