Cómo hacer cangrejos azules en escabeche
Materiales
2 cangrejos azules, 2 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, 2 chalotes, 2 1/2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de jengibre puré, 2/3 cucharadas de semillas de sésamo, 5 cucharadas de chile en polvo, 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2/3 cucharadas de salsa de chile.
Método de trabajo
1. Lavar el cangrejo, quitarle las vísceras, cortar el cuerpo y las pinzas en varios trozos y marinar con salsa de soja (darle la vuelta al marinar).
2. Lavar y cortar la cebolla en gajos, lavar y cortar en gajos los pimientos verdes y rojos y reservar.
3. Vierta la salsa de soya de cangrejo marinada en otra olla, agregue los gajos de pimiento verde, los gajos de pimiento rojo, los gajos de cebolla verde, la pasta de jengibre, la pasta de ajo y todos los condimentos, mezcle bien y luego use el método 1. los cangrejos, mezclar bien, sellar en un recipiente y refrigerar por medio día.
Método 2,
Ingredientes
2 cangrejos, 2 cebolletas, 2 cucharadas de pasta de ajo, 1/2 cucharada de pasta de jengibre, 2/3 cucharada de semillas de sésamo, 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar.
Método de trabajo
1. Lavar el cangrejo, quitarle las vísceras, cortar el cuerpo y las pinzas en varios trozos y marinar con salsa de soja (darle la vuelta al marinar).
2. Lavar las cebollas, cortarlas en gajos y reservar.
3. Vierta la salsa de soya de los cangrejos marinados en otra olla, agregue la cebolla, la pasta de jengibre, la pasta de ajo y todos los condimentos y mezcle bien, luego agregue los cangrejos, mezcle bien, póngalo en un recipiente. y sellarlo durante medio día comestible.
Ejercicio 3,
Materiales
Cangrejo, chile seco, cebolla, jengibre, ajo, pasta de frijoles, vino de cocina, salsa de soja
Método de trabajo
1. Calienta el aceite, agrega los chiles secos, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo picado hasta que esté fragante. Pon a fuego lento y agrega una cucharada de pasta de frijoles para hacer aceite rojo.
2. Añade la carne y sofríe al final. Freír los cangrejos cortados boca abajo, disponerlos uno a uno, verter un poco de vino de cocción y salsa de soja, añadir un poco de agua y cocinar tapado.
3. Los condimentos y los cangrejos añadidos soltarán agua por sí solos, no es necesario añadir sal. Cuando el jugo esté casi seco, sácalo de la olla. Huele bien. Especialmente este bibimbap de cerdo picado es tan delicioso.
Método 4,
Materiales
2 cangrejos, 100 gramos de cebolla rallada, 10 gramos de ajos en láminas, 30 gramos de champiñones en láminas, 20 gramos de nata , 20 gramos de nata fresca, 1/2 cucharadita de sal, un poco de pimienta, 1 cucharadita de vino de arroz.
Método de trabajo
1. Quitar la funda del cangrejo, lavarlo y cortarlo en trozos grandes.
2. Utiliza el método 1 para cortar las patas de cangrejo, darles palmaditas suaves y reservar.
3. Coger el papel de aluminio y poner los trozos de cangrejo, la cebolla rallada, las rodajas de champiñones y la nata del método 2.
4. Añade los condimentos y la nata fresca, envuelve y cierra.
5. Coloca el paso 4 en el horno precalentado y hornea a 200 ℃ durante unos 30 minutos.