La forma auténtica de cocinar pollo hervido

El pollo de corte blanco es un plato famoso en la cocina sureña. Tiene una apariencia hermosa, piel amarilla y carne blanca, es tierno y delicioso, y está muy delicioso. Déjame presentarte la forma auténtica de hacer pollo hervido. ¡Ven y echa un vistazo!

Ejercicio 1

Ingredientes:

Medio pollo, 2 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de cebolla verde picada , 1 cucharada de jengibre picado y 1 cucharada de aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Después de hervir el pollo en una olla amplia, añadir dos rodajas de jengibre, poner la mitad del pollo en agua hirviendo y cocinar durante 7 minutos (yo solo tengo). la mitad del pollo) El pollo está muy fino, así que lo cocino tres minutos menos, luego apago el fuego y lo tapo por 15 minutos

2. Pasada una hora, aplicar un poco de aceite de oliva sobre el pollo y refrigerar durante media hora.

3. Cortar en trozos y colocar en un plato. Al mismo tiempo, agregar dos cucharadas de caldo de pollo. a la salsa para mojar

Ejercicio 2

Materiales:

1 pollo tres amarillos (unos 1000g), 1 puerro, 1 jengibre, 6 dientes de ajo. , 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharadita de sal refinada, 1 cucharadita de azúcar, glutamato monosódico

Práctica:

1 Matar y lavar el pollo, colocar. la boca del pollo debajo de sus alas, y luego poner el pollo en remojo en agua caliente por 30 minutos, prestando atención a fuego lento para que el agua de la olla no hierva con el calor del agua. el pollo quedará más tierno

2. Lavar la cebolla y el jengibre, picar el ajo y echarlo. Ponlo en un bol pequeño, añade el azúcar, la sal, el glutamato monosódico, el vinagre y el aceite de sésamo. , y la sopa de esencia de pollo y mezclar bien

3. Luego sacar el pollo y picarlo en trozos pequeños, ponerlo en un plato y mezclar bien. p>

Nota:

El pollo está fresco y tierno Frote el pollo con aceite de sésamo para evitar que se seque la piel del pollo.

Ejercicio 3

Ingredientes:

Pollo Longgang, cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Lavar el pollo Longgang. 2. Añade los gajos de jengibre y cebolleta al agua hirviendo durante 15 minutos.

3. Apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, retira, cubre con film transparente, deja enfriar y corta en trozos. /p>

4. Se puede comer con salsa, mezclar cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico y otros condimentos.

Ejercicio 4

Ingredientes:

Un muslo de pollo, 10g de jengibre en rodajas, 10g de cebollino, 30g de vino de cocción, 1g de pimienta, 5g de sal

Ejercicio:

1. Primero, retire el pollo.

2. Luego vierta agua, rodajas de jengibre, 5 g de cebolla verde, vino de cocción, pimienta, agregue el pollo, cocine a fuego medio durante 8 minutos y luego cocine a fuego lento. unos 10 minutos

3. Cortar 5 gramos de cebolla, calentarla con un poco de aceite y sal y verterla sobre el pollo

Ejercicio 5

Ingredientes:

1 pollo tres amarillos, cebolla, jengibre, un poco de sal condimentada, 1 cucharada de aceite cocido

Práctica:

1 Después. Después de lavar, remoje el pollo en agua ligeramente hirviendo durante unos 15 minutos. Sáquelo dos veces, luego póngalo en agua para que se enfríe, seque la piel del pollo y agregue el aceite cocido.

2. , prepara jengibre rallado y cebolla verde, viértelo sobre el aceite cocido y sumérgelo en un plato.

Consejos

No es necesario condimentar, pero puedes utilizar agua con sal. la sopa. Recuerda no usar fuego si el agua está demasiado hirviendo, la esencia del pollo se hervirá. Si está podrida, el sabor empeorará.

También se puede añadir un poco de aceite o salsa de pescado al condimento, que también es un estilo típico cantonés.

Ejercicio 6

Materiales:

Pollo tres amarillos, jengibre, cebollino, cebolletas, salsa de soja, salsa de soja ligera, vino de cocina, aceite de sésamo, azúcar .

Práctica:

1. Retirar las vísceras del pollo tres amarillos (manipularlo al comprarlo), quitarle la cabeza, el rabo, el aceite y lavar.

2. Agrega agua a la olla, agrega el jengibre, las cebolletas y el vino de cocción, lleva a ebullición a fuego alto, agrega el pollo, tapa y baja a fuego lento durante unos 15 minutos.

3. Agrega sal, tapa y apaga el fuego, deja enfriar, escurre la sopa, corta en platos y unta (limpia) con aceite de sésamo.

4. Calentar el wok, verter la salsa de soja, añadir el azúcar hasta que la salsa espese, apagar el fuego y dejar enfriar.

5. Pica el jengibre y la cebolleta y ponlos en un bol pequeño.

6. Vierta la salsa de soja y la salsa cocida, viértala sobre el pollo o cómala.

Consejos

1. Si no puedes terminar el pollo entero, puedes quemar la mitad sin quemarlo por mucho tiempo. Había sangre en los huesos y lo correcto era abrirlos.

2. Tapar y dejar enfriar de forma natural. Aprovecha el calor residual para cocinar el pollo. La carne quedará más tierna.

3. La salsa se puede preparar según preferencia personal, y se le puede añadir salsa de cilantro y chile.

；