Práctica de la auténtica receta del arroz de manitas de cerdo

Los ingredientes preparados previamente son: 1000 g de manitas de cerdo, 10 g de aceite, 10 g de jengibre, 3 anís estrellado, 10 g de cebolletas, 4 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 trozos de tofu rojo, un poco de arroz y 15 g azúcar de roca.

1. El primer paso es dejar en remojo las manitas de cerdo preparadas durante 4 horas.

2. A continuación se ponen las manitas de cerdo en la olla y se blanquean, se sacan y se reservan.

3. Mezcle uniformemente la tofu roja, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

4. Calentar aceite en una olla, añadir la cebolla, el jengibre y el anís estrellado, sofreír un par de veces.

5. Vierta las manitas de cerdo, el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar de roca y revuelva uniformemente.

6. Luego vierte agua hirviendo, añade todo a la olla a presión y presiona durante media hora.

7. Cortar el brócoli en floretes y lavarlos. Escurrir y retirar.

8. Poner las manitas de cerdo y el brócoli en el plato de arroz, y el arroz de manitas de cerdo estará listo.