¡La salud primaveral habla del té verde! ¡El té Longjingtou costó 18.000 yuanes! ¿Por qué se dice que "antes de mañana el té será tan valioso como el oro"?
Es la Fiesta de la Primavera y el té verde es la mejor opción para la salud primaveral. Beber té adecuadamente en primavera es beneficioso para la digestión y la absorción, puede eliminar los desechos del cuerpo, promover la circulación sanguínea y promover el metabolismo.
Eficacia del té verde: Las catequinas del té verde pueden resistir el cáncer de piel causado por los rayos UV-B, y los polifenoles del té son sustancias solubles en agua. Lavarse la cara con ellos puede eliminar la grasa del rostro y reducir los poros. Beber té verde con regularidad puede resistir la radiación, blanquear la piel, mantenerla tersa y flexible y ayudar a refrescar la mente. La cafeína del té puede estimular el sistema nervioso central del cuerpo humano, mejorar el proceso de excitación de la corteza cerebral y refrescar la mente.
1. El té verde tiene el efecto de retrasar el envejecimiento.
2. El té verde puede inhibir las enfermedades cardiovasculares.
3. El té verde tiene efectos preventivos y anticancerígenos.
4. El té verde puede prevenir y tratar los daños por radiación.
5. El té verde tiene el efecto de inhibir y resistir virus y bacterias.
6. El té verde tiene efectos de belleza y cuidado de la piel.
7. El té verde tiene un efecto refrescante.
8. El té verde tiene un efecto diurético.
9. El té verde tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y ayudar a la digestión.
10. El té verde tiene el efecto de proteger los dientes y mejorar la vista.
¡180.000 yuanes de té Longjingtou del Lago Oeste!
En marzo de 2012, 500 gramos de té West Lake Longjingtou se vendieron por un precio altísimo de 18.000 yuanes en la venta benéfica de preventa de West Lake Longjingtou Tea. Sin embargo, de acuerdo con el precio de mercado del oro. día, sólo alcanzó los 168.500 yuanes. El té será tan valioso como el oro mañana y hace honor a su nombre.
¿Por qué se dice que “el té será tan valioso como el oro antes de mañana”?
El té Qianming es un tipo de té recogido antes del Festival Qingming. Es un buen té con pocas plagas de insectos, cogollos y hojas tiernos, color fragante, sabor suave y apariencia hermosa. Al mismo tiempo, debido a que la temperatura es generalmente baja antes de Qingming, la cantidad de brotes es limitada, la tasa de crecimiento es lenta y el rendimiento que puede cumplir con los estándares de recolección es muy pequeño, por lo que también hay un dicho que dice que "el té antes Qingming es tan caro como el oro." Los expertos en cultivo de té dijeron que en la zona de té de Jiangnan, después de un largo invierno, los nutrientes de los árboles de té se han acumulado por completo y la temperatura a principios de la primavera es baja, por lo que la tasa de crecimiento de los árboles de té es lenta. La calidad de los cogollos es mejor en esta época.
Cómo distinguir entre el té de mañana y el té Yuqian
Té Mingqian y té Yuqian son los nombres de las diferentes etapas del té de primavera en la zona de té de Jiangnan de la cuenca del río Yangtze en mi país basado en términos solares.
El "té Mingqian" es el té que se recoge durante el Festival Qingming. El té de Mingqian es tierno y de buena calidad, mientras que el té de Yuqian es de buena calidad.
El "té Yuqian" se refiere a las hojas de té recogidas después del Festival Qingming y antes de la Lluvia de Granos. Las hojas de té después de la Lluvia de Granos y antes del Largo Verano son generalmente más espesas, más viejas y de peor calidad.
Distinga entre té antes de mañana y té antes de que llueva:
1. Momento de selección y momento de mercado
El momento de recolección del té Mingqian West Lake Longjing es de Por supuesto, antes del Festival Qingming, y debido al calentamiento global, el té West Lake Longjing está disponible cada vez más temprano durante la dinastía Ming. Básicamente, el té West Lake Longjing de antes de mañana ya estará en el mercado en marzo. El té Longjing del Lago Oeste antes de la lluvia, también llamado catechu de primavera, generalmente se recolecta después del Festival Qingming y antes de la Lluvia de Granos, y suele estar en el mercado en abril o mayo.
