¿Cuáles son los platos famosos en Hebei?
Fuente: Sohu Xinjiang
Pez león dorado
Se procesa y se adorna con carpa y luego se fríe.
El pez león dorado comenzó en los primeros años de la República de China. Fue iniciado por Yuan, un famoso chef del restaurante chino Shijiazhuang. El plato recibe su nombre porque es de color dorado y parece un león. En 1952, el "Pez León Dorado" de Yuan obtuvo grandes elogios en el concurso de exhibición de habilidades culinarias en ocho ciudades de Hebei. Este plato es un plato famoso en la provincia de Hebei que participó en la Conferencia Nacional de Evaluación de la Cocina de 1983.
Cómo hacer pez león dorado;
Lavar el pescado hasta dejarlo limpio. Sepárelo desde el labio inferior, rompa la cubierta branquial, cruce los lados superior e inferior del cuerpo del pez en láminas delgadas, conecte cada extremo al cuerpo del pez y luego córtelo en tiras finas con unas tijeras. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en granos de arroz y cortar las rodajas de magnolia y jamón en tiras de 7 cm de largo. Calienta un wok, agrega aceite de maní y calienta hasta que esté 40% caliente. Extienda la masa de huevo preparada uniformemente sobre el pescado, póngala en la cacerola de aceite y agítela mientras fríe para esparcir los filamentos. Cuando esté dorado, sácalo y coloca el pescado con la panza hacia abajo en un plato. Deja un poco de aceite en la sartén. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, los brotes de bambú verdes, el jamón rallado (de unos 7 cm de largo), agregue el vino, el vinagre, el azúcar y la salsa de soja, cocine hasta que espese, espese con almidón húmedo, rocíe con un poco de aceite caliente. Retirar de la sartén y verter sobre el pescado.
El plato es de color amarillo dorado, el pescado desmenuzado es esponjoso como un león y es agridulce.
Pechuga de pollo jade blanco
Pollo frito en sartén de aceite.
La pechuga de pollo de jade blanco se originó a finales de la dinastía Qing y fue creada por un famoso chef de Baoding Yameni. Después de llegar al restaurante, se añaden los ingredientes y la producción se vuelve más elaborada. Durante 1983, cuando enviados de 62 países de China visitaron Tangshan, probaron platos como la "pechuga de pollo de jade blanco" en el restaurante Hongbin. La gente lo elogiaba por ser fresco y ligero, tan suave y delicioso como el tofu.
Cómo hacer pechuga de pollo jade blanco:
Pele la piel y los huesos del pollo, córtelo en pollo picado, agregue la cebolla, el jengibre y el agua, revuelva en una dirección, agregue clara de huevo y un poco de sal, y luego Revolver. Batir dos claras de huevo hasta obtener la espuma de huevo y añadir a la pasta de pollo. Calentar el wok, agregar la manteca y cuando esté un 40% caliente agregar el pollo picado, alisar lentamente un lado con aceite tibio, luego darle la vuelta. Cuando ambos lados se hinchen y se pongan blancos, sacar y escurrir el aceite. Deje un poco de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, sáquelos cuando estén fragantes, agregue rodajas de magnolia y repollo y saltee, luego agregue la pechuga de pollo tierna, agregue un poco de aceite, sal, glutamato monosódico, pimienta y un poco de sopa fresca. , llevar a ebullición y espesar con almidón húmedo.
El plato terminado es de color blanco, de textura tierna, fragante y refrescante.
Melocotón con miel
Se elabora a partir de melocotones procedentes de Shenzhou, provincia de Hebei y azúcar añadido.
Los melocotones de Shenzhou, provincia de Hebei, son los melocotones más frescos de China. Son de tamaño enorme (unos 250 gramos cada uno), tienen hermosas formas de frutas, piel fina y pulpa fina, y un jugo tan dulce como la miel. Han sido un tributo disfrutado por los emperadores a lo largo de los siglos. "Shenzhou County Chronicle" registra: "Los melocotones del norte son los mejores de Shenzhou", "Los melocotones de Shenzhou son los bordados de Raoyang y la seda de Anping están todos en un solo lugar". Los chefs de Shenzhou utilizan melocotones para cocinar platos de Hebei, como "Si Tao", "Crystal Peach" y "Yipin Shoupi", entre los cuales el "Honey Juice Fresh Peach" es el mejor.
Cómo hacer melocotones frescos glaseados con miel:
Lavar una cantidad adecuada de melocotones frescos, quitarles el corazón, cortar cada uno en 5 trozos y blanquearlos en agua hirviendo. Agregue una cantidad adecuada de agua al wok, agregue azúcar para que se derrita, retire la espuma, agregue los melocotones, cocine a fuego lento hasta que el jugo dulce esté espeso y cubra bien los melocotones frescos, espolvoree con espino cortado en cubitos.
El plato terminado es de color blanco, rico en aroma afrutado, dulce y delicado.
Champiñones a la plancha
Champiñones y pollo al vapor.
Los hongos producidos en Zhangjiakou son hongos famosos y preciados en el país y en el extranjero. Denominado "Hongo", tiene una historia de más de 300 años. Debido a que la carne es deliciosa y nutritiva, fue un tributo durante las dinastías Ming y Qing. La "Lista de alimentos Gubuyuan" de la dinastía Qing registra: "Coprinus comatus, el hongo fresco en la capital actual... En términos de sabor, los hongos son definitivamente los más importantes, y cubren el pollo entre las verduras". de champiñones Se llama champiñones en todo el mundo por alguna razón. Es originario de Zhangjiakou y tiene muchos champiñones."
