¿Qué es el vino de té?

Concepto

El vino de té es un vino bebida con funciones sanitarias elaborado a partir del té como principal materia prima mediante extracción directa o fermentación biológica, filtración, envejecimiento y mezcla.

Materias primas principales

1. Té

Son aceptables el té negro, el té verde, el té perfumado y el té oolong.

2. Sacarosa

Se prefiere la sacarosa de alta calidad.

3. Levadura

Existen cuatro tipos de levadura: levadura de panadería, levadura de sake, levadura de cerveza y levadura de sidra.