¿Cómo cocinar estofado de pato?
Pato Estofado con Cerveza y Perilla
Paso 1: Poner en una olla con agua fría la carne de pato troceada, añadir dos trozos de jengibre y llevar a ebullición.
Paso 2: Sacar la carne de pato, lavar la espuma flotante con agua limpia y escurrir el agua.
El tercer paso es calentar la sartén con aceite, añadir los granos de pimienta, el anís estrellado y las hojas de laurel a fuego lento.
El cuarto paso, continuar cocinando a fuego lento, agregar la pasta de frijoles y sofreír.
Paso 5: Poner a fuego alto, añadir la carne de pato y las rodajas de jengibre y sofreír uniformemente.
El sexto paso es verter la salsa de soja y sofreír la salsa de soja uniformemente.
Paso 7: Vierte toda la cerveza sin añadir agua, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 8: Añade las hojas de perilla picadas y continúa cocinando a fuego lento durante 2 minutos.
Paso 9: Vierta el mijo, la pimienta, agregue sal y revuelva uniformemente.
Paso 10: Reducir el jugo a fuego alto sin que quede demasiado seco. También es delicioso tener un poco de sopa mezclada con arroz.
Paso 11. La carne de pato es tierna y deliciosa, con un ligero aroma a cerveza y el aroma único de la perilla.