¿Cuáles son algunos fideos deliciosos?
El clima es cada vez más caluroso y los fideos fríos se han convertido en una de las delicias favoritas de muchas personas. Los fideos de rico sabor, combinados con rodajas de pepino, tienen un sabor picante y refrescante, con un sabor único.
1. Primero prepara un pepino, límpialo y quítale ambos extremos, luego corta el pepino en tiras finas y ponlo en un bol para su uso posterior. Prepara una cebolleta y córtala en cebolletas picadas. Para uso posterior, primero aplana algunos ajos, luego córtalos en ajos picados y corta el mijo en aros. Si no puede comer comida picante, no es necesario que la agregue.
2. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, verter un poco de maní, sofreír los cacahuetes a fuego lento hasta que crujen, dejar enfriar y cuando suba la temperatura del aceite verter el ajo picado.
3. Una vez que los cacahuetes se hayan enfriado, agregue dos cucharadas de vinagre balsámico, tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de sal y una cucharada de azúcar, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de chile y finalmente agregue. unas semillas de sésamo cocidas y mezclar bien.
4. Después de que hierva el agua de la olla, añade los fideos. Simplemente cocine los fideos hasta que estén cocidos. No lo cocines demasiado suave. Después de cocinarlo, póngalo en agua limpia para que se enfríe, luego retírelo del agua y póngalo en un bol.
6. Agrega el jugo, el pepino, el cilantro y el maní, revuelve bien y sirve.
2. Fideos de cerdo picados con espinacas
Los fideos de cerdo picados son nuestra especialidad en Shaanxi. Son de color rojo brillante, ácidos, deliciosos y muy apetecibles. Los fideos con carne de cerdo picada están deliciosos. Además de los fideos, la sopa de carne picada es la más importante.
1. Vierta 300 gramos de harina en un recipiente, agregue una cucharada de sal para aumentar el gluten, luego vierta el jugo de espinacas, luego amase hasta obtener una masa suave, tape y deje reposar durante 30 minutos.
2. Corte las zanahorias y los frijoles en dados, remoje las azucenas y los hongos con anticipación, córtelos en rodajas y corte el tofu viejo.
3. Echar un poco más de aceite en la olla y freír el tofu primero. En el dialecto de Shaanxi, es un kang. Este plato de tofu queda delicioso.
4. Dejar un poco de aceite en la olla, luego verter 2 huevos, girar rápidamente la olla y esparcir en rollitos de huevo. Primero corte los rollitos de huevo para untar en tiras largas y luego en trozos en forma de diamante para su uso posterior.
5. Vierte el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las zanahorias y los frijoles y sofría, luego agregue los hongos y las azucenas y sofría durante diez segundos. Finalmente, vierte el tofu y sofríe uniformemente, agrega una cucharada de sal, una cucharada de cinco especias en polvo y una cantidad adecuada de salsa de soja. Después de revolver uniformemente, estará listo para servir.
6. A continuación hacemos una sopa con la carne picada. Una vez caliente el aceite, sofreímos el jengibre picado, añadimos medio bol de vinagre balsámico y lo llevamos a ebullición. Cantidad de agua hirviendo, agregue una bolsa de sopa Sanxian, agregue 2 cucharadas de sal y luego agregue dos cucharadas de carne picada. Revuelva primero. La carne picada es el alma de esta sopa y no debe faltar. Luego añade una cucharada de azúcar para realzar el frescor y una cucharada de aceite para realzar el color. Apagar el fuego y reservar.
7. En ese momento, Noodles también se despertó. Amasar brevemente unas cuantas veces, aplanarla hasta formar una bola y enrollar la masa amasada hasta formar un pastel redondo grande. Estire el pan lo más fino posible, enróllelo, espolvoree harina seca en la superficie después de enrollarlo, luego doble la masa, continúe espolvoreando harina, dóblela por la mitad y finalmente córtela en fideos según su preferencia.
8. Hervir el agua hasta formar los fideos. Los fideos quedan muy finos y se pueden sacar cuando estén fríos. Primero vierta un poco de sopa en los fideos y luego vierta la sopa nuevamente en la olla para que los fideos sepan deliciosos. Luego poner unas verduras de base fritas y servir la sopa con un cucharón. Espolvorea con corteza de huevo antes de servir, añade algunos puerros picados y disfruta.
En tercer lugar, los fideos Zhajiang
Los fideos Zhajiang son probablemente uno de los fideos más comunes y favoritos entre los norteños. Los métodos de los fideos Zhajiang varían de un lugar a otro, especialmente en Beijing y Tianjin. Fideos Zhajiang. Pero la versión casera de salsa frita no tiene por qué ser complicada, simplemente simple y deliciosa.
Ingredientes principales: panceta de cerdo, cebolla verde picada, jengibre picado, tofu, salsa de fideos dulces, salsa de soja, champiñones.
1. Cortar la panceta de cerdo en dados y utilizar un robot de cocina para triturarla. Cortar el tofu en dados y lavar y cortar en dados los champiñones.
2. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente añadimos la carne picada y sofreímos hasta que cambie de color. Luego agregue la cebolla picada y el jengibre y agregue un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Después de sofreír unos segundos, añadir los champiñones cortados en cubitos y el tofu y sofreír un rato.
3. A continuación añade una bolsa de salsa de fideos dulces (180g) y una bolsa de salsa de soja (170g) y mezcla uniformemente la salsa y la carne picada. Agrega dos cucharadas de sal, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de azúcar, revuelve el jugo uniformemente, luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
4. Cuando acabe el tiempo, puedes apagar el fuego y dejar que se apague.
5. Después de que hierva el agua, agrega los fideos y luego cocina los fideos. Puedes cocinar tus verduras favoritas, luego sacarlas y ponerlas en un bol si lo deseas. como el chile, puedes sacar el aceite y freír las semillas, mezclar bien y ya puedes comer.
Cuarto, sopa de fideos con champiñones
Este fideo es algo delicioso que descubrí por casualidad. El método de preparación es muy sencillo y su sabor es muy delicioso.
También es muy nutritivo comerlo con varias setas.
Ingredientes principales: setas de árbol de té secas, setas shiitake secas, setas frescas, cordyceps frescos, fideos, cilantro y cebolla verde picada.
1. Primero ponga todos los champiñones en un recipiente, luego vierta agua, luego recoja los champiñones del árbol del té y los champiñones secos, viértalos en agua tibia y déjelos en remojo durante 10 minutos. No tires el agua del remojo y úsala después.
2. Echar la cantidad adecuada de aceite en la cazuela. Una vez que el aceite esté caliente, poner los champiñones en la cazuela y sofreírlos lentamente. Luego sofreír el jugo de champiñones para que la sopa tenga un sabor más fresco. Luego vierta los champiñones del árbol del té remojados y el agua, agregue suficiente agua de una vez, luego agregue Cordyceps sinensis, revuelva uniformemente, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
3. Se acabó el tiempo, abramos la tapa. Vaya, la sopa sabe tan fuerte. Agrega un poco de azúcar de roca, un poco de salsa de soja ligera y más sal, porque luego se agregará agua a la sopa y el sabor será muy suave sin ella. Remueve uniformemente, apaga el fuego, deja reposar la sopa de champiñones y luego cocinaremos los fideos.
4. Después de que el agua hierva, añade los fideos. Intenta elegir unos más finos que no hiervan fácilmente. Simplemente pida 1 o 2 veces la cantidad de agua y el tiempo no debe ser demasiado largo para que los fideos queden demasiado suaves y masticables.
5. Rellena los fideos con sopa de champiñones, añade algunos champiñones y espolvorea con cebolla verde picada y cilantro.