Cómo hacer champiñones asados:
Saca los champiñones. la olla con agua hirviendo y sofreírlos cruzando el agua. Luego ponlo en una olla con mitad de salsa de soja y mitad de agua a la vez, sácalo, exprímelo hasta secarlo y córtalo en dos trozos. Triture el pollo hasta obtener el pollo picado, agregue la clara de huevo, el jamón picado y las rodajas de Xinyi y mezcle para hacer el relleno. Luego use dos trozos de champiñones con relleno de pollo en el medio, cómelos uno por uno, cocínelos al vapor en una jaula y escurra la sopa. Calentar aceite en un wok, sofreír con jengibre picado, agregar vino, glutamato monosódico, salsa de soja y caldo de pollo, llevar a ebullición, espesar con almidón húmedo y verter sobre los champiñones.
El plato terminado queda suave y cocido, fragante y delicioso.
Carne a cuchillo
Muslos de cerdo salteados y brotes de bambú.
Gai Knife Pork se elabora a partir de carne de cerdo que ha sido cortada en tiras cambiando muchas veces de cuchillo, de ahí su nombre. Tiene una historia de más de 150 años. Se dice que el famoso chef Liu Decai, que ofrecía las tres comidas diarias del emperador en el restaurante del Palacio Imperial de Kioto, lo utilizó para cambiar el sabor de los platos de Daoguang. Más tarde, cuando envejeció y se retiró de la cocina imperial, lo llevaron al restaurante Wukuiyuan en el área de Chengde, donde se hizo famoso en el área de Chengde.
Cómo cambiar la carne del cuchillo:
Pelar la piel y los tendones de las patas gordas del cerdo, cortarlas en tiras finas, ponerlas en un bol, añadir un poco de soja. salsa y mezclar bien. Corta los brotes de bambú en tiras finas. Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite y, cuando esté entre un 70% y un 80% de temperatura, sofríe la carne de cerdo desmenuzada en el wok hasta que la carne esté firme y sofríe los brotes de bambú desmenuzados para crear un aroma fragante. . Agregue la salsa de soja, el azúcar y el glutamato monosódico, saltee repetidamente y baje a fuego lento hasta que la marinada se espese. Luego use una marinada espesa a fuego alto para freír lentamente, permitiendo que la carne desmenuzada y los brotes de bambú absorban la marinada espesa y su delicioso sabor, y luego sirva.
El plato terminado es de color rojo intenso, tierno y fragante, aceitoso pero no grasoso.
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Salchicha de jamón Yangzhangzi
El fundador Yang Tingzhen una vez hizo salchichas de jamón para un jefe alemán Massazi en Jinan, Shandong . En 1932, Yang Tingzhen y otros abrieron conjuntamente la "Tienda de salchichas Shengli" en Tianjin. En 1941, "Shengli Changzipu" se mudó a la playa de Beidaihe. Desde entonces, "Yang Changzi" se ha hecho famoso como el nombre artístico de Yang Tingzhen.
Colmillo. La salchicha terminada es fragante, de sabor único y con un retrogusto prolongado. Fabricante: Fábrica de procesamiento de carne Beidaihe Li Sheng (No. 19, Jiannan Road, Beidaihe)...
Comida con sabor a Handan
La antigua ciudad de Handan goza de la reputación de "Ocho famosos Sabores". Albóndigas de Yiweiyou. Ya en el año 33 de la República de China (1944), había un restaurante de bolas de masa con un solo frente en la calle Yuxin, en la ciudad de Handan. El dueño de la tienda es primo de Wang Jin en la aldea de Beisucao, condado de Handan. Para hacer un buen trabajo en los negocios, los hermanos Wang se levantaron temprano y fueron al mercado a comprar.
La mejor carne de cerdo fresca y verduras frescas de temporada se mezclan con condimentos como aceite de sésamo y fina salsa de soja, y se rellenan con sopa vieja y polvo refinado. ...
Pollo estofado Shijiazhuang Hui
Ma Hongchang y su esposa Hui abrieron una tienda Li Hongshun en Shijiazhuang, que es muy famosa en el norte de China. En la década de 1950, la tienda adoptó extensas técnicas de cocción y fritura de pollo estofado de otros lugares, cambió el pollo asado con cinco especias por pollo estofado y lo llamó pollo estofado "Majia Chicken Shop". Este tipo de pollo estofado ahora lo produce la fábrica de procesamiento de pollo estofado de la tienda de alimentos Zhongshan Road según técnicas tradicionales.
El pollo estofado Shijiazhuang Hui parece un pollo acostado, con las piernas y el pecho doblados a los lados, las alas insertadas en la boca y todo el cuerpo dorado. ...
Baoding Majia Old Hen
El pollo estofado elaborado por Baoding Majia Old Chicken Shop se ha transmitido durante cinco generaciones desde principios del período Jiaqing de la dinastía Qing hasta el presente. , que son casi 200 años. Según la leyenda, había un hermano Hui, Ma Shi, en la aldea de Guoziwa, condado de Hejian, durante la dinastía Qing. Cultivaba durante los períodos de mayor actividad y asaba pollos para venderlos en su tiempo libre. Más tarde, se mudó a Baoding y abrió el restaurante Majia Laoji. El maestro se ha esforzado mucho en la tecnología de producción y lo sabe.
Cada vez que se cocina pollo, además de los ingredientes auxiliares adecuados, suele haber varias hierbas medicinales chinas que pueden mejorar el sabor. Por tanto, el pollo estofado tiene un color y una forma brillantes. ...
