¿Cómo preparar bocadillos crujientes y salados en el templo Huguo?

Harina de trigo

185g

Aceite vegetal

80g

Condimentos

Sal

1,5g

Agua hirviendo

55g

Cebolla pequeña

15g

Pasos

1. Primero mezcle agua y aceite: mezcle uniformemente 105 g de harina y 40 g de aceite vegetal, luego vierta 55 g de agua hirviendo, mezcle hasta formar una bola con los palillos, cubra con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 30 minutos. .

2. Mezcla de repostería: Mezclar 80 gramos de harina, 40 gramos de aceite vegetal y sal.

3. Añade la cebolleta picada o los brotes de ajo. Pero debe estar seco, de lo contrario se verá afectado el crujiente.

4. Mezclar bien y formar una bola.

5. Frote suavemente la piel grasa despierta dos veces hasta que quede suave. No frotes demasiado.

6. Divida la corteza de agua y aceite despierto en 10 porciones de 20 g cada una; divida la masa en 10 porciones, cada porción pesa unos 13 g.

7. Coger un trozo de piel de aceite y un trozo de masa, envolver la masa en una bolsa de aceite. Haga esto en secuencia, cubra con una película de seguridad y relájese durante 10 minutos para permitir que la interfaz se adhiera firmemente.

8. Tome un trozo de masa y aplánelo, enrolle el porro hacia arriba hasta darle forma ovalada; luego enróllelo de arriba a abajo y luego enrolle la masa enrollada en tres pliegues. Haz esto en orden.

9. Hornear en el horno a 200 grados durante unos 12-14 minutos, luego colocar sobre una rejilla para que se enfríe.