Plan de proyecto de puesta en marcha de un restaurante nutricional

En una era de progreso constante, los planes de negocio se utilizan cada vez con más frecuencia. Un plan de negocios puede ayudar a los emprendedores a autoevaluarse y aclarar sus ideas. ¿Conoces el formato de un plan de negocios? El siguiente es mi plan para un proyecto de puesta en marcha de un restaurante nutritivo, espero que sea de ayuda para todos.

Plan de proyecto empresarial de restaurante nutricional 1 1. Información básica:

1. Nombre de la empresa: restaurante estilo Hong Kong

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3. Forma organizativa: hogar industrial y comercial individual

Ámbito comercial principal: el centro del condado de mi ciudad natal es el centro del flujo de personas.

4. Ubicación de la empresa: condado de Anxi, provincia de Fujian.

Área: con una superficie de unos 150 metros cuadrados.

El motivo de elegir esta ubicación: debido a que no hay un restaurante de té en el centro del condado, esta ubicación es un área donde se concentran personas y vehículos, con transporte conveniente y perspectivas de mercado muy amplias.

5. Datos personales del emprendedor:

Nombre: Wang Yiya

Género: Mujer

Edad: 20 años

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Educación: Universidad

Experiencia laboral relevante: solía trabajar en un restaurante y sabía un poco sobre operaciones comerciales, pero aumentaré la práctica social y aprenderé este conocimiento en el futuro.

2. Descripción general del proyecto:

Soy un estudiante universitario que está a punto de graduarse, con especialización en administración. Me han interesado los negocios desde que era niño y mi familia también tiene un negocio de té.

Ahora que estoy a punto de graduarme de la universidad, es difícil encontrar trabajo. Siempre tuve la esperanza de abrir un restaurante de té en mi ciudad natal y desarrollarme en función de mis pasatiempos y aspiraciones profesionales.

Mi ciudad natal es rica en té, lo que me ha dado un cariño especial por el té desde pequeña. Hoy en día también existen alimentos relacionados con el té que poco a poco se van desarrollando, lo que hace que me interese mucho por el té. .

Basándome en mi experiencia, situación financiera y conocimiento de la sociedad actual, decidí actuar con cautela y pensarlo dos veces antes de lanzarme porque es muy arriesgado y mi propia experiencia es insuficiente.

Con la mejora continua del nivel de vida de los residentes, la búsqueda de la protección y la salud del medio ambiente se ha convertido en una forma de vida.

El té tiene muchas funciones que contribuyen a la salud.

Los alimentos ecológicos pueden garantizar la salud física y mental de las personas, y los clientes son lo primero.

3. Análisis de mercado

Con el crecimiento económico constante y rápido, el nivel de ingresos de los residentes urbanos y rurales ha aumentado significativamente y el mercado de la restauración ha mostrado un fuerte impulso de desarrollo.

En la actualidad, en el mercado de catering de China, las comidas formales de estilo chino son el pilar y las comidas formales de estilo occidental están surgiendo gradualmente, pero la escala aún es pequeña. La comida rápida occidental es el foco principal de la comida rápida; alimentos, y KFC, McDonald's y Pizza Hut son los principales actores del mercado. La comida rápida china está en auge, pero actualmente no puede competir con la "comida rápida extranjera".

En comparación con el exitoso modelo de marketing de especialización, branding y encadenamiento de comida rápida extranjera.

El desarrollo de la restauración china es evidentemente inferior. Cómo ocupar esa parte del mercado es un problema que debemos resolver.

A medida que las personas prestan más atención a su propia salud y seguridad alimentaria.

Sin embargo, después del consumo prolongado de comida rápida extranjera, los alimentos fritos y ricos en energía condujeron a la obesidad y otros problemas quedaron expuestos.

¿Es la seguridad alimentaria un tema candente? Cómo ofrecer a los consumidores una alimentación segura se ha convertido en el tema del futuro desarrollo del sector de la restauración.

Es previsible que utilizar los conceptos de protección del medio ambiente, salud y seguridad para defender el consumo ecológico sea la tendencia de desarrollo de la industria de la restauración en el futuro.

La propuesta del catering verde es en realidad el avance de la civilización social y un nuevo concepto de cultura de la restauración.

En los próximos años el modelo de negocio de la restauración china se diversificará, se acelerará el proceso de internacionalización y se pondrá de moda la restauración ecológica, lo que sin duda traerá oportunidades de inversión en la restauración ecológica. .