Casa de fideos del palacio de Gaocheng
Los fideos del palacio de Gaocheng, con una larga historia, artesanía única y excelente sabor, son un alimento de sabor tradicional con características locales en la provincia de Hebei. La única comida en la provincia de Hebei tiene un punto de venta. Se dice que ya en la dinastía Ming, los artistas de la pasta en Gaocheng, provincia de Hebei, eran famosos por sus habilidades para hacer fideos. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, los funcionarios locales una vez como tributo del palacio, fue catalogado como una obra maestra del palacio, de ahí el nombre "Palace Noodles". Al respecto, "Gaocheng County Chronicle" registró una vez esta columna: "Los fideos de nuestra ciudad son nativos de la población local...
La comida especial de Hebei
Bollos y panqueques son una comida tradicional Una sabrosa con un rico sabor aromático y terroso, se elabora moliendo arroz hasta convertirlo en harina y luego horneándolo. Junto con los pasteles de arroz, los bollos de frijoles y los panqueques, se los conoce como los "cuatro pasteles auspiciosos" durante la temporada baja. del duodécimo mes lunar. La gente en el área de la montaña Chengde prepara pasteles para todos los hogares. Los pasteles horneados son crujientes por fuera y deliciosos.
El rocío de almendras es rico en almendras y se conoce comúnmente como "Da Bian". ". El chef imperial ha utilizado durante mucho tiempo el agua mineral y los albaricoques de la villa...
El cordero-shabu-shabu de Xuanhua Chaoyanglou tiene una historia de más de 500 años. Durante las dinastías Ming y Qing, era famoso por su fina selección de ingredientes, finas lonchas, completo condimento, hermosa apariencia y buen sabor.
Utiliza pasta de sésamo, aceite de camarones, aceite de chile, cuajada de tofu, vino de arroz, cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja, etc. , y ahora ha sido ajustado. Olla caliente y carbón sobre la mesa
Calienta a fuego alto, prepara sopa fresca y prepara fideos, repollo y ajo. Los usuarios solo necesitan recoger el cordero fino como el papel con palillos. ...
Ocho Inmortales del Puente de Nieve
Hay un plato único en Shijiazhuang, provincia de Hebei: Los Ocho Inmortales del Puente de Nieve. Su método de producción es: batir las claras de seis huevos hasta obtener una pasta voladora, aplicarla en forma de puente de un solo orificio, usar pepino o melón de invierno como pilares del puente en ambos extremos del puente y cocinar al vapor en una jaula. hasta que esté finalizado. Al mismo tiempo, pele y descorazone las peras chinas, las naranjas y los rábanos de Zhaoxian, póngalos en una jaula, cocínelos al vapor y sáquelos.
Ponerlo en un plato grande y cruzar los trozos cocidos al vapor y cuajados sobre el puente. En el puente hay cerezas, ciruelas verdes, carne de longan, pasas y hongos blancos. ...
Pollo estofado halal de la tienda Majia Laoji
El pollo estofado halal de la tienda Baoding Majia Laoji es de color brillante, tierno y crujiente en el hueso, suave pero no podrido, y Tiene un sabor suave, famoso de lejos y de cerca, es uno de los productos locales famosos. El pollo guisado del restaurante Majia Laoji está elaborado con ingredientes de alta calidad y cuidadosamente procesado. El material debe ser pollo vivo, gordito y carnoso, el cual debe prensarse en su totalidad.
La costumbre del pueblo Hui de sacrificar ovejas se llama “matar, cocinar y vender frescas”. Antes de cocinar pollo crudo, utilice unas pinzas para arrancar todas las plumas sin permanente y cocine el pollo según las normas. ...
Huevo en conserva de Baiyangdian
Baiyangdian se encuentra en medio de la llanura de Hebei. Es una zona de agua natural con vastas aguas, hermosos paisajes y ricos productos. Además de pescado, camarones, cangrejos, raíz de loto, raíz de loto, caña, castaña de agua y otros productos acuáticos y especialidades locales, también es rico en huevos en conserva, un alimento de sabor famoso tanto en el país como en el extranjero. Los huevos en conserva, también conocidos como huevos en conserva, son un alimento tradicional que exporta nuestra provincia.
Porque su principal zona de producción es...
Inulina de miel de Tangshan
Tangshan tiene un sabor atractivo y refrescante, insuperable entre la miel y el sésamo. dulce. La miel Tangshan tiene una historia de más de 100 años. Absorbe el famoso método de vertido de "suministro de miel" de pastelería de Beijing. Después de varias mejoras, poco a poco se formó un proceso de fabricación único. Dong Shuyuan, experto en producción de miel en Xinxindian, Tangshan Tobacco and Liquor Company, 1.
Estudiando este arte en 1963, recibió la verdadera biografía del "Rey del Caramelo de Sésamo" en la ciudad, y sus habilidades alcanzaron el más alto nivel. ...
Erxianju Wantuo
Chengde es rico en trigo sarraceno. "Crónica del condado de Chengde" registra: "El trigo sarraceno es especialmente adecuado para las montañas y los campos", dice "Guangqun Fangpu". Los norteños piensan que es para uso diario, para protegerse del frío”. Esto muestra que los agricultores del norte y del área de Chengde en ese momento utilizaban el trigo sarraceno como su principal cultivo alimentario. Lu You, un poeta de la dinastía Song, dijo una vez: "El camino hacia el trigo sarraceno es largo, frijoles".
El poema "Las vainas de frijol dejan las hojas de espejo" es la expresión más elocuente del trigo sarraceno. ...
Bacon en la antigua ciudad más allá de la Gran Muralla
Chaigoubao en Zhangjiakou es una antigua ciudad fuera de la Gran Muralla. Según la leyenda, durante el período Qianlong de la dinastía Qing, un chef llamado Guo abrió una tienda de tocino aquí y se hizo famoso a lo largo de la línea Beijing-Baotou. El tocino que hace está podrido pero tierno, con la misma apariencia, color brillante, sabor suave, graso pero no grasoso, fino pero no tapado, no solo es único en sabor, sino también rico en nutrientes.
