¿Cómo hacer rábanos secos?
Método 1: Lave el rábano y córtelo en rodajas (tiras) de tamaño uniforme, déjelo marinar con una cantidad adecuada de sal durante medio día a un día; día; extenderlo al sol. Secar al sol.
Método 2: Lavar el rábano, dejar secar de forma natural y luego utilizar un cuchillo para cortar el rábano en tiras largas como la sandía. Poner todos los rábanos en un recipiente o tarro limpio sin añadir aceite, luego espolvorear con sal (fina o gruesa) y castrar durante unos tres días. Sácalos y sécalos al sol hasta que los rábanos estén rizados y elásticos al tacto.
Método 3: Lavar el rábano, cortarlo en tiras largas con piel y luego secar al sol hasta que desaparezca la humedad de la superficie. Cuando el rábano esté blando, frótalo uniformemente con sal y ponlo en un frasco durante unos días. Cuando se acabe la sal y las tiras de rábano se pongan amarillas, sácalas y sécalas hasta que estén aptas.