Cómo hacer fideos e ingredientes

Ingredientes: 100g de fideos, 2 huevos, 240g de tomates, 40g de pimientos verdes.

Ingredientes: aceite, vino de cocina, sal, salsa de soja ligera, vinagre blanco, azúcar blanca, cebolla verde picada.

Elaboración

1. Lavar los tomates, hervirlos en una olla con agua hirviendo durante 10 segundos, quitarles la piel y cortarlos en trozos, lavar los pimientos verdes y cortarlos; en trozos pequeños, añadir a los huevos el vino de cocción y un poco de vino de cocción.

2. Poner los fideos en una olla con agua hirviendo, añadir dos gotas de aceite, sal, cocerlos y sacarlos, ponerlos en un recipiente y remojarlos en agua fría, luego escurrirlos y sácalos.

3. Calentar la cacerola de aceite, sofreír el huevo líquido en trozos y ponerlo en un bol; calentar otra cacerola de aceite, agregar las cebolletas picadas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los cubos de tomate, y agrega azúcar, vinagre blanco y salsa de soya ligera, sal, sofríe hasta que suelte la arena, luego vierte los huevos y sofríe, reduce la sopa a una consistencia espesa a fuego alto y mezcla con los fideos. .