Es rico y tiene las funciones de apetecer, disipar el resfriado y favorecer la digestión. Este tipo de bola de carne se ahuma con madera muerta. Los mosquitos y las moscas no se arrastran en el verano y no se deterioran incluso después de haber sido almacenadas durante una semana en los días caninos del verano. ...
Fideos Rao Jinyang Si Zao
Los fideos de seda dorada son una especialidad tradicional del condado de Raoyang en nuestra provincia. Según la leyenda, durante el período Daoguang de la dinastía Qing, había un granjero llamado Qiuchu en Dongguan, condado de Raoyang, que se ganaba la vida vendiendo fideos mixtos. Para que sus fideos tuvieran un sabor único, estudió mucho después de varios años y más de 800 experimentos, finalmente hizo los famosos fideos dorados.
. A finales de la dinastía Qing, había un eunuco cuya ciudad natal era el condado de Suning (adyacente al condado de Raoyang). Cada vez que va a casa a visitar a sus familiares, va a Qiujia Noodle House en Dongguan, Raoyang, para comprar algunos alimentos dorados. ...
Pollo estofado Shijiazhuang Hui
Ma Hongchang y su esposa Hui abrieron una tienda Li Hongshun en Shijiazhuang, que es muy famosa en el norte de China. En la década de 1950, la tienda adoptó una gran cantidad de técnicas de cocción y fritura de pollo estofado de otros lugares, cambió el pollo asado con cinco especias por pollo estofado y lo llamó pollo estofado "Majia Chicken Shop". Este tipo de pollo estofado ahora lo produce la fábrica de procesamiento de pollo estofado de la tienda de alimentos Zhongshan Road según técnicas tradicionales.
El pollo estofado Shijiazhuang Hui parece un pollo acostado, con las patas dobladas, el costado del pecho y las alas metidas en la boca. ...
"El pequeño dragón blanco cruzando el río"
El "pequeño dragón blanco cruzando el río" es un plato tradicional en los restaurantes chinos de Shijiazhuang. El método de preparación consiste en cortar la carpa cruciana en partes enteras, lavarla, blanquearla en agua caliente, quitarle las escamas y sustituirla por un cuchillo de cruz.
Caliente el aceite en una olla y sofría la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. Agregue la sopa de leche o el caldo y varios accesorios. Agregue la carpa cruciana y las vieiras y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas. La pasta de clara de huevo tiene la forma de un dragón blanco.
Por ejemplo, dejarlo flotar sobre la sopa. Esta sopa es vivaz, tierna y deliciosa. La idea de esta sopa surge de un mito. En la dinastía Tang, en la ciudad de Chang'an...
Casa de fideos del palacio Gaocheng
Los fideos del palacio Gaocheng se elaboran a partir de polvo refinado, aceite esencial y sal refinada mediante un proceso único. Es delgada y hueca, de brillo blanco y espesor uniforme. Cocínalo y ponlo en un bol. Es mitad sopa y mitad fideos. La sopa queda clara y deliciosa. Se puede utilizar como alimento básico o como comida, especialmente indicada para pacientes y mujeres embarazadas. Al estar elaborado a mano, es resistente al fuego y no se pudre. Se puede recalentar.
Pero no está mal, es más delicioso, fácil de comer, nutritivo y popular en los mercados nacionales y extranjeros. El Palacio Gaocheng ha sido vendido a Hong Kong. ...
Plymouth Coast Boulders
Hay un plato tradicional famoso en Tangshan, provincia de Hebei: el pollo Luhua. Utiliza como ingrediente principal muslos de gallina recién engordados a finales de otoño y principios de invierno. Lavar y quitar el pelo, marinar con vino de cocción, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre, luego freír hasta que estén rojo púrpura, sacar y poner en un plato. Lave los brotes de soja, córtelos cuidadosamente y úselos cocidos al fuego.
Sofreímos los muslos de pollo con la cebolla y el jengibre picados y los ponemos en un plato. Este plato es de color brillante, de apariencia elegante, de textura crujiente y tierna, de textura deliciosa y suave y tiene un sabor único. Aunque el pollo Luhua es hermoso,...
Pollo Watan
El pollo Shuipan y el pescado shuipan son platos tradicionales en la provincia de Hebei. El método para hacer pollo shuiban es: primero pique la pechuga de pollo para rellenar, agregue la cebolla y el jengibre picados, la yema de huevo, la sal, el glutamato monosódico y el vino de cocción y mezcle bien. Lavar el aceite de manteca de cerdo, cortarlo en dos rectángulos, aplicar un poco de masa de huevo, esparcir uniformemente el relleno de carne preparado sobre el aceite y envolverlo formando una tira plana.
Cocer al vapor a fuego alto durante 10 minutos, enfriar un poco y luego añadir la pasta de clara de huevo y reservar. Cuando el aceite esté al 40% caliente, sofreír el pollo en la cacerola de aceite. Cuando esté dorado lo sacamos y lo cortamos en trozos pequeños. ...
Chaigoubao Bacon
Chaigoubao en Zhangjiakou es una antigua ciudad fuera de la Gran Muralla. Según la leyenda, durante el período Qianlong de la dinastía Qing, un chef llamado Deng Guo abrió aquí una tienda de tocino, que se hizo famosa a lo largo de la línea Beijing-Baotou. El tocino que hace está podrido pero tierno, con el mismo aspecto, color brillante, sabor suave, graso pero no grasoso, fino pero no tapado. No sólo tiene un sabor único, también es rico en nutrientes.
Es rico y tiene las funciones de apetecer, disipar el resfriado y favorecer la digestión. La carne se ahuma con madera de ciprés, para que los mosquitos y las moscas no se arrastren ni se agachen en verano. ...