En segundo lugar, las características externas son diferentes
Las hojas de té del Nuevo Té Mingqian West Lake Longjing son espesas, cortas y tiernas. Los cogollos del Nuevo Té Mingqian son como los corazones de loto. semillas, por eso a veces este té también se llama semilla de loto. Por otro lado, las hojas de té del té Yuqian West Lake Longjing son delgadas, largas y viejas. Este tipo de té no sólo tiene cogollos tiernos, sino que también tiene una pistola de bandera con un cogollo y una hoja o una lengua con un cogollo y dos hojas tiernas.
En tercer lugar, el contenido de nutrientes es diferente
En comparación con el té West Lake Longjing antes de la dinastía Ming, el té West Lake Longjing antes de la lluvia tiene un mayor contenido nutricional. La razón principal es que la temperatura aumenta rápidamente después del Festival Qingming, los brotes y las hojas crecen más rápido y el contenido acumulado es más rico, por lo que el té West Lake Longjing es más resistente a la preparación antes de la lluvia.
¿Cómo identificar el té real y el falso antes de mañana?
Cómo identificar la autenticidad del té anterior a la dinastía Ming es muy particular.
Si es antes del Festival Qingming, debe ser el té producido antes del Festival Qianming, pero el té producido en West Lake District puede no ser el té Longjing producido antes del Festival Qianming. En términos de precio, West Lake District es mucho más alto.
El Longjing se puede dividir en mañana y tarde. En el pasado, sólo se utilizaban brotes primaverales para hacer Longjing.
El período de recolección es desde Qingming hasta Guyu, y solo se recolecta durante una temporada. Hasta el 1 de mayo, no hay necesidad de tomar té en Longjing en verano y otoño.
El moderno "West Lake Longjing" se recolecta cuatro veces cada primavera. El primer té recogido antes del Festival Qingming se llama "té Qianming". Sus brotes se parecen a los corazones de semillas de loto, por lo que también se le llama "corazón de semillas de loto". Según el estándar del Longjing de calidad superior, 0,5 kilogramos de corazones de semillas de loto fritos tendrán al menos unos 60.000 brotes.
El té recogido antes de Grain Rain se llama "té Yuqian", también conocido como "té Chun'er".
Durante el largo verano, se le llama “Té de las Tres Primaveras”. En este momento, los cogollos del té son relativamente grandes, con dos hojas adheridas y tienen forma de lengua de pájaro, por lo que también se le llama "lengua de pájaro".
El "Té de las Tres Primaveras" se llama "Té Rejuvenecedor" un mes después de su recolección. En este momento, las hojas y los tallos del té se han convertido en pedazos, por lo que también se les llama "trozos de tallo", y la calidad no es tan buena como la de los tres primeros.
Desde esta perspectiva, la calidad del té es diferente en diferentes momentos de recolección y, por supuesto, el precio también es muy diferente. No es de extrañar que muchos comerciantes de té se preocupen por "antes de mañana" y "antes de que llueva". Esto es lo que debería atraer la atención de los bebedores de té.
Básicamente es difícil para las personas que nunca lo han bebido antes distinguirlo. Las personas que beben con regularidad aún pueden notar la diferencia entre ambos. El verdadero Longjing parece liso y plano, con un color verde esmeralda y beige marrón. El sabor es ligeramente floral pero el aroma es rico y dulce al entrar en boca.
Principales zonas productoras de té con indicación geográfica en China
Zona productora de Hangzhou West Lake
West Lake Longjing es el más famoso de la zona de West Lake Mountain de Hangzhou. Debido a las diferentes condiciones de cultivo, la calidad natural y las técnicas de fritura del té Longjing en varios lugares del área de West Lake Mountain son ligeramente diferentes, formando diferentes estilos de calidad, siendo el té Shifeng Longjing el mejor.
Origen del té Xinyang Maojian
El auténtico origen del té Xinyang Maojian, ¿excepto? ¿Preocuparse? ¿Por qué? ¿compra? ¿esquina? ¿grupo? Está adyacente a las tres ciudades de Segang, Pengxin y Qingshan en el área de Lingshan en el sur del condado de Luoshan. Se determinó cuando el estado compraba y vendía té en los primeros días de la liberación.