Cuarto, investigación de mercado

1. Perspectivas de mercado: los restaurantes de té son lugares para cenar relativamente de alto nivel. La comida china incluye: gachas, fideos, arroz, dim sum, bocadillos, guisos. y barbacoa, guiso, sofrito, olla caliente, etc. La comida occidental incluye comida coreana, comida japonesa, comida francesa, etc. Adecuado para jóvenes, parejas, empresarios, estudiantes universitarios, etc. Personas que persiguen el sabor de la vida.

Platos diversificados y de alta calidad, combinados con un sistema de gestión de membresías y determinadas actividades de marketing y promoción, son un proyecto con altos márgenes de beneficio y un rápido retorno de la inversión que ha sido muy apreciado por muchos inversores interesados. Entrando en la industria de la restauración.

2. Estándares y rentabilidad de la inversión:

(1) Presupuesto de importe.

Según la situación del capital, los inversores pueden considerar abrir tres niveles de restaurantes de té: tiendas comunitarias, tiendas estándar o tiendas insignia, con una inversión total de 80.000 yuanes, 654,38 millones de yuanes y 150.000 yuanes respectivamente.

Lo mejor es mantener el 70% de la inversión total como inversión real y el 30% como fondo de reserva para hacer frente a inversiones posteriores y emergencias después de la apertura.

La inversión en una tienda estándar es de 6,543,8 millones de yuanes, incluyendo el alquiler de la tienda de 20.000 yuanes (unos 100 metros cuadrados); una decoración elegante y moderna, unos 30.000 yuanes, juegos de té y otros equipos (mesas, sillas, aparatos de aire acondicionado, equipos de música), 2 10.000 yuanes; diversos tés, alimentos y frutas, 20.000 yuanes.

(2) Evaluación de ingresos.

El restaurante de té está abierto las 14 horas del día y recibe una media de 150 clientes al día. Cada persona gasta 25 yuanes y la facturación diaria puede alcanzar los 3.750 yuanes. Calculado sobre la base de un margen de beneficio neto del 20%, el beneficio diario es de 750 yuanes y el beneficio mensual es de más de 20.000 yuanes.

Los inversores pueden recuperar el coste en medio año y el beneficio en el primer año puede alcanzar más de 654,38 millones de yuanes.

3. Encuesta sobre negocios gastronómicos cercanos: hay bocadillos Shaxian, restaurantes de comida rápida occidental, restaurantes de comida rápida china, puestos de comida y salteados cerca.

A excepción de los restaurantes de comida rápida de estilo occidental, otros restaurantes tienen un ambiente deficiente y no prestan atención a la higiene.

Los niveles de vida de las personas han mejorado, sus necesidades materiales han mejorado y aumentado, sus estilos de vida han cambiado, sus conceptos de consumo se han fortalecido en su mayoría y están buscando más la civilización espiritual.

Y hay varios grandes centros comerciales y escuelas secundarias a unos cientos de metros, lo que favorece más el aumento de clientes.

Plan 21 del proyecto de emprendimiento de restaurantes nutritivos. Introducción del proyecto:

Nuestra tienda se llamará "restaurante de comida rápida xxx" y es una empresa conjunta entre dos personas. Sirve principalmente especiales de almuerzo/cena y refrigerios nocturnos. Nuestra tienda planea abrir en xxx, ofreciendo comida rápida y refrigerios al estilo cantonés y de Hong Kong, con un área de aproximadamente 65,438+000 metros cuadrados.

Nuestra tienda requiere un capital inicial de 300.000,00 yuanes. Tengo xx millones de yuanes de mis propios fondos, xx millones de yuanes de los fondos propios de los socios y un préstamo de xx millones de yuanes.

2. Análisis de mercado:

Según nuestro reciente estudio de mercado, hay muy pocos restaurantes de comida rápida que ofrezcan el estilo de Hong Kong cerca de xx Road, y hay relativamente pocos competidores directos, lo cual atraerá a más clientes jóvenes que vengan a vivir la aventura.

Nuestros clientes objetivo son trabajadores de oficina y residentes cercanos. Hay muchos trabajadores administrativos en el distrito comercial xx, muchas áreas residenciales de alto nivel, un gran flujo de personas, un fuerte poder de consumo y un alto consumo per cápita, lo que puede garantizar que nuestra tienda pueda obtener ingresos continuos.