Blanca como la nieve.
Hay muchas formas de comer trigo sarraceno en Chengde, la más famosa de las cuales son los fideos en la ciudad de Zhangsanying, condado de Longhua, provincia de Hebei. El nombre original de Zhang Sanying es "Baizi". Según los registros de la prefectura de Chengde y el condado de Longhua, en el año 27 del reinado de Qianlong (1762 d. C.), el emperador Qianlong llevó a cientos de funcionarios civiles y militares a ir a cazar a Mulan Paddock.
Baiziju es un palacio al pie de la montaña Longtan en el este del río Yixun (construido en el año 42 de Kangxi). Por la tarde, el palacio...
Pastel de flores y rosas
El pastel de flores y rosas es un producto famoso de la ciudad de Chengde. Está elaborado con rosas frescas locales como materia prima principal. y refinado utilizando técnicas tradicionales. Este producto tiene una larga historia y fue una de las comidas imperiales de la dinastía Qing. Tiene una historia documentada. Cada vez que Kangxi venía a Chengde para escapar del verano o ir a cazar a los prados, trataba este pastel como un alimento especial.
El bizcocho de flores de rosas es suave y crujiente, dulce y delicioso, con una rica fragancia de rosas. Es un buen regalo para familiares y amigos. ...
Los Fideos de Plata del Palacio Imperial de la Dinastía Qing
Los Fideos de Plata son una especie de fideos elaborados con varios fideos de frijoles. Son una comida popular tradicional en Chengde. y han existido durante 300 años de historia. Chengde es una zona productora de cereales. En la antigüedad, el trigo se compraba principalmente en el paso y el precio era relativamente alto. A la gente de Chengde le gusta mucho la pasta, por lo que muelen los frijoles locales hasta convertirlos en polvo y los enrollan.
Se convertía en fideos y se comía. Más tarde, la gente común introdujo gradualmente los fideos en palacios y mercados. Según los registros históricos, durante el período Qianlong, cada vez que el emperador llevaba a sus concubinas al lugar de veraneo,...
Jalea de harina de frijol
Los residentes de Chengde comían gelatina. durante más de 300 años. A la gente le gusta comer gelatina no sólo porque tiene un sabor delicioso y puede aliviar el calor del verano, sino también porque es rica en nutrientes. Según el "Diccionario de Medicina Tradicional China", la gelatina de frijol mungo puede "eliminar el calor y desintoxicar, tratar el dolor, la gangrena, las llagas, las quemaduras, los hematomas y eliminar sustancias tóxicas como medicamentos, alcohol y alimentos".
. "En el décimo año del reinado de Xianfeng, las fuerzas aliadas británicas y francesas bombardearon Dagukou y el emperador Xianfeng huyó a toda prisa. Después de llegar al lugar de veraneo, a menudo comía gelatina fuera del palacio. Chengde todavía estaba allí...
Sopa de intestino de oveja
Cangzhou se encuentra en la parte oriental de la llanura del norte de China, pero dentro de su jurisdicción se encuentra el condado autónomo de Mengcun Hui.
El pueblo Hui es el principal grupo étnico aquí, por lo que no sorprende que los bocadillos sean principalmente carne de res y cordero. La siguiente es una escena en las calles de Cangzhou: bebiendo sopa de intestino de oveja. Mire una olla grande con intestinos y haggis rodando, y está llena de gente.
¿Qué tal un plato de gente, especialmente en invierno, ver esta escena hará que todo tu cuerpo se sienta caliente? Toma un cuenco. ...
Salsa de pescado y chile
Las personas que viven en el norte pueden saber que los peces pequeños se cocinan con panqueques, y Cangzhou también tiene salsa de pescado y chile. Utilice pescado pequeño de 2-3 cm de largo, agregue chile y otros ingredientes, déjelo hervir y cocine lentamente. Además del aroma del pescado cocido, también queda un ligero sabor picante. Los lugareños lo compran de vez en cuando para preparar guarniciones. Sabe muy bien y los turistas también vienen.
Si estás en Cangzhou, también puedes pedir una “salsa picante de pescado pequeño”. ...
Cuatro bollos al vapor
Si Tiao Steamed Bun Shop es una empresa consagrada que abrió sus puertas en 1958. Se llama así porque está ubicada en la calle Cuarta de Shanhaiguan en la ciudad antigua. Cuando se estableció su tienda por primera vez, la calidad de su servicio era relativamente alta, atrayendo a más clientes y volviéndose cada vez más famosa. Harina común, rellenos comunes, procesados en formas hermosas, sabor único, suave pero no dominante.
Grasa pero no grasosa. Siempre ha sido amada por la ciudad antigua y los turistas extranjeros. Fabricante: Shanhaiguan Sitiao Baozi Co., Ltd. (No. 98, Shanhaiguan South Street)...
Sándwich de carne de burro
Como dice el refrán, la carne de dragón está en el cielo y la carne de burro está bajo tierra. Esto muestra el estado de la carne de burro. Al caminar por las calles de Cangzhou, a menudo se puede ver cómo se cocina carne de burro en Hejian. Después de hervir a fuego lento, agregue los ingredientes del chef. Puede dividir las galletas de sésamo en dos partes, cortar la carne de burro, intercalar los ingredientes y disfrutar lentamente. Recuerda probarlo cuando vengas a Cangzhou. Por mucho que lo busques, puedes encontrarlo en cualquier lugar. ...
Pastel de frijol mungo Hui Kee
El departamento de pastelería Halal Hui Kee se estableció en 1945. La razón por la que se llama Kuaiji es porque su fundador es Hui y su apellido es Hui. Desde hace más de medio siglo, elabora productos de sabores suaves basados en recetas secretas ancestrales utilizando frijoles mungo locales y azúcar blanco, que son muy populares entre los ciudadanos y la gente de las zonas aledañas. Productor: Shanhaiguan Hui Muslims
Ji Cake Shop (No. 22 Tianxin Hutong, Shanhaiguan)...