Área de producción de Huangshan en el condado de Shexian
La montaña Huangshan en el condado de Shexian, provincia de Anhui, es famosa por sus picos peludos y sus nubes. Al mismo tiempo, también son famosos la base de té de Huangshan, el municipio de Fufeng en el condado de Qimen, el municipio de Daguyun, el municipio de Rukeng, la comunidad de Qi, el distrito de Xucun y el distrito de Yansi Maofeng en el condado de She.
Área productora de la montaña Dongting
El té más famoso de la montaña Dongting es el té Taihu Dongting Biluochun. El té Dongting Biluochun se refiere al té Biluochun producido en las montañas este y oeste de Dongting. Es uno de los diez tés más famosos de China y es adecuado para uso doméstico y de oficina.
Zona de producción de Yunnan
El té Pu’er tiene una amplia zona de plantación. La mayoría de las áreas de la provincia de Yunnan, así como partes de Guizhou, Guangxi, Guangdong y Sichuan, la prefectura autónoma Dai de Xishuangbanna y Simao estaban originalmente bajo la jurisdicción del condado de Pu'er y son las principales áreas productoras de té Pu'er.
Área de producción de Sichuan
Sichuan es una de las antiguas zonas de té de China. El té se cultiva ampliamente en Chengdu, Leshan, Yibin y otros lugares de Sichuan. Hay muchos tés famosos en Sichuan, entre los cuales son conocidos el rocío seco de Mengding, el té amarillo de Mengding, Yuxu Longya y Zhuyeqing.
Zona de producción de Guizhou
Aunque no sabemos mucho sobre el té de Guizhou, la calidad del té verde es excelente. El más representativo es el té Duyun Maojian, que es uno de los diez mejores tés tradicionales y ha ganado el Premio a la Calidad de la Expo Mundial de Panamá.
Términos solares y la recolección del té chino
Los veinticuatro términos solares del calendario lunar son un calendario complementario desarrollado en la antigua mi país para guiar la agricultura. Son la cristalización del largo tiempo. -Término de experiencia y sabiduría de los trabajadores en la antigua mi patria.
Los veinticuatro términos solares son: Comienzo de Primavera, Lluvia, Ocultamiento, Equinoccio de Primavera, Qingming, Lluvia de Granos, Changxia, Xiaoman, Eawn, Solsticio de Verano, Xiaoxia, Daxia, Comienzo de Otoño, Shu Temprano , Rocío blanco, Equinoccio de otoño, Rocío frío, primera helada, comienzo del invierno, nevadas ligeras, nevadas intensas, solsticio de invierno, frío menor y frío severo.
En China, cada 15 días en el calendario lunar hay un término solar, que es aproximadamente "Jingzhe" el 5 de marzo, "Equinoccio de primavera" el 20 de marzo, "Qingming" el 5 de abril y "Grano". Lluvia" el 20 de abril ", 5 de mayo, "Largo verano".
La producción agrícola en la antigüedad siempre se ha guiado por términos solares.
Lo mismo ocurre con la producción de té. Las variedades que se desarrollan temprano a menudo germinan durante el "Jingzhe" y el "Equinoccio de primavera", y las hojas de té se pueden recoger antes del "Qingming". La calidad del té Qianming es muy buena debido a sus cogollos jóvenes y sus ricas sustancias aromáticas y gustativas.
Sin embargo, debido a que la temperatura antes de Qingming es generalmente baja, la germinación es limitada, la tasa de crecimiento es lenta y el rendimiento que puede cumplir con el estándar de recolección es muy pequeño y las cosas son raras, por lo que el té antes de Qingming es aún más precioso.
En la antigüedad, el té tributo se valoraba temprano y era caro, por lo que el té de primavera se dividía en tres tipos: "té Sheqian", "té Huoqian" y "té Yuqian".
She Qian se refiere al antiguo Festival de Primavera antes del She y al quinto quinto día después del comienzo de la primavera para adorar al dios de la tierra, que se llama Día She. Según la disposición de ramas y ramas, el Día She generalmente ocurre entre 465 y 438 0 a 50 días después del inicio de la primavera, aproximadamente en el equinoccio de primavera (alrededor del 20 de marzo), es decir, medio mes antes que Qingming, por lo que la cosecha En este equinoccio de primavera las hojas de té son más delicadas y preciosas. La dinastía Tang en mi país exigía que el té tributo a los brotes de bambú púrpura que se enviaba a Chang'an cada Festival Qingming se clasificara como "té presocial".
