¿Debo remojar primero la yuba y luego freírla?

innecesario. El método específico para freír yuba es el siguiente:

Ingredientes: medio kilo de yuba, una cantidad adecuada de aceite vegetal, una olla grande de hierro, un par de palillos y una espátula.

1. Prepare palitos de tofu comprados en el mercado de verduras. No elija palitos de tofu que escaseen.

2. Sostenga la yuba en la mano, suelte la olla curva de alta calidad durante tres segundos, gírela con los palillos y presione ligeramente la yuba con una pala para remojarla en el aceite. Todo el proceso sólo lleva veinte segundos. La temperatura del aceite es alta y la acción es rápida, la yuba quedará fragante.

3. Coge las pinzas con los palillos y prepara un recipiente grande para sujetarlo.

4. Después de freír toda la yuba, la yuba fragante está lista para comer.