Raul Maweijiang Shaobings
Tahini Shaobings son del Raul Hotel Uno de los productos de alta calidad, con color amarillo claro, capas distintas, suave aroma a sésamo, suave y delicioso. Sabe especialmente bien cuando se come con estofado caliente y sopa de cordero. Productor: Laoerwei Hotel (No. 15, Wenhua North Road), distrito de Haigang...
Panqueques Bobai de la Gran Muralla
Se dice que el general de la dinastía Ming, Qi Jiguang, dirigió el " Qi Jiajun" con Zhejiang como fuerza principal. Guardia Shanhaiguan. En el norte hay muchos cereales secundarios y la vida de los soldados fronterizos es difícil. Por eso, algunas personas aprovechan las hojas frescas a lo largo de la Gran Muralla cada mes de mayo para hacer pasteles y cereales finos para mejorar sus vidas. Se dice que este alimento se ha extendido hasta Japón. El resultado final
es una especie de pastel de hojas de viento procedente de la zona montañosa de la ciudad de Qinhuangdao, con almidón como piel y tres verduras frescas como relleno. La piel del bizcocho es vagamente transparente. Pruebe las tres delicias y Xie Bo Ye Fa Qin. ...
Costillas de Cerdo Fritas Xiaoxiao
Desde su creación, ha producido una variedad de productos alimenticios cocinados con la artesanía tradicional de la familia Zhao, como eliminación de pescado, desodorización, Condimentados y del mismo color, y utilizando técnicas únicas como guisar, freír, ahumar y hornear. Entre ellos, las costillas de cerdo fritas se cocinan y venden inmediatamente, que es la variedad más vendida en la tienda. El producto final es de color rojo brillante y amarillo, crujiente por fuera y fragante por dentro, delicioso y suave, apto para todas las edades.
Apropiado. Productor: Departamento de Pequeñas Delicatessen, Distrito de Haigang (No. 82, Mercado Mafang)...
Pollo asado Xingtai Daokou
El pollo asado Xingtai Daokou es un producto cárnico famoso en Xingtai, Hebei. Provincia En 1959, ganó el primer premio del Premio de Alimentación de Hebei. En 1980, también fue calificado como alimento cárnico de la famosa marca de Hebei. El pollo asado de Xingtai se originó en la ciudad de Daokou, provincia de Henan, y es una rama del pollo asado "Zhang Yixing" de Daokou. Ingredientes: 100 trozos de pollo, 2~3kg de sal.
Amomum villosum 15g cardamomo 1...
Máquina de entrenamiento de natación Yisheng
El pollo ahumado Yisheng es una comida tradicional en la ciudad de Tangshan, provincia de Hebei, con una larga historia. En Tangshan, se le conoce como el "Rey del pollo ahumado". Método de producción: 1. Selección de material: utilice pollos vivos sanos y libres de enfermedades que pesen más de 500 gramos como ingrediente principal, los pollitos deben pesar más de 500 gramos y los pollos grandes deben estar gordos. Masacre...
Costumbres alimentarias de Zhengding
Durante la liberación, la mayor parte de las tierras rurales del condado de Zhengding estaban ocupadas por terratenientes y campesinos ricos. Los agricultores pobres soportaron dificultades. El sudor les gotea durante todo el año, ya que pagan el alquiler de la mayor parte del buen grano que cosechan.
Excepto unas pocas semillas, lo único que queda es paja, y tengo que vivir con la tristeza de "un grano de salvado durante medio año"
Días malos. Positivo...
Aperitivos y banquetes de Luancheng
Hay dos tipos de comida tradicional en el condado de Luancheng: aperitivos y banquetes con vino (banquetes). Los bocadillos se venden principalmente en los puestos de comida del mercado; los banquetes de vino (banquetes) se organizan principalmente en hoteles (restaurantes) para que los huéspedes los disfruten. 1. Bocadillos Los bocadillos se encuentran por todas partes en los mercados urbanos y rurales del condado de Luancheng. ...
Las costumbres de beber de Shijiazhuang
Las costumbres de beber son una parte importante de las costumbres populares y contienen ricas connotaciones. Implica casi todos los ámbitos de la producción y la vida humana. Desde antiguas ceremonias de sacrificio hasta bodas y funerales, desde celebraciones y bienvenidas hasta términos solares; desde reparación y construcción de casas hasta salidas a casa; desde reuniones con familiares y amigos hasta viajes de placer desde los inicios de la civilización antigua; La vida de la gente moderna está estrechamente relacionada con las costumbres vinícolas. En Shijiazhuang, la historia de la elaboración de cerveza y la bebida es mucho anterior a la de los países esclavistas. ...
Baiyun Zhang Baozi
Bai le puso su nombre en 1919. Los bollos blancos tienen piel fina, lados estrechos y rellenos grandes y aceitosos. Recógelo y agítalo para que los bollos que se convierten en albóndigas se agiten por dentro. Los ingredientes utilizados en los bollos al vapor son exquisitos. La carne de res y de cordero debe estar fresca y tierna. Nos especializamos en seleccionar carnes aptas para adelgazar y compramos aceite de sésamo finamente molido en los lugares designados. Baiyun
Zhang Baozi tiene un método único. Primero, alimente el relleno de carne con salsa de soja de alta calidad y salsa para fideos, ablandelo con pimienta y agua con anís, luego agregue aceite de sésamo, glutamato monosódico, cebolla verde picada y jengibre picado. ...