La tienda acaba de abrir. Si desea abrir el mercado, debe trabajar duro en la calidad del servicio y del producto, ampliar aún más el alcance del negocio y satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores. El objetivo a corto plazo es afianzarse en la bulliciosa zona urbana y recuperar la capital en el plazo de un año. El objetivo a largo plazo es convertirse gradualmente en una empresa de cadena de restauración con una fuerte fortaleza económica y una cierta cuota de mercado, hacerse un espacio entre las muchas marcas de la industria de la restauración y convertirse en una marca reconocida en la industria de la restauración.

3. Diseño de tienda y servicios de productos:

1. Diseño de tienda

Nuestra tienda tiene una superficie de unos 100 metros cuadrados. La decoración es luminosa, sencilla y elegante, y se instalan decoraciones suaves al estilo de Hong Kong para resaltar la atmósfera pequeñoburguesa. Durante el horario comercial, se reproducirá música suave para crear un ambiente relajante y agradable para los clientes.

2. Desarrollo de productos y precios

Incluye principalmente las siguientes categorías:

(1), serie de bebidas:

Medias súper gruesas. Té con leche 12 yuanes/taza

Té con leche con queso y sal de roca 15 yuanes/taza

Té con leche de coco 12 yuanes/taza

Frijol rojo de acacia 12 yuanes/taza

Té con doble leche 13 yuanes/taza

Té con leche congelado original 12 yuanes/taza

Hong Kong Yuanyang 14 yuanes/taza

Vitamina C Rina Bin 10 yuanes/taza

Infusión de limón salado 12 yuanes/taza

Infusión de maracuyá 15 yuanes/taza

Infusión de pomelo 13 yuanes/taza

Chocolate 10 yuanes/taza

Ahuatiano 10 yuanes/taza

Té de jengibre caliente 10 yuanes/taza

(2) Serie de postres:

Pasta guiling 12 yuanes/taza

Sagú de coco 12 yuanes/taza

Sagú de frijol rojo 15 yuanes/taza

Jugo de mango 25 yuanes/taza de taza

Mango sagú 15 yuanes/taza

Pasta de mango Guiling 15 yuanes/taza

(3) Aperitivos:

Chuletas de cerdo fritas 12 yuanes/pieza

Huevas de pescado al curry 10 yuanes/pieza

Bolas mixtas de Jishen 15 yuanes/pieza

Yema de huevo original 13 yuanes/pieza< /p >

Tienda 15 yuanes/pieza

Alitas fritas 13 yuanes/pieza

(4) Sopa de pollo con fideos:

Wontons de sopa de pollo 23 yuanes /tazón

Sopa de pollo con fideos wonton 20 yuanes/tazón

Sopa de pollo con fideos en tazón mixto 22 yuanes/tazón

Sopa de pollo con fideos y bolas de carne 25 yuanes/tazón

(5) Sopa de fideos, fideos y gachas al estilo de Hong Kong:

Fideos de carne con tendón de tomate 25 yuanes/tazón

Huevo de pescado al curry en polvo 18 yuanes/tazón .

22 yuanes/tazón con sopa de huevo y fideos pequeños

Sopa de chuletas de pollo con fideos pequeños 25 yuanes/tazón

Fideos de pato asado 22 yuanes/ración

Fideos de cerdo a la barbacoa 22 yuanes/ración

Fideos de sopa de marisco agridulce 26 yuanes/ración

Gachas de ternera Wodan 20 yuanes/ración

Gachas de huesos de pato 18 yuanes/ración

Gachas de huevo en conserva y carne magra 15 yuanes/ración

(6) Categoría de embalaje:

Arroz con pato asado 22 yuanes/ración porción

Arroz con cerdo a la parrilla 25 yuanes/porción

Arroz con cuello de cerdo 28 yuanes/porción

Arroz con muslo de pollo al horno con sal 30 yuanes/porción.

El arroz con cerdo estofado con champiñones cuesta 22 yuanes por ración.

Arroz con rodajas de huevo y gambas 30 yuanes/ración.

Arroz de anguila braseado 32 yuanes/ración.

Arroz con pechuga de res local 28 yuanes/porción

Arroz con chuleta de cerdo con pimienta negra 22 yuanes/porción

Arroz con chuleta de cerdo al curry 22 yuanes/porción

El filete a la pimienta negra y el arroz cuestan 30 yuanes la ración.

El arroz y el pollo estofado cuestan 28 yuanes la ración.

