¿Cuál es el condimento verde y picante que suelen comer los japoneses?
Efectos nutricionales
El principal componente picante de la mostaza es el aceite de mostaza, que tiene un fuerte sabor picante y puede estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, tiene un efecto apetitoso y mejora el apetito. apetito. La mostaza tiene una fuerte función desintoxicante y puede desintoxicar pescados y cangrejos, por lo que cuando se come salmón crudo y otros alimentos frescos, a menudo se combina con mostaza. La mostaza también tiene ciertos efectos para reducir la viscosidad de la sangre, tratar el asma y prevenir las caries. El aceite de mostaza también tiene beneficios de belleza y belleza. En la industria del fitness, el aceite de mostaza es un excelente aceite para masajes.
Hay una forma de comerlo: puedes añadirlo adecuadamente al cocinarlo, pero ten cuidado de no añadir demasiado de una vez para no dañar tu estómago. Los pacientes con hiperlipidemia, hipertensión y enfermedades cardíacas pueden consumirlo con moderación. Las mujeres embarazadas y los pacientes con enfermedades oculares deberían comer menos o nada. Agregar un poco de azúcar o vinagre a la mostaza puede amortiguar el picante y hacer que sepa mejor. Cuando la mostaza es aceitosa y amarga, no se debe comer.
Selección y recogida: En la vida diaria se suele utilizar mostaza en polvo o pasta de mostaza, aquellas con color correcto, rico sabor y sin impurezas. La mostaza no debe almacenarse por largos periodos de tiempo. La salsa de mostaza y la pasta de mostaza deben sellarse a temperatura ambiente, protegerse de la luz y la humedad y tener una vida útil de aproximadamente 6 meses.
Lugar de producción
Producida originalmente en China, se considera una medicina herbaria natural desde la antigüedad. Posteriormente fue introducido en Japón. Debido a que Japón es un país insular y mucha gente come mariscos, el wasabi tiene una fuerte función desintoxicante y puede desintoxicar pescados y cangrejos, por lo que se desarrolló en Japón. Hoy en día, el wasabi es uno de los condimentos importantes de la cocina japonesa, especialmente de los fideos soba, el sashimi y el sushi. Por lo general, se ralla la raíz de mostaza para hacer el condimento. La mostaza recién molida es de color verde claro, pegajosa, fresca y picante.
La mostaza de Washington, mostaza wasabi, también conocida como mostaza en polvo, mostaza en polvo, es un condimento picante elaborado a partir de semillas de mostaza maduras. Se originó en China y tiene una larga historia. Se come en el palacio desde la dinastía Zhou. El sabor picante de la mostaza es único. El polvo de mostaza tiene un olor fragante después de ser humedecido y tiene un fuerte olor a lágrima acre, que tiene un efecto estimulante sobre el sabor y el olfato.
Eficacia: La mostaza tiene un fuerte sabor picante, puede estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, tiene un efecto apetitoso y aumenta el apetito de las personas. La mostaza tiene una alta función desintoxicante y puede desintoxicar pescados y cangrejos, por lo que cuando se come salmón crudo y otros alimentos frescos, a menudo se combina con mostaza. El componente principal de la mostaza es el isotiocianato. Este ingrediente no solo previene las caries, sino que también parece tener un papel en la prevención del cáncer, la prevención de coágulos sanguíneos y ayudar en el tratamiento del asma. La mostaza también tiene el efecto de prevenir la hiperlipidemia, la hipertensión, las enfermedades cardíacas y reducir la viscosidad de la sangre. El aceite de mostaza tiene beneficios de belleza y belleza. En la industria de la belleza, el aceite de mostaza es un excelente aceite para masajes.
Para el público
Generalmente todo el mundo puede comerlo.
1. Adecuado para pacientes con hiperlipidemia, presión arterial alta, enfermedades cardíacas y pérdida de apetito.
2. Los pacientes con gastritis y úlcera péptica no deben consumirlo. las mujeres embarazadas no deben comerlo.
Uso: Poco a poco.
Método de conservación
La mostaza no debe almacenarse durante mucho tiempo. Si el aceite rezuma y se vuelve amargo, no sigas comiéndolo. Agregar un poco de azúcar o vinagre a la mostaza puede amortiguar el picante y hacer que sepa mejor. La mostaza es muy irritante y no debe ser consumida por personas con gastritis o úlcera péptica. La mostaza puede hacer llorar a las personas, por lo que las personas con inflamación ocular no deben comerla. No coma demasiado a la vez para evitar lastimar su estómago.
Tipos de mostaza
La mostaza occidental y la mostaza japonesa parecen dos plantas completamente diferentes, pero su composición química picante es exactamente la misma. El wasabi occidental es, de media, 1,5 veces más picante que el wasabi japonés.
La mostaza verde y la mostaza amarilla son dos condimentos completamente diferentes. La mostaza amarilla se originó en China y se elabora moliendo semillas de mostaza. De color amarillo y ligeramente amargo, es un condimento picante común y se utiliza principalmente en platos fríos. Además de condimentar, la gente también usa mostaza amarilla internamente para tratar los vómitos y los cólicos sublinguales, y externamente para tratar la artritis.
El wasabi verde es originario de Japón y se elabora a partir de wasabi molido o rábano picante. Es verde, su olor acre es más fuerte que el de la mostaza amarilla, tiene un aroma único y se utiliza principalmente en la cocina japonesa.
Cómo comer
1. Después de verter la mostaza, agregue vinagre y aceite de sésamo y ¡coma bolas de masa! ¡Gran apetito! ¡Excelente sabor!
2. Cocine las espinacas, déjelas enfriar, córtelas en trozos, mezcle mostaza, vinagre, aceite de sésamo, sal, pasta de sésamo, luego mezcle las espinacas y el maní frito. ¡Este es un excelente vino y aperitivo!
3. Hervir los fideos o fideos demasiado fríos, cortarlos en trozos largos, mezclar mostaza, vinagre, aceite de sésamo, sal y pasta de sésamo, agregar ajo picado, también puedes agregar espinacas o pepinos rallados, mezclar. ¡Juntos! ¡Este es un excelente vino y aperitivo!
4. Al comer platos grasosos, beber un poco de zumo de vinagre de mostaza (mostaza más vinagre) de vez en cuando también resulta muy apetecible, refrescante y aburrido.
Señalar
La mostaza se puede verter con agua hirviendo. ¡Después de mezclar bien, remoja el recipiente de mostaza en agua fría! ¡Taladro de nariz picante después de enfriar! 2. La mostaza también se puede verter con agua fría. Después de revolver uniformemente, coloque el recipiente de mostaza en la vaporera, cocine al vapor durante 10 minutos y luego déjelo enfriar. 3. Si estás en el norte u otras zonas donde se queman estufas para calentar en invierno, también puedes verter mostaza con agua fría. Después de revolver uniformemente, coloque el recipiente de mostaza en la estufa (al lado del fuego) y hornee para calentar. ¡Déjalo enfriar nuevamente! 4. Cuando la mostaza esté salpicada con agua fría, revuelve uniformemente, calienta el recipiente de mostaza en el microondas y luego déjalo enfriar.