Yangyuan Gezhabing
Gezhabing es una especialidad de la ciudad de Chuigu, condado de Yangyuan. No hay historia que pruebe el origen de Ge Zha Bing, pero durante la dinastía Qing, Ge Zha Bing en la antigua ciudad de Chui era famoso en todas partes. Según la leyenda, durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, cuando Li Zengguang de la ciudad de Chuigu era el prefecto de Binzhou, rindió homenaje a la corte con pasteles Geza, que fueron apreciados por la emperatriz viuda Cixi. Desde entonces,
El gezhabing se ha convertido en el alimento más popular de tu jardín durante la dinastía Qing. Las galletas Geza están elaboradas con materiales de alta calidad y una artesanía exquisita. Hornada. ...
Bashang You Noodles
Bashang You Noodles es el primer tesoro entre los "tesoros fuera de la boca". Los fideos de avena se elaboran con avena. La avena, también conocida como “avena desnuda” y comúnmente conocida como “trigo oleaginoso”, es un cultivo herbáceo anual. Originaria de Asia Central, se introdujo primero en el continente europeo y luego en China. Se cultiva en el noroeste de China, el norte de China, Mongolia Interior y otros lugares. Ya son dos.
Mil años de historia. En el año 28 del reinado de Guangxu, el gobierno ordenó la recuperación de tierras y los refugiados se trasladaron aquí, y Oumai se estableció en Bashang a partir de entonces. La avena tiene una fuerte resistencia al frío,...
Fiesta del pepino
La fiesta del pepino fue creada por el chef del hotel Yanchun en la ciudad de Shijiazhuang, provincia de Hebei, basándose en una leyenda histórica. un plato local famoso. Todo el banquete se basa principalmente en pepinos y se divide en ocho platos fríos y 12 platos calientes. El primer plato frío se llama "Dragón Verde Durmiendo en la Nieve", con dos dragones verdes tumbados en la nieve (azúcar).
Mantén la cabeza en alto, vivaz y linda. Los otros siete platos fríos tienen diferentes sabores, incluidos dulce, picante, fragante, salado, agridulce, aceite de cebolleta y crujiente. ...
"Nanbei ardiente"
El "Nanbei asado" es un plato tradicional en la ciudad de Zhangjiakou, provincia de Hebei. El llamado asado del norte y del sur consiste en utilizar hongos Saibei y brotes de bambú de Jiangnan como ingredientes principales, cortarlos en rodajas finas, sofreírlos en una sartén con aceite caliente, agregar algunos condimentos y sopa fresca, llevar a ebullición. espesa la salsa y vierte el aceite de pollo. Este plato es de color rojo plateado, delicioso y refrescante, y tiene un rico aroma. Existencia
En mi país, los brotes de bambú se llaman rodajas de magnolia y abundan en Zhejiang, Jiangxi, Hunan y otros lugares. El apodo de Magnolia Movie proviene de una leyenda. ...
Pasteles horneados
Los bollos son un alimento tradicional con un rico sabor aromático y terroso. Los chengde los muelen hasta convertirlos en harina y luego los hornean. Junto con los pasteles de arroz, los bollos de frijoles y las tortitas, se los conoce como los "cuatro pasteles auspiciosos". Cada vez que durante la temporada agrícola del duodécimo mes lunar, la gente de la zona montañosa de Chengde prepara pasteles para cada hogar. El bizcocho horneado queda tierno y delicioso.
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Jugo/leche de almendras
La zona de Chengde es rica en almendras, que son dulces y comúnmente conocidas como "Da Bian". El chef imperial del resort de verano utilizó agua mineral y almendras del resort de montaña para preparar jarabe de almendras para que lo disfrutaran el emperador, la emperatriz, los príncipes y los ministros. El jugo de almendras tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y cuidar la piel. ...
Costumbres alimentarias de Shijiazhuang
Antes de la liberación, muchos agricultores de Shijiazhuang vivían en la pobreza y su alimento básico eran principalmente cereales secundarios, complementados con vegetales de salvado. Es costumbre hacer tres comidas al día en las zonas llanas, mientras que en las zonas montañosas occidentales la gente hace dos comidas más durante la temporada de ocio invernal. Generalmente, el mijo y el sorgo son los alimentos básicos. Durante las fiestas o cuando el trigo está maduro, se utiliza ligeramente harina y arroz para recibir a los invitados.
Excepto en días festivos, los ricos caen.
Come más harina y arroz cada día, y come más cereales integrales en horarios habituales. Xiaomi se conmovió un poco y dijo...
Guía del juego de comida fuente
Si estás cansado de comer las delicias de la ciudad, puedes cambiar tu gusto aquí. Aquí hay algunos bocadillos de Laiyuan: Trucha arcoíris: este pez se originó en el arroyo de montaña del Monte Shasta en California, en la costa oeste de los Estados Unidos, y fue domesticado artificialmente. Este raro pez recibe su nombre de las rayas verticales en forma de arco iris en sus costados. La trucha arco iris
es famosa por su rica nutrición, alto contenido de proteínas, contenido completo de aminoácidos, carne tierna y buen sabor, especialmente la trucha arco iris estofada. ...
Catering con sabor a Laiyuan
La razón por la cual la comida con sabor a Laiyuan es exquisita y diversa se debe a varias condiciones: Primero, hay muchas variedades de cultivos en Laiyuan y son de buena calidad. Laiyuan tiene un terreno complejo, suelos y climas diversos y una amplia variedad de cultivos, incluidos maíz, frijoles (frijoles blancos, frijoles negros, frijoles nube, frijoles mungos, frijoles rojos, frijoles blancos), mijo, trigo sarraceno, etc.