4. Plan de Marketing

Para atraer clientes, nuestro restaurante seguirá intentando desarrollar y explorar nuevos productos. Los nuevos productos se convertirán en productos recomendados esta semana y estarán a la venta una semana antes de que salgan a la venta. Si la respuesta es buena, se convertirán en nuestros productos destacados. Para no ser reconocidos ni superados, continuaremos lanzando nuevos productos, productos navideños y productos de aniversario. Por ejemplo, San Valentín: lanza paquetes para parejas, Día del Soltero: lanza paquetes para solteros. Seguimos atrayendo clientes con nuestras propias características, dejando a los clientes con una profunda impresión de nuestra tienda, formando gradualmente una reputación y convirtiéndonos en un activo de marca intangible de la empresa.

Plan de proyecto empresarial de restaurantes nutricionales 3 1. Perspectivas de mercado

Los restaurantes con temática de animación son restaurantes y lugares de reunión relativamente únicos, adecuados para amantes de la animación, jóvenes que buscan ocio, parejas y gente de negocios. , estudiantes universitarios, etc. Además, Dongguan actualmente carece de restaurantes con temas de animación y tiendas de limpieza en Guancheng, Chengnan y Dongcheng. Una vez que se abra el primer tema de animación destacado, atraerá la atención de personas de todos los ámbitos de la vida.

Junto con el sistema de gestión de membresías y la promoción de determinadas actividades, este es un proyecto con grandes márgenes de beneficio y rápido retorno de la inversión, y siempre ha atraído una gran atención por parte de los inversores en la industria de la animación.

En segundo lugar, estándares de inversión y rentabilidad

1. Presupuesto de cantidad

Según la situación financiera, puedes considerar abrir tu propia propiedad o alquilar una tienda. La ubicación de la tienda se puede considerar tiendas comunitarias, comercios y tiendas de pisos, con una inversión total de 200.000 y 300.000 respectivamente.

Se utilizan 50.000 yuanes como costo de solicitar una licencia comercial y una licencia de catering, y el 70% del total de los fondos se utiliza como costos de inversión reales, incluidas licencias, certificados, decoración, artículos comprados, etc. El 30% se utiliza como fondo de emergencia después de la apertura.

Según la inversión estándar de 200.000 yuanes, de los cuales el alquiler de la tienda es de 3.000 yuanes y se espera que el área de la tienda sea de 60 a 70 ㎡, la tienda de decoración es elegante y luminosa, con un diseño razonable. alrededor de 30.000 yuanes, equipo de cocina, simple parche gris, salida de aire abierta, con un presupuesto de 30.000 yuanes, vajillas, juegos de té, mesas y sillas, equipos de música y aire acondicionado, con un presupuesto de 20.000 yuanes; diversos alimentos crudos; materiales y bebidas, 654,38 millones de yuanes+.

Economía presupuestaria * * * 14.000 yuanes.

2. Evaluación de ingresos

El restaurante está abierto 10 horas al día y se divide en chefs aficionados autocontratados y chefs profesionales según el nivel de los chefs. En promedio, recibimos 30 clientes cada día y cada uno gasta 25 yuanes. La facturación diaria puede alcanzar los 750 yuanes. Calculado sobre la base de un margen de beneficio neto del 30%, el beneficio diario es de 225 yuanes y el beneficio mensual es de más de 6.750 yuanes (excluyendo agua, electricidad y mano de obra). El coste se puede recuperar en un año y medio y el beneficio en el primer año puede alcanzar los 70.000 yuanes.

3. Elaboración

1. Licencia de actividad: protección contra incendios, saneamiento, protección ambiental, industrial y comercial, registro fiscal.

2. Posicionamiento del personal y salario:

1 chef, 1 jefe de tienda, 1 dependiente.

Configuración salarial:

Salario mensual del chef: 2500 para chefs aficionados

Salario mensual del gerente: 2000-3000 yuanes,

Salario por hora para empleado: 8 yuanes/hora.

3. Diseño del menú: El diseño del menú del restaurante/cafetería debe diseñarse de acuerdo con las características de la tienda. Se puede publicar en el menú un anuncio promocional de la tienda y un anuncio de las actividades habituales. .

4. Concepto cultural: incluye filosofía empresarial, valores fundamentales, espíritu de servicio, actitud laboral, objetivos y responsabilidades, etc.

4. Selección del sitio

1. Negarse a comprar en distritos comerciales. El costo de inversión en los distritos comerciales es demasiado alto, lo que aumenta la carga de las operaciones iniciales, como la tienda de limpieza en Yong Huating. Más adelante, se verá afectado por cadenas de tiendas de alta gama, como Starbucks, Tianmu Bluebird y comida rápida local, que se completó en menos de medio año.

