Término solar caqui

Primero, pela los caquis. Si la cantidad es pequeña, puede utilizar directamente un pelador (los caquis rurales se insertan principalmente en un eje con un tenedor en un extremo y un mango en el otro extremo del eje. Gire el mango con la mano derecha y use el pelador con mano izquierda para pelar los caquis). Luego colócalos uno a uno sobre una canasta de bambú para que se sequen. Después de secarlos durante unos días, frótalos suavemente con las manos, teniendo cuidado de no pellizcar la piel. Si no hay una canasta de bambú, también puedes atarlo con alambre grueso y colgarlo para que se seque.

La corteza del pastel se tritura y se hace puré, los frijoles rojos cocidos se mezclan y se empaquetan en bollos de frijoles, que son dulces, deliciosos y únicos. Cabe señalar que los caquis temen más el clima nublado y el agua no se evapora. Los caquis se enmohecerán, se agriarán y se echarán a perder. Dale la vuelta con frecuencia cuando hace buen tiempo para evitar que se dañe. Después de la cosecha, las pieles se giran y se colocan en la rejilla para un funcionamiento continuo. Es decir, se elige un lugar ventilado y soleado para secar, se colocan en la rejilla con palos de madera y se atan dos hilos de cuerda de cáñamo con un diámetro de 0,5 cm. la rejilla y se pelan los caquis y los tallos de la fruta entre las dos cuerdas, de arriba a abajo hasta que queden cerca de las vigas horizontales.

Desde el aspecto, el fruto maduro es de color dorado, de color rojizo y con la punta del cáliz fino de color amarillo, que es lo mejor. Los caquis deben cosecharse en el momento adecuado para su procesamiento. Si se cosechan demasiado pronto, los caquis tendrán más agua y menos azúcar, y los caquis procesados ​​serán de mala calidad. Si los caquis se cosechan demasiado tarde, estarán blandos, maduros y difíciles de procesar. Durante este período, puedes fumar un poco de azufre para que el color se vea mejor, o no es necesario fumar azufre. Si quieres fumar azufre o no es una decisión personal. Después de fumar, puedes tomar el sol, luego ponerlo en un lugar fresco y seco por un tiempo y luego comerlo.

La tasa de conversión del azúcar del caqui es mejor y la calidad no se ve afectada por las moscas de la fruta. Al procesar, es mejor verificar el pronóstico del tiempo de los últimos 10 días para asegurarse de que el clima sea soleado, a fin de garantizar caquis colgantes de buena calidad. Sin moho ni deterioro. Es mejor secar los caquis pelados sobre tiras huecas de bambú, lo que permitirá que el agua se escurra más rápido y ahorre tiempo. Además, es necesario exponerlo al sol. Así es como las tortas de caqui se exponen lentamente al sol. Elija caquis duros pequeños y redondos, lávelos y escúrralos, colóquelos en un lugar ventilado para secar la piel y presiónelos suavemente para darles forma de pastel.