¿Cuáles son los bocadillos especiales en Liancheng, Fujian?
1. Batatas secas con corazones rojos de Liancheng: es uno de los famosos "ocho grandes proyectos en el oeste de Fujian" y tiene una historia de 200 a 300 años. En la dinastía Qing, como tributo palaciego, era un refrigerio precioso en el banquete del palacio y se conocía como "papas fritas doradas". Este boniato seco mantiene su color y calidad natural. De color amarillo-rojo, de sabor dulce, de textura suave y rico en nutrientes. Exportado al sudeste asiático, América del Norte y otros países y regiones.
2. Pato blanco Liancheng: El pato blanco Liancheng se produce en el condado de Liancheng, ciudad de Longyan, provincia de Fujian, y tiene plumas blancas. Debido a que sus pies y cabeza son negros, también se la llama "niña negra" localmente. "El único pato medicinal de China" y "la quintaesencia del pato chino". Las dos especialidades de Liancheng, las batatas rojas secas y las chicas negras, son famosas en el país y en el extranjero. Tienen la reputación de "las batatas están escondidas en el suelo y las chicas negras nadan en el agua".
3. Tabla para liar: También conocida como tabla de fideos de arroz y tabla rodante, es una gran creación de los ancestros hakka que emigraron de norte a sur y utilizaron fideos de arroz en lugar de fideos de arroz para hacer rollitos de primavera. El sabor del viento del norte y del sur es único. En el sur de Liancheng, casi todos los hogares pueden prepararlo, a todos les encanta y los puestos de comida callejera lo venden de vez en cuando.
4. Jiumentou: el famoso plato tradicional de olla caliente de Liancheng, también conocido como Jiupin estofado. El llamado "Shabu-shabu Jiumentou" es originario del valle de Pengkou en Liannan y se compone de las nueve partes más esenciales de la carne de vacuno, a saber, la punta de la lengua, los callos con rejillas, la corona del corazón, la punta de los callos. y la parte calva de la carne, el pico de los callos de res, el sistema cardiovascular de la res, el lomo de los callos y la pared de los callos se elaboran mediante una estricta selección de materiales, finas habilidades con el cuchillo, complementados con condimentos, vino de arroz y varias hierbas medicinales chinas.
5. Empanadillas de taro: Las empanadillas de taro tienen la piel de color esmeralda y tienen forma de media luna. Los rellenos están hechos de carne de cerdo, champiñones, cebolletas y otras materias primas. La piel es tierna y fragante, suave, glutinosa y deliciosa. Es un manjar tradicional que la población urbana y rural de Liancheng debe preparar durante los festivales. Ha estado en Liancheng durante cientos de años.
6. Tofu Sibaoyang: cocina hakka de Fujian El tofu Sibaoyang es un plato especial del pueblo Hakka en el condado de Liancheng, en el oeste de Fujian. Tiene una historia de más de 300 años, lo que tiene mucho que ver con la prosperidad de la industria gráfica de Bose durante las dinastías Ming y Qing. El tofu se elabora a partir de una especie de frijol "amarillo de mayo", que es una especialidad de los Baos. Es tierno, blanco, suave y delicioso.
7. Pastel de pescado de nieve: a la gente de Liancheng le gusta comer pescado, no solo porque es tierno y delicioso, sino también porque es rico en nutrientes. El "pescado" simboliza una buena señal de "abundancia". . Hay muchos tipos de platos de pescado de agua dulce en la cocina de Liancheng, especialmente el "pastel de pescado con copos de nieve", que está exquisitamente elaborado, tiene una forma novedosa, es fresco y delicioso, y se ha convertido en un plato de primera clase en los banquetes.
Datos ampliados:
Según "Registros de registros históricos", el condado de Liancheng estaba ubicado en la dinastía Song del Sur y recibió su nombre de la montaña Lianfeng al este del condado. En la dinastía Yuan, se cambió al condado de Liancheng. Durante las dinastías Song y Yuan (1098-1100) en Fujian, se construyó el Castillo de Loto, que pertenecía al condado de Changting. En el tercer año de Shaoxing (1133), se estableció el condado de Liancheng.
En el sexto año de la dinastía Yuan (1346), pasó a llamarse Liancheng. Pertenece a Tingzhou, Tingzhou Road, Tingzhoufu y Zhangting Road. De 1929 a 1934, se establecieron gobiernos de condado soviéticos en Xinquan y Lianfeng, y pasaron a llamarse condado de Mingguang por un tiempo. 1949 165438+ fue liberado el 6 de octubre y estaba afiliado a la Zona Económica Especial (región) de Longyan y a la ciudad de Longyan.
El condado de Liancheng es una antigua zona revolucionaria y una famosa ciudad cultural Hakka. Es uno de los asentamientos y lugares de nacimiento del pueblo Hakka. No sólo es un área clave para que Fujian construya una zona económica en la costa occidental del Estrecho de Taiwán, sino también un importante centro de transporte que conecta el continente y la costa.
Tiene títulos honoríficos como "Excelente condado turístico de China", "Ciudad natal de las batatas de corazón rojo de China", "Ciudad natal de los patos blancos de China", "Ciudad natal de las artes marciales nacionales" y "Hakka de China". Ciudad de la comida".
Consulte la Enciclopedia Baidu-Fujian Liancheng