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Costumbres de beber té en Shijiazhuang
Shijiazhuang no produce té, pero hay mucha gente que bebe té. Antes de la liberación, había muchas casas de té en Shijiazhuang, que no eran peores que las de Beijing. Las casas de té están repartidas por toda la ciudad y el campo, repartidas por todas partes, al igual que los restaurantes están en todas partes, en todas partes. Las casas de té de Shijiazhuang tienen un fuerte sabor local y son de alta calidad.
Mesas y sillones cuadrados organizados; baja calidad...
"Pollo Asado Ermao"
Receta básica: pollo vivo seleccionado, sal, Primera Aceite, receta secreta heredada de nuestros antepasados. Características del producto: artesanía tradicional, recetas secretas ancestrales, zonas populares, conocidas en el país y en el extranjero. Origen histórico: "Er Mao Roast Chicken" se fundó en el año 14 de Jiaqing en la dinastía Qing (1809 d. C.) El practicante de primera generación Wang Dexing fue apodado "Er Mao".
Por eso se le conoce comúnmente como “Pollo Asado Ermao”. Pero la gente todavía está acostumbrada a llamarlo "pollo asado Ermao". Se ha transmitido al sucesor de la séptima generación, Wang Shulin, y el "pollo asado Ermao" tiene un sabor y sabor únicos...
Conejo estofado Linying
El alimento de la serie de carne de conejo Linying es. operado por chefs famosos, es un conejo rex saludable criado durante cinco o seis meses y procesado cuidadosamente. El conejo estofado Linying con cinco especias es deshuesado, delicioso, de sabor puro y rico en sabor étnico. Los productos cárnicos de conejo son ricos en proteínas, lisina, digestibilidad, grasas, colesterol y colesterol.
Calor y otras características. Es aclamado por los países desarrollados como el mejor alimento para la humanidad en el siglo XXI. Este producto ha sido esterilizado a alta temperatura y alta presión y tiene una vida útil de 8 años. ...
Enciclopedia de comida Tangshan
1 Restaurante Laobian Jiaozi (Tianyuan, uno cerca del hotel) 2 Fu Guimao (hay varias tiendas en el lado oeste del Parque Dazhao, Defensa Nacional Hay uno en el lado sur de la carretera) 3 Laobian (detrás del Hospital Kailuan) 4 Phoenix Garden (Xishan Road, Dali Road, Customs Light Industry Building) 5. ...
Guía de refrigerios de Zhangjiakou
Yixian Bawan es un plato tradicional famoso del condado de Yu. Independientemente de bodas, banquetes y recepciones, tanto oficiales como privadas, los "ocho cuencos" se consideran platos especialmente exquisitos y suntuosos. Los "Eight Bowls", como su nombre indica, son ocho cuencos de platos famosos. Los tradicionales "ocho tazones" del condado de Yu vienen en cinco colores.
El cerdo estofado, gordo pero no grasoso, el cerdo al vapor de al lado, las bolas de piel de tigre envueltas en carne, la comida tibetana, tanto grasa como fina. ...
Langfang Bacon
En los últimos años de viajar por todo el país, al presentar Langfang a otras personas, la gente siempre preguntaba: ¿qué especialidades tienes allí? ¡Solo puedo ver a otros presentar las especialidades de mi ciudad natal y sentir mucha envidia y celos! Cuando estuve en Wuhan recientemente, descubrí que todos los hogares aquí hacen tocino y lo cuelgan en la ventana para marinarlo.
El buen pescado, el buen pollo y el buen cerdo de repente me recordaron al tocino de mi ciudad natal. Le pregunté a mucha gente, pero nunca había oído hablar de Shijiazhuang, Handan o Baoding. Tocino...
"Salchicha de carne de burro" de Yongnian
La "salchicha de carne de burro" del condado de Yongnian se originó a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de casi cien años. Es un refrigerio tradicional que se ha transmitido hasta el día de hoy y es una especialidad local del condado de Yongnian, provincia de Hebei. Hay un dicho chino que dice que "hay carne de dragón en el cielo y carne de burro en la tierra". La carne de burro es respetada como un producto superior debido a su alta calidad y su delicioso sabor. La "salchicha de carne de burro" de Yongnian se selecciona cuidadosamente.
La carne de burro se corta en carne picada, se mezcla con polvo de frijol mungo, aceite de sésamo molido y una variedad de materiales medicinales preciosos, se mezcla con sopa vieja hasta formar una pasta, se vierte en tripas de burro y se ata en pequeños paquetes. y calentado a alta temperatura. ...
Pollo asado Jihu
El pollo asado "Jihu" de Yongqing comenzó a finales de la dinastía Qing y se operó en Qianjing. Tiene una historia de más de 65.438.000 años. Transmitida durante cuatro generaciones, la receta secreta exclusiva de la medicina tradicional china de Yingmei se cocina hasta que la carne y los huesos se separan y se vuelven inseparables.
Es fragante, húmedo, tierno y tiene un sabor delicado. Es popular en Beijing, Langfang y sus alrededores, ciudades y condados.
El pollo asado es una marca muy conocida en Yongqing. ...
Arroz vegetal de alta calidad de Hebei
En el extranjero, cuando se trata de tocino, Europa del Este y Polonia son elogiados como los mejores. No sabía que el tocino de Chaigoubao, condado de Huai’an, provincia de Hebei (junto a la Gran Muralla, antiguo cruce de Hebei y Suiyuan, en el ferrocarril Beijing-Taiwán) es realmente delicioso. El tocino producido en el condado de Pingjiang y otras zonas montañosas del shogunato en el noreste de Hunan también es muy famoso, pero todos son tocino ahumado. Los hay gruesos y finos, pero la calidad no es tan buena como el tocino Chaigou, que es fragante y delicioso. En primer lugar, la relación entre la cría de cerdos y las porquerizas domésticas. ..