¿Qué especialidades hay en Zhuhai?
Babina de arrecife blanca
El producto icónico de la ciudad de Baijiao, distrito de Doumen, ciudad de Zhuhai. "White Reef Perch" pertenece al orden, familia y género Perciformes. El antiguo poeta Fan Zhongyan dijo una vez: "La gente va y viene por el río, pero les encanta la belleza de la lubina. Se puede ver un pequeño barco flotando en el viento y la lluvia". El poema elogia su apariencia y sabor.
Jinwan Porphyra
Jinwan Porphyra es un alga roja de gran tamaño que pertenece a las plantas inferiores y algas marinas. Come las hojas como vegetales. La investigación moderna ha descubierto que las algas son ricas en nutrientes, ricas en proteínas (26,7 g en 100 g de algas secas), bajas en grasas (1,1 g en 100 g de algas secas) y ricas en fibra dietética (más de 40 g en 100 g de algas secas). alga).
Salsa de ostras shidie
La salsa de ostras shidie se produce en Zhuhai Yinkeng Oyster Farm, que cultiva ostras durante más de 170 años. En la playa de Yinkeng, hay dos rocas superpuestas en posición vertical en el puerto, por eso se las llama rocas apiladas. Los criadores de ostras del condado de Xinhui, Yamen, instalaron estanques de ostras en Yinkeng. Así es como Shidie Oyster Sauce obtuvo su nombre. A finales del siglo XIX y principios del XX, los criaderos de ostras se habían extendido por todas las aguas del sureste de Zhuhai, así como por Sanzao, las Islas de Aguas del Norte y del Sur, etc. La salsa de ostras se conoce como "leche bajo el mar" y es un condimento.
Pastel de artemisa Doumen
Hay seis pasos principales para hacer pastel de artemisa: preparar los ingredientes, clasificar las hojas de artemisa, mezclar el polvo, hacer el relleno, hacer pasteles y cocinar. Todos están hechos a mano y los procedimientos son bastante complicados. El bizcocho de moxa recién horneado es verde y traslúcido, suave y cremoso en boca.
Ostras fritas con queso
Las ostras fritas con queso son un plato tradicional de la provincia de Guangdong y pertenecen a la cocina cantonesa. Este plato es uno de los diez platos más famosos de Zhuhai y su maravilla está más allá de las palabras. Hervir las ostras con su concha en agua hirviendo durante diez segundos, retirarlas y secarlas. Ponga mantequilla, cebolla y ajo en la olla, saltee hasta que estén fragantes, agregue leche fresca, cocine el queso, agregue sal al gusto y se convertirá en salsa de ostras asadas. Vierta una cucharadita de salsa asada sobre cada ostra y colóquela en el horno durante cinco minutos. El aroma es convincente, delicioso y dulce.