¿Cuáles son las especialidades de la ciudad eléctrica?
La ciudad de Dianbai, distrito de Dianbai, ciudad de Maoming es una ciudad costera con ricos recursos pesqueros. Por lo tanto, desde la antigüedad, los residentes de Diancheng tienen la afición de comer pescado y prestan atención a los métodos de cocción del pescado. Según la leyenda, el pescado y los alimentos fritos comenzaron a aparecer en Diancheng a mediados de la dinastía Qing. Más tarde, se convirtieron en bocadillos populares con sabores únicos y su delicioso sabor se ha hecho famoso en todas partes. Las ostras fritas son un alimento cocinado local en Dianbai, Maoming. El método de preparación es sencillo, crujiente y delicioso, y tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, quitar manchas y embellecer. En el pasado, se ignoraba como refrigerio en varias ciudades de la costa de Dianbai.
Desde la reforma y apertura, la vida de las personas ha seguido mejorando y los materiales han circulado. A medida que la popularidad de la tortilla de ostras taiwanesa y la salsa de ostras Chaoshan se disparó, la gente de Dianbai introdujo gradualmente esta especialidad en el mercado a medida que salían a trabajar duro, y rápidamente se hizo popular entre los comensales. Como rama de la cultura del sur de Fujian, el pueblo Dianbai ha ido concediendo gradualmente gran importancia a la tortilla de ostras. Como resultado, las ostras blancas eléctricas se promocionaron en restaurantes y puestos de comida, y muchos comensales quedaron engañados.
Cuando vengas a Dianbai, además de comer las auténticas gachas de pato Shuidong, ¡no olvides probar los famosos snacks de aquí! Por supuesto, la primera opción son las "Ostras fritas de Electric City", que es un manjar inolvidable. Se puede decir que no importa quién venga a Electric City, comerá "ostras fritas" y "pescado frito" crujientes y deliciosos.
Las materias primas de las "ostras fritas" y del "pescado frito" son pescado fresco o partículas de ostras y fideos de arroz. Vierta los fideos de arroz en un recipiente redondo con fondo glaseado, agregue un poco de agua hirviendo, revuelva un poco, agregue agua fría hasta hacer una pasta, preferiblemente no fina ni espesa. En este momento, vierta aceite de maní en el wok, hierva el aceite con agua, recoja los filetes de pescado/trozos de ostra con los palillos, esparza pasta de arroz en el bol y wok. Al freír, es necesario darles la vuelta a las "ostras fritas" y al "pescado frito" para que se fríen bien por ambos lados hasta que queden de color amarillo claro y duros, luego se pueden comer mientras estén calientes, especialmente crujientes. Si toda la pasta de harina de arroz se hace con agua fría, ¿se fríe? Las "ostras fritas" y el "pescado frito" eran duros pero no crujientes y tenían un sabor inferior.
Sabroso es el camino a seguir.
Para elaborar un auténtico pescado frito no sólo hay que elegir pescado fresco y de gran calidad, como el pescado "verde mar" entre los marinos, el "guanxue" entre los de agua dulce, el salmonete, el carpa cruciana y carpa plateada, carpa herbívora, etc., y también se utiliza para freír pescado. Entre ellos, el pescado frito con congrio tiene el sabor más puro y delicioso.
Los residentes rurales cerca de Electrical Appliance City deben comprar más de tres artículos cada vez que van a Electrical Appliance City por negocios. "Ostras fritas" y "pescado frito", pruébalos antes de volver a casa. Algunos campesinos adictos al alcohol quieren comprar vino de arroz primero cuando llegan a la Ciudad de los Electrodomésticos, ¿de acuerdo? En cuclillas junto a los puestos de "ostras fritas" y "pescado frito". Las "ostras fritas" y el "pescado frito" son agradables para comer y beber.
Guía Gastronómica
Antiguamente, el mercado abría en las mañanas de invierno. ¿Los puestos de "ostras fritas" y "pescado frito" están todos fritos en un wok? "Ostras fritas", "pescado frito" y "sepia frita" pronto rodearon a la multitud que compraba comida. Aunque el dueño del puesto es hábil en su artesanía, las "ostras fritas", el "pescado frito", la "sepia frita" y otros productos fritos servidos en el wok todavía no pueden satisfacer el apetito de los comensales salivantes.
No importa dónde estén los invitados, si tienes la oportunidad de ir a Electric City, será un arrepentimiento del año si no comes "tortilla de ostras", "tortilla de pescado" y " tortilla de calamares". La conocida "tortilla de ostras", "tortilla de pescado" y "tortilla de calamar" en la Ciudad de los Electrodomésticos se han convertido ahora en delicias de mesa en hoteles, restaurantes y restaurantes de Dianbai, Maoming e incluso Guangdong, y son amadas por comensales de todas partes. el mundo.
Freír es ahora la mejor forma de comerlo, ¡quedará muy tierno si se deja mucho tiempo! Es mejor mojarlo en pollo en polvo local o salsa de pescado, que es más singular y deliciosa. Los sureños beben menos, por eso la tortilla de ostras es la mejor forma de beberla. Por lo tanto, el puesto de salteado de ostras se ha convertido en el mejor lugar para que los lugareños de Maoming Dianbai hagan amigos y se emborrachen.