2. Debido a los fondos limitados, se consideran principalmente dos aspectos en la selección del sitio: (1) Lugares donde las empresas y los edificios de oficinas están relativamente concentrados. Los consumidores de esta zona son principalmente trabajadores administrativos y su poder adquisitivo no es menor que el de los distritos comerciales cercanos, pero el alquiler es mucho más barato. La Sra. Li de Jiangsu invirtió más de 65.438 millones de yuanes y abrió un restaurante de té en el segundo piso de un edificio de oficinas. El contenido principal son comidas preparadas, pasteles, helados y café chinos. El consumo per cápita es de 15 a 20 yuanes. lo que equivale al costo de cocinar compartido por tres personas. Debido al ambiente elegante y al comedor cercano, tiene ventajas obvias en comparación con los restaurantes de salteados. Por lo tanto, el negocio de restaurante de té de la Sra. Li es bastante bueno, con una ganancia neta de 40.000 yuanes al mes. (Pero no se recomienda iniciar una ciudad comercial junto al canal)

(2) Áreas residenciales o áreas donde las universidades están relativamente concentradas. Si el restaurante puede proporcionar un ambiente confortable y el precio de los platos se controla dentro del 150% del precio de los restaurantes de comida rápida comunes, puede atraer fuertemente a parejas y trabajadores administrativos que no inician su propio negocio. Este tipo de ubicación es más baja que la de un restaurante de té cerca de un edificio de oficinas, lo que reduce considerablemente el coste inicial.

5. Experiencia decorativa

1. En circunstancias normales, el diseño de decoración de un restaurante de té debe ser sencillo y luminoso, dando a las personas una sensación natural y cómoda. Se deben instalar grandes vidrios del piso al techo en el lado cercano a la carretera, lo que permite a los clientes ver las calles bulliciosas y a los peatones ver restaurantes y tiendas elegantes, los muebles y la iluminación deben combinar con los colores de las mesas y sillas, preferiblemente con colores cálidos; . El costo de renovación se controla dentro de 200 yuanes/metro cuadrado.

2. Detalles de decoración. Para mejorar la calidad del servicio, se debe colocar un televisor y una estantería antigua en el restaurante de té; lo mejor es diseñar el mostrador de caja como un bar, con toallas de papel, folletos, encendedores con la dirección del restaurante de té impresa. y una caja registradora. En el escenario, se pueden colocar varios vinos, decoraciones y copas de vino colgantes detrás del escenario para dejar una primera impresión relajada y reflexiva en los clientes.

3. Diseño personalizado. Cada restaurante debe tener un diseño llamativo, como un tablero de mensajes o un área de pegatinas en el lobby para facilitar la comunicación entre los clientes y el restaurante, y entre los clientes dependiendo del tamaño del lugar, considere agregar una sala para fumadores y entretenimiento para niños; área. Nota: Los restaurantes deben tomar medidas de ventilación y prevención de incendios.

4. La máxima prioridad de la decoración: la cocina. Sra. Feng Xin, propietaria del restaurante de té Guangzhou Aiyuan: Hasta donde yo sé, para ahorrar costos de decoración, algunos operadores de restaurantes de té solo se enfocan en decorar el vestíbulo y las salas privadas, lo que reduce el costo de la decoración de la cocina.

De hecho, esto es un malentendido. El papel de la cocina en la etapa inicial de operación de un restaurante de té no es obvio porque el flujo de clientes es pequeño. Sin embargo, en la etapa posterior, cuando los platos en el restaurante pueden atraer cada vez a más clientes, el diseño de la cocina no está a la altura. al estándar y el equipamiento está atrasado, lo que puede causar problemas debido a la baja velocidad de atención y pérdida de turistas.

Las cocinas calificadas están diseñadas por empresas de diseño profesionales:

(1) Año de producción, precisión del procesamiento del producto, espesor de la placa de acero, etc. Se deben inspeccionar los utensilios de cocina para garantizar una cocción segura;

(2) Lo mejor es instalar baldosas absorbentes oscuras de 100×100 en el suelo;

(3) La cocina debe tener "dos carriles" "Dos puertas" para garantizar una entrada y salida sin problemas para el personal;

(4) La proporción del área de la cocina con respecto a todo el restaurante de té no debe ser inferior a 1:0,3 y debe ser insonorizado, aislado térmicamente y a prueba de olores;

(5) Además de los sistemas de aire acondicionado, voltaje de suministro de energía y otros equipos, el número de estufas debe configurarse de acuerdo con las especificaciones que una estufa puede soportar. acomodar 4-6 personas.

En definitiva, debemos garantizar la seguridad y la protección del medio ambiente en el funcionamiento de la cocina.

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