Antes del fuego, es decir, antes de la dinastía Ming, los antiguos tenían la costumbre de prohibir el fuego durante tres días durante el Festival de la Comida Fría. No encendían fuego para cocinar durante tres días, por lo que no se encendía fuego para cocinar durante tres días. se llamaba "comida fría". El Festival de Comida Fría es el día anterior al Festival Qingming, por lo que el "Té Huoqian" es en realidad "Té Mingqian". Durante la dinastía Qing, el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, observó la cosecha de té Longjing en Hangzhou y escribió un poema sobre "observar cómo recoger té y componer canciones". Hay un poema que dice: "Es mejor ser joven antes del fuego y es mejor montar el fuego después del fuego". Esto significa que el té Longjing recogido el día antes del Festival Qingming es de la mejor calidad. se recoge demasiado pronto y demasiado tierno, y se recoge demasiado viejo y demasiado tarde.
Antes de la lluvia, es decir, antes de la Lluvia de Granos, es decir, después del 5 de abril al 20 de abril, el té cosechado se llama té Yuqian. Aunque el té Yuqian no es tan delicado como el té Mingqian, debido a que la temperatura es más alta en este momento, los brotes y las hojas crecen relativamente rápido y el contenido acumulado es más rico, por lo que el té Yuqian suele ser fresco, fuerte y resistente a la preparación.
El alcance de la protección de los productos con indicación geográfica del té Longjing
Con base en la historia y la situación actual del té Longjing, se determina que el distrito de Xihu, el distrito de Yuhang, la ciudad de Lin'an, Fuyang Ciudad, distrito de Xiaoshan y condado de Tonglu de la ciudad de Hangzhou Hay 12 condados (ciudades y distritos) que venden té Longjing en el condado de Pan'an, la ciudad de Dongyang y el condado de Tiantai adyacentes a Shaoxing, el condado de Chun'an, la ciudad de Jiande, el condado de Shaoxing, la ciudad de Zhuji , Ciudad de Shengzhou, Condado de Xinchang y Ciudad de Shangyu. La producción de té Longjing se divide en tres áreas de producción principales: el área de producción de té Longjing West Lake, el área de producción de té Longjing Hangzhou y el área de producción de té Longjing Shaoxing.
Conexión conceptual: indicaciones geográficas
Las indicaciones geográficas también se denominan indicaciones de origen (o nombres). Están establecidas en el artículo 22 del Acuerdo sobre los Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual relacionados con el Comercio. (en adelante denominado Acuerdo sobre los ADPIC). El párrafo 1 lo define como: “Significa que las mercancías son originarias del territorio de un miembro, o de una región o lugar dentro de la región, y la calidad, reputación u otras características específicas”. de las mercancías están relacionadas principalmente con el origen geográfico”. La Ley de Marcas de mi país, revisada en 2001, también añadió disposiciones sobre indicaciones geográficas. El párrafo 2 del artículo 16 estipula: "Las indicaciones geográficas mencionadas en el párrafo anterior se refieren a la indicación de que los productos son originarios de una zona determinada y que su calidad específica, reputación u otras características están determinadas principalmente por factores naturales o artificiales en el "Se puede ver en el "Acuerdo sobre los ADPIC" y la "Ley de Marcas" de mi país que la definición de indicaciones geográficas es básicamente la misma: una indicación geográfica indica que un determinado producto se origina en el territorio o región de un miembro dentro del alcance geográfico y la calidad específica del producto, la reputación u otras características asociadas principalmente con ese lugar geográfico de origen.
Una indicación geográfica es un signo que indica que un determinado producto es originario de una determinada región, y que la calidad específica, la reputación u otras características del producto están determinadas principalmente por factores naturales o artificiales de la región.
Autor: Wang Hao es un creador transfronterizo, planificador senior, iniciador y defensor de la industria cultural de indicaciones geográficas de China, subdirector del comité de indicaciones geográficas del Instituto de Investigación Wanhui Think Tank y fundador de Zhibang Technology. Co., Ltd.